南瓜餅是一款傳統的漢族點心，不同的地區都有著不同的做法。南瓜作為低脂易消化食品也一直被用於各種健康食譜的製作。金燦燦的顏色看起來也十分養眼，老少皆宜的一款糕點。喜歡就做起來吧！
By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 熟南瓜泥 110克
- 糯米粉 130克
- 蔓越莓幹 適量
- 牙籤 2根
做法步驟
1、南瓜去皮，去瓤。
2、南瓜去皮去瓤厚，洗乾淨，切塊，隔水蒸熟，取出蒸熟的南瓜，用手動打蛋器打成南瓜泥。
3、加入糯米粉，一點點加入，用筷子攪拌均勻，再柔成麵糰。
4、揉成麵糰，麵糰不能太硬，也不能太軟。(太軟蒸好後容易踏)
5、將麵糰分割成等份的小麵糰。
6、豆沙餡我是超市買的，有時間自己做的最好啦！
7、準備工作完成，準備包南瓜餅。
8、取一塊麵團，用手掌心按扁，放上豆沙餡，再揉圓。(每個麵糰約50g，豆沙餡每個約20g)
9、揉圓的麵糰整理一下，利用牙籤壓出南瓜的紋路，首先牙籤再麵糰頂端中間處壓一下印痕，如圖。
10、再將牙籤豎過來壓印記，也就是加上上一步驟壓出來的十字花，如圖。
11、再用牙籤整理邊緣部分，將邊緣壓出紋路。
12、把麵糰全部壓出南瓜的紋路，紋路之間最好間隔一樣，一樣看起來漂亮。依次做完。
13、再中間部分插入蔓越莓幹，裝飾南瓜的小尖。
14、蒸鍋中加入冷水，整屜上墊上油紙。(每個南瓜餅下面放一片胡蘿蔔也可以，大火水燒開後，蒸6-8分鐘即可出鍋。
15、裝入盤中，全家人最愛，一次做了好多，可以做的的南瓜餅密封好放入冰箱冷凍，隨吃隨取，特別方便。
16、成品圖。
17、近看，如此誘惑，一邊拍照一邊吃了兩個(^_^)
小貼士
1. 南瓜泥加入糯米粉時，一點點加入。 2. 裝飾南瓜的尖，可以用黃瓜，切小一點，還可以用綠葡萄乾等都可以。
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