夏天就饞排骨這做法，蒸一蒸，無油煙不油膩，上桌汁都不剩，特香。進入到5月，天氣越來越熱，這幾天最高氣溫都到了34度。這麼熱的天氣稍微動一動就滿頭大汗，更別說中午最熱的時候在廚房做飯了。所以一到夏天，我更喜歡做一些簡單快手菜，可以減少在廚房呆的時間，例如蒸菜。蒸菜和其他做法相比，更便捷，也少了油煙味，而且可以更好的保持食物本身的鮮味和營養。今天就給大家分享一道我的家人都特別喜歡的蒸菜，香芋蒸排骨。鮮香好吃，出鍋饞到流口水。
5月多吃這鹼性食材，對身體好，用它蒸排骨，味道香，好吃到舔盤。排骨和香芋真的是絕配，排骨經過醃製後再蒸，味道特別香，口感也很嫩。香芋吸收了醬汁，香味更加，特別贊，一口一口停不下來的節奏，太好吃了。這道菜不僅好吃，營養也特別高，排骨可以補充蛋白質和鈣質。香芋是鹼性食材，可以調節身體的酸鹼度。香芋還含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，所以平時可以適量多吃一點哦。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。
【香芋蒸排骨】
【材料】排骨：450克、香芋：1塊、澱粉：1勺、生抽：1勺、沙茶醬：3勺、料酒：1勺、蒜蓉：適量、鹽：適量、蔥花：適量、小米椒：1個
【製作過程】1、排骨剁成小塊，沖洗兩遍後用鹽水浸泡一會，再衝洗乾淨，瀝乾水分。
2、排骨中加入澱粉、蒜蓉、沙茶醬、生抽、料酒、鹽，抓勻醃製1個小時。沒有沙茶醬也可以換成2勺蠔油。澱粉最好別省略，可以讓排骨更香嫩。
3、香芋去皮，切成小塊，擺放到盤子中。
4、把醃製好的排骨放到香芋上，醬汁不要倒掉，淋到排骨上。
5、排骨放到蒸鍋中，蓋上蓋子，啟動開關，蒸25分鐘。這個鍋10秒就可以出蒸汽，所以放上去直接蒸了，如果是普通蒸鍋，等水開後再蒸。
6、出鍋以後撒上適量蔥花、小米椒裝飾，就可以上桌啦。非常好吃的一道菜，喜歡的別錯過，可以做給家人吃哦。
圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道香芋蒸排骨大家喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。