兒子週六、週日、週一這三天會考，昨天送兒子去考試，在考場外面看見了好久未見的同學媽媽，閒聊了一會，就說到孩子的早餐問題上，都說孩子一大早上學讀書很辛苦，想著天天給孩子換著花樣的做點早餐，既要營養也不能太麻煩，要不然早晨時間不夠用啊。可是每天真是很愁，都不知道該做點啥。
其實說起早餐，有很多可以選擇啊，比如中式的麵條，打滷麵、熱湯麵、燜面、炸醬麵等等，就有幾十種甚至上百種可以選擇；還有各種早餐餅，基本就是雞蛋加麵粉，再加入各種蔬菜，就可以變幻出各種不一樣的早餐餅；還有餃子、包子、鍋貼、餡餅等這些帶餡的麵食，更是有很多種搭配可以選擇；更別提西式的麵包、蛋糕、披薩什麼了，這些只要提前做好準備工作，早起都是很快能夠搞定的早餐。
雖然我很久沒有拍早餐，但是每天都有好好做早餐，只不過是時間緊張來不及拍而已。由於兒子讀高中，早晨走的比較早，因此我的早餐是能預約的就預約，比如各種粥、豆漿、各種湯這些必須預約，能晚上提前準備好的就準備好，這樣早起一般20分鐘之內就能搞定。像這次的早餐，晚上預約了排骨湯，早起做了蛋煎饅頭，只要5分鐘就可以，金黃鬆軟真香，兒子特愛吃。
【蛋煎饅頭】
原材料：剩饅頭1個，雞蛋2個，白糖少許，植物油適量
製作過程：
1、我用的是婆婆拿來的玉米麵饅頭，個頭比較大，當然用什麼饅頭都是可以的，先將饅頭切成厚片。
2、2個雞蛋磕入碗中，加入少許白糖，用手抽攪打均勻。
3、平底鍋燒熱加入少許植物油，將饅頭片放入蛋液中，沾上蛋液。
4、放入鍋中煎至兩面金黃即可。
做法是不是特別的簡單？剩饅頭別再回鍋蒸了，這樣煎一煎，噴香鬆軟真好吃，兒子特愛吃！可以算是最便宜的早餐了，零廚藝5分鐘就能搞定，既美味又營養，您不妨試一試。
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