外面賣20一個的麵包，在家成本不到5塊錢，香甜鬆軟，全家搶著吃
手撕麵包香甜軟嫩，超級有嚼勁，是麵包中最受歡迎的一種。很多小夥伴留言說想要在家做麵包，但是做出來的成品像饅頭一樣並不鬆軟。
今天咱們就教大家在家做超級正宗的【手撕麵包】，做法詳細步驟明瞭，只要掌握了和麵的技巧，做出來的麵包同樣和買的一樣鬆軟有嚼勁，而且因為加入了南瓜和牛奶，營養和口感都會更上一層樓，每一縷撕下來都能吃到淡淡的奶香味的南瓜餡，老少皆宜。外面賣50一個的手撕麵包，在家做成本不到5塊錢，喜歡的朋友一定按照這個方子試試，我每次在家做，全家大小都搶著吃。
需要的食材和配料：250g麵粉、200g南瓜、50g牛奶、1個雞蛋、50g黃油、3g酵母、2g食鹽、50g白糖
做法和步驟：
第一步：準備和麵用的溼料~
想要在家做出好吃正宗的麵包，和麵是最關鍵的步驟，麵糰和的得當，麵包就成功80%了。
先準備200g南瓜，去皮洗淨之後上鍋蒸至軟爛，取出之後，趁熱加入50g黃油、50g白糖，用勺子將南瓜碾碎成泥，然後將它們攪拌均勻備用；
準備一個碗，倒入一半的南瓜泥，再倒入50g清水、50g牛奶、1個雞蛋、3g酵母、2g食鹽，用筷子將各種食材都攪拌均勻，和麵用的【溼料】就搞定了；
第二步：和麵有技巧~
面盆中倒入250g高筋麵粉，少量多次的加入準備好的溼料，一邊倒一邊用筷子攪拌，最後將麵粉搓揉成團。注意：要預留10g液體，因為麵粉的吸水量各不相同，不夠的時候再加。
和好的麵糰，先密封鬆弛10分鐘，然後再下手搓揉。麵糰鬆弛好之後，開始下手搓揉麵團，像洗衣服一樣，用手掌從下往上按壓搓揉，剛開始會比較粘手，搓揉5分鐘左右就不粘手了。一般搓揉15-20分鐘就可以了，具體時間以能夠拉出薄膜為準。
和好的麵糰，密封發酵至2倍大。
【小貼士】：家中有奶粉的朋友，可以在和麵的時候加入少量奶粉（15g左右即可），這樣可以更加輕鬆的揉出薄膜。第三步：【南瓜手撕麵包】的成型過程~
提前在案板上撒上一層乾麵粉，麵糰醒發至2倍大之後，取出放在案板上整理一下，用擀麵杖將麵糰擀成1釐米厚、15釐米寬的長方形麵餅，將剩下的一半南瓜泥均勻抹在米餅上，然後從一頭將麵餅捲起來，用刀先將麵糰切成3個長條，像編麻花一樣將麵糰編起來。
將編好的麵糰摺疊起來，放進模具中，再次密封發酵至2倍大，最後刷上一層蛋液，放進預熱好的烤箱，上火150度、下火170度，烤制25分鐘，等麵包烤至金黃之後，咱們的【南瓜牛奶手撕麵包】就搞定啦。
今天的方子步驟十分詳細，跟著做準沒錯，喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候在家試試吧，每一縷撕下來都能吃到奶香味十足的南瓜餡，零添加易消化，營養又健康老少皆宜。
今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！