食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
可可粉加水混合均勻，用刷子塗抹到糰子的表面，底部不需要塗。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
可可粉加水混合均勻，用刷子塗抹到糰子的表面，底部不需要塗。
另外再取約5克麵糰，做成蘑菇柄。這次直接放到蒸鍋上就可以了，我們需要做的就是再次發酵。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
可可粉加水混合均勻，用刷子塗抹到糰子的表面，底部不需要塗。
另外再取約5克麵糰，做成蘑菇柄。這次直接放到蒸鍋上就可以了，我們需要做的就是再次發酵。
另外的麵糰那我做了其他造型。花饅頭。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
可可粉加水混合均勻，用刷子塗抹到糰子的表面，底部不需要塗。
另外再取約5克麵糰，做成蘑菇柄。這次直接放到蒸鍋上就可以了，我們需要做的就是再次發酵。
另外的麵糰那我做了其他造型。花饅頭。
香菇包的發酵到表面的可可粉，出現裂紋，觸摸表面很有彈性即可。
發酵完成後，蒸箱中注入水
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
可可粉加水混合均勻，用刷子塗抹到糰子的表面，底部不需要塗。
另外再取約5克麵糰，做成蘑菇柄。這次直接放到蒸鍋上就可以了，我們需要做的就是再次發酵。
另外的麵糰那我做了其他造型。花饅頭。
香菇包的發酵到表面的可可粉，出現裂紋，觸摸表面很有彈性即可。
發酵完成後，蒸箱中注入水
定時12分鐘。這個蒸箱會比普通的蒸鍋用時短，因為開啟程序後10秒就能出蒸汽，所以如果用普通蒸鍋的話，最好蒸18-20分鐘。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
可可粉加水混合均勻，用刷子塗抹到糰子的表面，底部不需要塗。
另外再取約5克麵糰，做成蘑菇柄。這次直接放到蒸鍋上就可以了，我們需要做的就是再次發酵。
另外的麵糰那我做了其他造型。花饅頭。
香菇包的發酵到表面的可可粉，出現裂紋，觸摸表面很有彈性即可。
發酵完成後，蒸箱中注入水
定時12分鐘。這個蒸箱會比普通的蒸鍋用時短，因為開啟程序後10秒就能出蒸汽，所以如果用普通蒸鍋的話，最好蒸18-20分鐘。
結束後再悶5分鐘，就可以了，再把蘑菇腿安好，就完成了。
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
可可粉加水混合均勻，用刷子塗抹到糰子的表面，底部不需要塗。
另外再取約5克麵糰，做成蘑菇柄。這次直接放到蒸鍋上就可以了，我們需要做的就是再次發酵。
另外的麵糰那我做了其他造型。花饅頭。
香菇包的發酵到表面的可可粉，出現裂紋，觸摸表面很有彈性即可。
發酵完成後，蒸箱中注入水
定時12分鐘。這個蒸箱會比普通的蒸鍋用時短，因為開啟程序後10秒就能出蒸汽，所以如果用普通蒸鍋的話，最好蒸18-20分鐘。
結束後再悶5分鐘，就可以了，再把蘑菇腿安好，就完成了。
成品
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
可可粉加水混合均勻，用刷子塗抹到糰子的表面，底部不需要塗。
另外再取約5克麵糰，做成蘑菇柄。這次直接放到蒸鍋上就可以了，我們需要做的就是再次發酵。
另外的麵糰那我做了其他造型。花饅頭。
香菇包的發酵到表面的可可粉，出現裂紋，觸摸表面很有彈性即可。
發酵完成後，蒸箱中注入水
定時12分鐘。這個蒸箱會比普通的蒸鍋用時短，因為開啟程序後10秒就能出蒸汽，所以如果用普通蒸鍋的話，最好蒸18-20分鐘。
結束後再悶5分鐘，就可以了，再把蘑菇腿安好，就完成了。
成品
像不像？
食材用料
中筋麵粉500克
牛奶300克
乾酵母4克
奶黃餡100克
可可粉適量
步驟
準備好麵粉，一般我們製作饅頭花捲類的，用到中筋麵粉即可，準備牛奶、乾酵母。酵母和牛奶混合，攪勻，靜置一會，出現了泡泡就可以了，這樣做的目的是，激活酵母，高速它準備要工作了。
倒入麵粉中，先用筷子拌到絮狀。之後用手揉麵，麵糰儘量做到 “三光”，麵糰光滑，盆、手都乾淨。這樣面基本就揉到了。
之後就覆蓋溼布或者蓋好蓋子進行發酵。麵糰大約明顯的變大，用手指戳孔不回彈不回縮，拉開面團，裡面的組織有絲網狀。
案板上撒一層薄粉，對面團進行排氣。這個排氣需要耐心的揉麵，直到用刀割開裡面無氣孔，這樣是製作出饅頭光滑很關鍵的一步。分割成30克一個麵糰，揉圓。奶黃餡12克一個，揉圓。也可以包喜歡的其他餡料，比如豆沙等。奶黃餡製作請見小貼士。
擀開一個，放入餡料，用手虎口位置擠著收口，這樣外部看起來會更加的光滑。
可可粉加水混合均勻，用刷子塗抹到糰子的表面，底部不需要塗。
另外再取約5克麵糰，做成蘑菇柄。這次直接放到蒸鍋上就可以了，我們需要做的就是再次發酵。
另外的麵糰那我做了其他造型。花饅頭。
香菇包的發酵到表面的可可粉，出現裂紋，觸摸表面很有彈性即可。
發酵完成後，蒸箱中注入水
定時12分鐘。這個蒸箱會比普通的蒸鍋用時短，因為開啟程序後10秒就能出蒸汽，所以如果用普通蒸鍋的話，最好蒸18-20分鐘。
結束後再悶5分鐘，就可以了，再把蘑菇腿安好，就完成了。
成品
像不像？
有趣
小貼士
1、奶黃餡的製作：雞蛋2個全蛋+1個蛋黃。煉乳60克，牛奶50克，黃油30克，麵粉25克，澄粉15克，奶粉20克。除黃油外的所以食材混合，過一次篩子，倒入不粘鍋中，加入黃油塊，小火炒，濃稠凝固成大團就可以了。
2、香菇包表面出現裂紋，再蒸，更真是，但是不要發酵過度。表面有彈性的。
3、蒸好的饅頭需要悶一會再揭鍋。