現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、把蛋黃倒入上述麵糊中，攪拌成細膩無麵粉顆粒的細膩麵糊。此時烤箱開160度開始預熱。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、把蛋黃倒入上述麵糊中，攪拌成細膩無麵粉顆粒的細膩麵糊。此時烤箱開160度開始預熱。
5、將蛋清從冰箱取出，加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，啟動打蛋器，打至可以拉出小尖鉤的狀態。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、把蛋黃倒入上述麵糊中，攪拌成細膩無麵粉顆粒的細膩麵糊。此時烤箱開160度開始預熱。
5、將蛋清從冰箱取出，加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，啟動打蛋器，打至可以拉出小尖鉤的狀態。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法，將麵糊拌勻。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、把蛋黃倒入上述麵糊中，攪拌成細膩無麵粉顆粒的細膩麵糊。此時烤箱開160度開始預熱。
5、將蛋清從冰箱取出，加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，啟動打蛋器，打至可以拉出小尖鉤的狀態。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法，將麵糊拌勻。
7、把拌好的麵糊倒回蛋白霜中，用同樣的手法攪拌均勻。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、把蛋黃倒入上述麵糊中，攪拌成細膩無麵粉顆粒的細膩麵糊。此時烤箱開160度開始預熱。
5、將蛋清從冰箱取出，加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，啟動打蛋器，打至可以拉出小尖鉤的狀態。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法，將麵糊拌勻。
7、把拌好的麵糊倒回蛋白霜中，用同樣的手法攪拌均勻。
8、把做好的蛋糕糊從高處倒入學廚6寸中空模具中，輕震兩下，震出大氣泡。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、把蛋黃倒入上述麵糊中，攪拌成細膩無麵粉顆粒的細膩麵糊。此時烤箱開160度開始預熱。
5、將蛋清從冰箱取出，加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，啟動打蛋器，打至可以拉出小尖鉤的狀態。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法，將麵糊拌勻。
7、把拌好的麵糊倒回蛋白霜中，用同樣的手法攪拌均勻。
8、把做好的蛋糕糊從高處倒入學廚6寸中空模具中，輕震兩下，震出大氣泡。
9、放入預熱好的烤箱中，烘烤30分鐘即可。烤箱溫度和時間要根據自己的烤箱進行調節。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、把蛋黃倒入上述麵糊中，攪拌成細膩無麵粉顆粒的細膩麵糊。此時烤箱開160度開始預熱。
5、將蛋清從冰箱取出，加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，啟動打蛋器，打至可以拉出小尖鉤的狀態。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法，將麵糊拌勻。
7、把拌好的麵糊倒回蛋白霜中，用同樣的手法攪拌均勻。
8、把做好的蛋糕糊從高處倒入學廚6寸中空模具中，輕震兩下，震出大氣泡。
9、放入預熱好的烤箱中，烘烤30分鐘即可。烤箱溫度和時間要根據自己的烤箱進行調節。
10、蛋糕出爐後震兩下，倒扣晾涼，然後就可以脫模啦。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、把蛋黃倒入上述麵糊中，攪拌成細膩無麵粉顆粒的細膩麵糊。此時烤箱開160度開始預熱。
5、將蛋清從冰箱取出，加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，啟動打蛋器，打至可以拉出小尖鉤的狀態。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法，將麵糊拌勻。
7、把拌好的麵糊倒回蛋白霜中，用同樣的手法攪拌均勻。
8、把做好的蛋糕糊從高處倒入學廚6寸中空模具中，輕震兩下，震出大氣泡。
9、放入預熱好的烤箱中，烘烤30分鐘即可。烤箱溫度和時間要根據自己的烤箱進行調節。
10、蛋糕出爐後震兩下，倒扣晾涼，然後就可以脫模啦。
這個好吃的中空戚風蛋糕就做好啦，真的不難哦，只要多注意，相信大家都能做出好吃的戚風蛋糕的。
現在越來越多人入手烤箱，自己動手學做各種好吃的的甜點。其中，戚風蛋糕是很多人都會學的一款基礎蛋糕，雖然戚風的材料和做法並不難，但是不少新手還是被虐到不行。戚風也被稱為“氣瘋”、“七瘋”，意思是得被氣瘋7次才能成功。哈哈，其實也沒這麼誇張，只要掌握好技巧，新手也可以一次成功哦。
想要把戚風蛋糕做好，有幾個要點一定得注意。第一是將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，一定要小心，蛋清不能沾到蛋黃，而且裝蛋清的容器必須是無水無油乾淨乾燥的，這樣蛋清才能打發起來。第二是攪拌手法，蛋黃糊和蛋白霜混合時，不能隨意無規則的攪拌，不然蛋清很容易就會消泡了。第三是蛋糕糊做好入烤箱烘烤時必須震出大氣泡，這樣蛋糕組織會比較細膩。出爐是也得震一下，可以防止蛋糕回縮。還有就是烤戚風的過程中，不能隨意開啟烤箱門。這幾個要點掌握好，基本上就可能做出一個完美戚風了哦。
今天給大家分享的是中空戚風蛋糕，相對於圓模蛋糕，口感會更加的輕盈Q彈，所以不是做奶油蛋糕時，我更多的是做成中空戚風。戚風還是這樣做最好吃，柔軟如雲朵般，香甜美味，天天吃不嫌膩。3個雞蛋半碗麵粉，3分鐘學會網紅蛋糕，細膩柔軟，老人小孩都愛吃。下面一起來看看具體做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
【6寸中空戚風蛋糕】
材料：雞蛋：3個、低筋麵粉：60克、細砂糖：45克、玉米油：30克、牛奶：60克、醋：幾滴
製作過程：1、把所有材料稱取好，低筋麵粉提前過篩兩遍。蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的打蛋盆中，放入冰箱冷凍保存。天氣熱可以放在冷凍，這樣打好的蛋白霜更加穩定。
2、玉米油和牛奶倒入大碗中，用手動打蛋器充分攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
4、把蛋黃倒入上述麵糊中，攪拌成細膩無麵粉顆粒的細膩麵糊。此時烤箱開160度開始預熱。
5、將蛋清從冰箱取出，加入幾滴白醋，分3次加入細砂糖，啟動打蛋器，打至可以拉出小尖鉤的狀態。
6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法，將麵糊拌勻。
7、把拌好的麵糊倒回蛋白霜中，用同樣的手法攪拌均勻。
8、把做好的蛋糕糊從高處倒入學廚6寸中空模具中，輕震兩下，震出大氣泡。
9、放入預熱好的烤箱中，烘烤30分鐘即可。烤箱溫度和時間要根據自己的烤箱進行調節。
10、蛋糕出爐後震兩下，倒扣晾涼，然後就可以脫模啦。
這個好吃的中空戚風蛋糕就做好啦，真的不難哦，只要多注意，相信大家都能做出好吃的戚風蛋糕的。
圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道6寸中空戚風蛋糕大家喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。