春天到了，基本上所有的植物也都是處在一個生長的狀態，當然小孩子也是這樣的。在春天的時候他們需要的營養也是更多，也會比別的季節更全面。因為這個時候流行病比較多，給小孩子補充足夠的營養以後，他才會少生病，長得越來越好。說起來讓孩子長個子，像得更壯，那麼營養的湯肯定是少不了的。提起來能夠讓小孩子長得好，很多人想起來的肉類也都是牛肉，當然是那種品質比較好的牛肉，它的蛋白質含量非常高。
比起來別的肉類，它所含的氨基酸還有蛋白質最適合被人體所吸收，所以對於正在生長期的小孩子來說，多吃牛肉不僅僅能夠促進發育，能夠長個大高個子，並且也能增加抵抗力，抗病能力也會提高很多，當這些都好了，怎麼可能不長得好呢？要說想要孩子長的好，筋骨是很重要的，我們也都知道牛肉裡面有大量物質對筋骨的生長都會有所幫助。但是隻吃牛肉，也可能孩子們並不能吃太多，所以營養也是得不到最好的補充。
所以這就需要媽媽們給孩子們做上一份味美的白蘿蔔牛肉湯了，可以說讓孩子喝了一碗也不夠，還是想喝第二碗。那麼如此美味的蘿蔔牛肉湯該如何去做呢？首先就要去準備我們所需要的食材了，牛肉呢則是取牛肋骨肉，這裡的肉最嫩也是營養最高的地方。然後也就是準備一些白蘿蔔，還有適量的枸杞。除此之外也要準備一些輔料，比如說一些姜蔥還有料酒，胡椒粉和食鹽的話可以根據自己的口味來添加，不過小孩子的話最好不要吃的味道那麼重，容易上火。
其實如果不太喜歡牛肋骨那裡的肉的話，也可以選擇牛腩，這裡的肉都不是那種全部都是瘦肉。只有肥瘦搭配好，這樣燉出來的湯才是極品。然後再把我們購買好的肋骨肉或者是牛腩清洗乾淨，接著就需要切成塊，然後備用。在鍋裡面加一些水，然後往裡面加一些薑片還有料酒，這個時候主要就是進行調味。然後再把已經切好洗乾淨的牛肉塊放進去，等著煮的差不多變色了再給它盛出來，記住也要過一下水。把已經準備好的蔥洗淨以後切成一小節一小節的，姜蒜等洗乾淨以後完全可以用菜刀把它們兩個拍開，這樣也省事。
接著把準備好的白蘿蔔頭和尾部去掉，再切成塊。這個白蘿蔔的塊頭，可以比牛肉的大一些，這樣看著後來的成品也會好看很多，並且味道也是極好。接下來把我們家裡面的電飯煲給拿出來，因為像牛肉湯要煮得比較久一些才夠入味，味道才會特別好喝。往電飯煲裡面放入我們準備好的蔥姜還有切好的牛肉，這個水量最好是在剛沒過所有的食材的高度。然後就需要把電飯煲的功能打開了，因為這個時間會比較長。
所以直接按兩個小時的煲湯，並且設置熟了以後的保溫功能。差不多你看著時間煮了一個半小時，就需要把電飯煲的蓋子打開，然後往裡面放一些白蘿蔔和枸杞。接著再把蓋子蓋上，接著讓它繼續煮半個小時，它會自動變為保溫的狀態，這個時候可能會特別無聊，可以去玩一會手機或者看個劇，不用一直看著鍋。等待到了時間以後，打開蓋子，這一鍋白蘿蔔牛肉湯可以說是完全大功告成了。
並且燉了這麼長時間，它的湯汁是非常濃郁的，一般人只吃牛肉容易會膩，但是加上白蘿蔔，剛好中和一下，味道就變得特別鮮美。所以你喝這個湯，就會品嚐到蘿蔔的清爽還有牛肉的濃郁香味。不光看著就特別好喝，當你吃一口裡面的牛肉，因為燉的時間長，你會感受到它這個牛肉變得特別軟糯，超級可口。
當然如果你覺得味道有些淡，的話，就可以往裡面多加一些胡椒粉還有鹽，不過也要記住適量哦，太多的調味料對孩子的生長是沒有什麼好處的。想做這個湯，最重要的就是耐心，因為燉的時間比較長，像一些肉類或者是骨頭，只有經過了長時間的深燉，才能夠把它最好的味道和最高的營養釋放出來。
其實只要你仔細做了，也是可以只加鹽不加胡椒粉的，因為有時候過多的調味料會讓最後湯的味道變得有些雜，喝著可能就沒有隻加鹽那麼完美了。想到這個牛肉湯，真的是忍不住想要動手做做呢。