今天就來跟大家再分享一種排骨的新做法，如果你也特別喜歡吃排骨的話，就不要再做紅燒排骨了，這道粥吃排骨的做法非常簡單，而且在做好以後吃起來會更加的好吃。
準備食材：排骨，豆豉，澱粉，白糖，料酒，生薑，大蒜，大蔥，食用油，食用鹽。
製作方法：首先我們先準備一些排骨，然後把排骨給清洗乾淨，再清洗乾淨以後把排骨剁成小段，而且我們在準備排骨的時候，建議大家也是可以準備小排的，這樣的排骨吃起來口感也是會更加的鮮嫩好吃。把排骨清洗乾淨剁成小段兒，以後我們把排骨放在一個盆子中，然後在盆子中加入適量的清水，浸泡浸泡的時間大概需要30分鐘左右就可以了，這樣也是能夠更好的把排骨的血腥味給浸泡掉。然後我們準備一些蔥薑蒜，分別洗淨切成末備用。
等到排骨浸泡好以後，我們把排骨撈出來，然後再清洗一遍，得到清洗乾淨之後，把排骨瀝乾水分放在一個盤子中，然後我們把切好的薑末和蒜末放在排骨中充分的攪拌均勻之後再準備一些都吃把豆豉也加入到排骨之中，然後再準備一下澱粉，白糖，料酒，食用鹽加入到排骨中充分的攪拌均勻進行醃製，這樣也是能夠讓排骨醃製得夠入味的，而在醃製的時候醃製的時間大概也是需要30分鐘左右就可以了。
等到排骨醃製好以後，我們準備一口蒸鍋在鍋裡面加入適量的清水，然後我們把醃製好的排骨放在蒸鍋中進行蒸制，在蒸制的時候，一定要注意是隔水蒸制，而且要隔水蒸制，等到上汽以後蒸制的時間大概需要10分鐘左右就可以了，等到蒸好以後我們不要打開鍋蓋，再燜上5分鐘左右的時間就可以了，然後就可以出鍋了，等到出鍋以後我們再把切好的蔥花撒在上面即可。
這樣一道好吃的豆豉蒸排骨就做好了，做法是不是非常的簡單，而且在製作的時候我們一定要先把排骨浸泡去除腥味之後再進行醃製，在醃製好以後再上鍋蒸，這樣才能夠讓排骨吃起來更加的入味，而且在蒸的時候一定要等水開了再放入鍋上汽車正是這樣排骨中的水分。也是能夠更好的被鎖住排骨，吃起來的時候頭髮也是會更加的鮮嫩。如果你也特別喜歡吃排骨的話，在製作排骨的時候也是可以試一試這種豆豉蒸排骨的做法哦。