油潑面是一道陝西的名吃，陝西人愛吃油潑面，隨著油潑面的發揚光大，基本上全國各地都有油潑面的麵館，因為油潑面的香辣爽滑筋道的口感，很多人都喜歡這一口。
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油潑面是一道陝西的名吃，陝西人愛吃油潑面，隨著油潑面的發揚光大，基本上全國各地都有油潑面的麵館，因為油潑面的香辣爽滑筋道的口感，很多人都喜歡這一口。
以後想吃油潑面別出去買了，今天教你一招，在家就能做出正宗油潑面的味道，學會了就可以在家自己做著吃了，比去外面吃油潑面衛生放心，我們一起看看怎樣在家做正宗油潑面吧。
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油潑面是一道陝西的名吃，陝西人愛吃油潑面，隨著油潑面的發揚光大，基本上全國各地都有油潑面的麵館，因為油潑面的香辣爽滑筋道的口感，很多人都喜歡這一口。
以後想吃油潑面別出去買了，今天教你一招，在家就能做出正宗油潑面的味道，學會了就可以在家自己做著吃了，比去外面吃油潑面衛生放心，我們一起看看怎樣在家做正宗油潑面吧。
首先是準備麵條，一般油潑面的麵條是手拉的寬面，這裡不建議用外面買的麵條，不好吃，不如手拉出來的味道正。
先和麵，一般現在和麵都用硅膠和麵袋，這樣不髒手，把麵粉和水放進去再加點食用鹼和少許鹽，把硅膠和麵袋紮緊口，就開始和麵了，面和好後要先醒面，大概醒面30分鐘就可以了。
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油潑面是一道陝西的名吃，陝西人愛吃油潑面，隨著油潑面的發揚光大，基本上全國各地都有油潑面的麵館，因為油潑面的香辣爽滑筋道的口感，很多人都喜歡這一口。
以後想吃油潑面別出去買了，今天教你一招，在家就能做出正宗油潑面的味道，學會了就可以在家自己做著吃了，比去外面吃油潑面衛生放心，我們一起看看怎樣在家做正宗油潑面吧。
首先是準備麵條，一般油潑面的麵條是手拉的寬面，這裡不建議用外面買的麵條，不好吃，不如手拉出來的味道正。
先和麵，一般現在和麵都用硅膠和麵袋，這樣不髒手，把麵粉和水放進去再加點食用鹼和少許鹽，把硅膠和麵袋紮緊口，就開始和麵了，面和好後要先醒面，大概醒面30分鐘就可以了。
把醒好的面用刀切成小劑子，然後把小劑子捏扁慢慢往長的拉，就這樣一根麵條就拉好了，如果覺得自己不會拉麵條，那可以用手動麵條器，直接一滾就是寬麵條味道不比買的差。
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油潑面是一道陝西的名吃，陝西人愛吃油潑面，隨著油潑面的發揚光大，基本上全國各地都有油潑面的麵館，因為油潑面的香辣爽滑筋道的口感，很多人都喜歡這一口。
以後想吃油潑面別出去買了，今天教你一招，在家就能做出正宗油潑面的味道，學會了就可以在家自己做著吃了，比去外面吃油潑面衛生放心，我們一起看看怎樣在家做正宗油潑面吧。
首先是準備麵條，一般油潑面的麵條是手拉的寬面，這裡不建議用外面買的麵條，不好吃，不如手拉出來的味道正。
先和麵，一般現在和麵都用硅膠和麵袋，這樣不髒手，把麵粉和水放進去再加點食用鹼和少許鹽，把硅膠和麵袋紮緊口，就開始和麵了，面和好後要先醒面，大概醒面30分鐘就可以了。
把醒好的面用刀切成小劑子，然後把小劑子捏扁慢慢往長的拉，就這樣一根麵條就拉好了，如果覺得自己不會拉麵條，那可以用手動麵條器，直接一滾就是寬麵條味道不比買的差。
