南瓜濃湯麵包
圖文 |香兒廚房
餐包是我們平時吃的比較多的一種原味麵包，我特別喜歡和各種濃湯搭配一起吃，這道南瓜濃湯里加入了洋蔥，蘑菇，培根一起製成的，搭配麵包一起食用，每一口都有滿滿的幸福感。
原料：
高筋麵粉300克、低筋麵粉50克、黃油20克、牛奶160毫升、酵母3克、雞蛋1個、白糖20克、老面90克、鹽2克、南瓜200克、洋蔥50克、培根2片、蘑菇20克、黑胡椒粒少許、芝士粉少許
做法：
1、準備做麵包的食材
2、麵包桶內依次加入牛奶，雞蛋，白糖，鹽，老面，麵粉和酵母
3、攪拌至麵糰均勻後加入黃油，一直攪拌至能拉出手套膜
4、蓋上發酵至2倍大，用手指蘸乾麵粉，插入麵糰內，孔洞不立即回縮，基本發酵完成
5、取出排氣後分成約60克坯子，蓋上保鮮膜靜置12分鐘
6、取一個麵糰壓成圓餅狀
7、將圓餅四周折向中間後把麵糰邊緣捏在一起
8、翻轉麵糰按順時針方向選擇麵糰光滑後放入烤盤
9、放入烤箱，烤盤下面放一碗溫水，調到發酵功能時間50分鐘
10、發酵至2倍大刷上蛋液
11、加入180度上下檔預熱好的烤箱內中層18分鐘
12、時間到把麵包移到網架上涼晾
13、之後把麵包頂端切開後掏空
14、備好濃湯食材
15、全部食材倒入料理機內，加入150毫升清水
16、按營養湯功能時間到後取出加入芝士粉和磨入黑胡椒粒攪拌均勻
17、倒入麵包內即可享用
小竅門：
1.不同牌子的麵粉吸水量也不同，牛奶不要一次性倒入等攪拌的時候再調整 2.調一個大一點的雞蛋，留一些刷麵包表面 3.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定 4.這道濃湯有點微微甜味，按照自家的口味調整 5.主料裡是做麵包的食材，輔料裡是做濃湯的食材
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