蘑菇，營養價值十分的方法，烹飪方法更是繁複多樣，因此深受人們的喜愛。家常做多的做法，用來炒或者燉菜式搭配著吃。其實蘑菇最好的做法當屬油炸，炸好的蘑菇，又酥又脆，非常好吃！
很多朋友在家也會炸蘑菇，但是炸出來的總是不酥脆，一點也不好吃！其實是因為忽略了這一步，難怪炸的不好吃！小編教你一招，在家炸蘑菇的時候，記住這幾步，保證炸出來的蘑菇，焦香酥脆，比肉都好吃！
椒鹽蘑菇的做法
食材：
蘑菇、雞蛋、椒鹽、麵粉、澱粉、花生油
烹飪方法：
1、將買回來的蘑菇，清洗乾淨。
2、放在開水裡焯下水，撈出瀝乾，備用。
3、取一個碗，加入適量麵粉，兩個雞蛋，一點椒鹽，適量清水，攪拌均勻。
4、瀝乾水的蘑菇，倒入麵粉液內，攪拌，讓蘑菇裹上一層面糊。
5、起鍋熱油，油溫7成熱，放入蘑菇，炸至兩面金黃，撈出。
6、裝盤，再撒上椒鹽，即可！
烹飪小技巧：
1、蘑菇焯水後，一定要瀝乾水分。
2、麵粉和澱粉的比例為2:1.
3、炸蘑菇時，油溫不要太高，避免炸糊了。
這樣好吃的椒鹽蘑菇就做好啦！做法是不是特別的簡單？外酥裡嫩，鮮香可口，你學會了麼？趕快在家動手試試吧！
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