麵條做好後，開始準備三四顆小油菜、大蒜6瓣、辣椒麵、鹽、生抽、醋。這裡提示一下大蒜要用壓蒜器壓成蒜泥，這樣大蒜的味道會更濃，別用刀切，切的大蒜味道會有所降低。
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油潑面是一道陝西的名吃，陝西人愛吃油潑面，隨著油潑面的發揚光大，基本上全國各地都有油潑面的麵館，因為油潑面的香辣爽滑筋道的口感，很多人都喜歡這一口。
以後想吃油潑面別出去買了，今天教你一招，在家就能做出正宗油潑面的味道，學會了就可以在家自己做著吃了，比去外面吃油潑面衛生放心，我們一起看看怎樣在家做正宗油潑面吧。
首先是準備麵條，一般油潑面的麵條是手拉的寬面，這裡不建議用外面買的麵條，不好吃，不如手拉出來的味道正。
先和麵，一般現在和麵都用硅膠和麵袋，這樣不髒手，把麵粉和水放進去再加點食用鹼和少許鹽，把硅膠和麵袋紮緊口，就開始和麵了，面和好後要先醒面，大概醒面30分鐘就可以了。
把醒好的面用刀切成小劑子，然後把小劑子捏扁慢慢往長的拉，就這樣一根麵條就拉好了，如果覺得自己不會拉麵條，那可以用手動麵條器，直接一滾就是寬麵條味道不比買的差。
麵條做好後，開始準備三四顆小油菜、大蒜6瓣、辣椒麵、鹽、生抽、醋。這裡提示一下大蒜要用壓蒜器壓成蒜泥，這樣大蒜的味道會更濃，別用刀切，切的大蒜味道會有所降低。
一切準備工作都做好了，開始起鍋加水大火燒開加入麵條，麵條煮的差不多時放入小油菜，再煮2分鐘，麵條和油菜撈出放在盆裡備用。
然後放超過加入適量花生油，這時把辣椒麵、蒜泥、鹽和生抽一起放在麵條上，然後把鍋中燒熱的花生油澆在調味料上就可以了。
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油潑面是一道陝西的名吃，陝西人愛吃油潑面，隨著油潑面的發揚光大，基本上全國各地都有油潑面的麵館，因為油潑面的香辣爽滑筋道的口感，很多人都喜歡這一口。
以後想吃油潑面別出去買了，今天教你一招，在家就能做出正宗油潑面的味道，學會了就可以在家自己做著吃了，比去外面吃油潑面衛生放心，我們一起看看怎樣在家做正宗油潑面吧。
首先是準備麵條，一般油潑面的麵條是手拉的寬面，這裡不建議用外面買的麵條，不好吃，不如手拉出來的味道正。
先和麵，一般現在和麵都用硅膠和麵袋，這樣不髒手，把麵粉和水放進去再加點食用鹼和少許鹽，把硅膠和麵袋紮緊口，就開始和麵了，面和好後要先醒面，大概醒面30分鐘就可以了。
把醒好的面用刀切成小劑子，然後把小劑子捏扁慢慢往長的拉，就這樣一根麵條就拉好了，如果覺得自己不會拉麵條，那可以用手動麵條器，直接一滾就是寬麵條味道不比買的差。
麵條做好後，開始準備三四顆小油菜、大蒜6瓣、辣椒麵、鹽、生抽、醋。這裡提示一下大蒜要用壓蒜器壓成蒜泥，這樣大蒜的味道會更濃，別用刀切，切的大蒜味道會有所降低。
一切準備工作都做好了，開始起鍋加水大火燒開加入麵條，麵條煮的差不多時放入小油菜，再煮2分鐘，麵條和油菜撈出放在盆裡備用。
然後放超過加入適量花生油，這時把辣椒麵、蒜泥、鹽和生抽一起放在麵條上，然後把鍋中燒熱的花生油澆在調味料上就可以了。
一般人做油潑面做到這裡就結束了，如果想讓油潑面爽口不油膩，一定要多加這一步，在熱鍋中加入適量醋，趁著鍋還有溫度轉一圈，倒入油潑面中，這樣做出的油潑面酸辣爽口不油膩鮮香美味，吃著真過癮。