很多時候，我們跟著教學視頻學習做飯，但往往結果不盡人意。
這是為什麼呢？因為有很多必不可少的小竅門你沒有掌握！！！
接下來就讓鄙人以數年的做飯經驗傳授大家幾個小竅門，下次再做飯的時候可以拿來試試看。
如何讓麵條更有嚼勁
相信很多在外打工的人都會選擇麵條來果腹充飢，但你也會發現同樣的麵條，你煮出來就過了火候，沒了嚼勁。
小竅門：想要煮出有嚼勁的麵條，火候當然是最重要的，而且根據麵條的粗細，所用的時間也各不相同。麵條放入開水中煮，開鍋之後，加入少許冷水，蓋上鍋蓋再煮，第二次開鍋後再加入少許冷水，再煮，然後關火。
2.如何下餃子
如果你買的是速凍水餃，切記冷水煮；如果是自己動手包的餃子，則是熱水煮。在煮的時候加入少許食用鹽，可以避免餃子在煮的過程中開口。
3.如何包韭菜餡的餃子
很多會包餃子的人都知道，韭菜餡很容易出汁。如何避免出現這種情況呢，首先洗過的韭菜一定要瀝乾，很乾很乾的那種，其次在放調料的時候一定要先放油，先放油，先放油（重要的事說三遍），放了油第一時間攪拌均勻。最後一步放鹽！！！
4.如何巧妙的去西紅柿皮
西紅柿炒蛋、西紅柿蛋湯是大家餐桌上經常出現的菜品。很多人不知道怎麼給西紅柿去皮，首先左手拿著西紅柿，右手拿一個湯匙（金屬製的）然後用湯匙在西紅柿的表層來回刮，刮，刮，最後用手就能輕鬆完整的揭掉西紅柿的皮了。
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