'我也想瘦啊！可內蒙古的“食”力它不允許啊...'

涮羊肉

燉羊肉

羊雜碎

羊肉串

內蒙古

手把肉

烤全羊

food

羊蠍子

羊肉燒麥

烤羊排

肉肉肉肉肉肉

對於一個吃貨來說，美食是畢生的夢想；而對於一個內蒙古人來說，無肉不歡才是永遠的追求！

內蒙古人對於肉的誘惑力，無法抵擋！

每個內蒙古人從早上一睜眼，就開始跟肉各種打交道。

在牧區，草原從沉睡中甦醒。天高，雲淡；草肥，水美。蒙古包的氈簾挑開了，母親開始準備早餐。

來上一根羊肋條，用小刀熟練地片下精肉，配上一碗奶茶，再放點兒奶皮子、奶豆腐、炒米！一家人圍坐在熱氣騰騰的奶茶邊，就著手把肉，有說有笑地開啟美好的一天。

在城市，開始一天忙碌的生活前，選擇一碗羊雜碎，或者幾兩熱氣騰騰的羊肉燒麥作為早餐，特別是在寒冬的清晨，既能補身、耐飢，還能抗寒。

餐後，年輕人們匆忙趕去上班；而老人們，則三五熟人聚在一起，一邊慢慢悠悠地喝茶，一邊天南海北地聊天，品嚐著退休後的悠閒時光。

正午適逢過節或者宴請賓客，內蒙古人必須有幾道硬菜，烤全羊、烤羊排、燉羊肉......

烤全羊是招待貴賓的一道內蒙古名菜。

將整隻羊放在火上烤至外面焦黃，當你用刀尖剛剛碰到那金黃油亮的表皮，就發出咔滋脆響。油脂豐厚，嫩口的羊肉還沒送到嘴邊，香味就霸道地鑽進鼻翼。皮上略帶一分焦脆，內裡肥而不膩，一抿脫骨，配上特製的孜然辣椒，讓你大呼過癮！

內蒙古極具民族特色的血腸和肉腸，也頗受歡迎。

內蒙古幅員遼闊，東西部肉食更是豐富多樣。東部區的大骨頭、小雞燉蘑菇、鍋包肉；西部區的排骨燴酸菜、扒肉條、農家笨雞、燉羊肉、燉肘子、紅燒丸子等，無不彰顯內蒙古人對於肉的鐘情。

不管在東部還是西部，頓頓不能少肉是每一個內蒙古人吃飯的宗旨。

夜幕降臨，牧區忙碌了一天的牧民們準備歇息了，草場變得安靜。這時候，牧民們會拿出煮好的手把肉，或者蒙古餡餅，一家人圍坐桌旁，慢慢享用。飯後牧民們靜靜地躺下去，默數天際璀璨的星空……

城市的傍晚，華燈初上，約三五好友，去吃熱騰騰的火鍋，一盤盤溜薄的羊肉卷下鍋，只需幾十秒，羊肉卷就變了色，縮成一團，迫不及待地夾出兩片送入口中，瞬間便驅散了一天工作的疲憊。

要說火鍋，內蒙古人表示不服，因為內蒙古火鍋拼的不是鍋底料，拼的是肉！

肉好，不需要過多調味料的添加，只需一把鹽，便是人間至味！

火鍋的吃法也多種多樣，可以在鍋裡裝上冰，將肉切塊兒，覆蓋在冰上煮熟，便是很有人氣的冰煮羊。

冰煮羊，肉嫩多汁，久涮不老；蘸小料，鮮嫩可口，肥而不膩，保留了羊肉的原味，涮完肉後再來一碗清湯，味道鮮美，回味悠長。

內蒙古人對羊蠍子火鍋也是情有獨鍾

羊蠍子就是羊脊骨，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子火鍋與普通火鍋不同，是將肉燉熟後再放入火鍋，對於急性子的人來說，上桌便能吃，節省了時間。

若逢盛夏，不想吃火鍋，羊肉串便成了首選

夜幕降臨，暑熱消退，約幾位好友，羊肉串擼起來，烤羊肉、烤羊腰、烤羊蹄...“老闆，先來兩件啤酒，隨便整倆涼菜”，推杯換盞中，燒烤的意味便瀰漫了整個夏天。

為什麼內蒙古人這麼愛吃肉？

主要有兩個原因：一個是肉好，另外一個是不缺肉！

之所以內蒙古的羊肉好吃，沒羶味，是因為內蒙古的夏季水草豐美，而且遼闊的草原能夠為牛羊提供廣闊空間，奔跑在草原上，食天然食物，飲清澈泉水，羊身上的肉質自然也好。

內蒙古從東到西，廣袤土地上處處盛產美味的牛羊肉、駝肉、魚肉......

這裡簡直就是肉食者的天堂！整個內蒙古吃肉的信條有且只有一個：味美難擋，量大管夠！

大部分人愛上一個地方，是從傾心美食開始。

如果你愛吃肉，那來內蒙古就對了，

吃肉，我們是認真的！

來源：蒙古麗人