早餐餅的做法實在太多，即使同一個名稱也能做出完全迥異的美食來。比如我們今天要來做的蔥油捲餅，光聽名字可能感覺很普通，但搞不好你還真沒吃過呢！今天我們就來做這樣一款蔥油捲餅，無論從樣子還是味道上都有很大的升級，既能吃過餅的蔥油香味，又能融合柔軟和勁到口感來。
時常自己就在思考，蔥油餅這款美食之所以能有這麼悠久的傳承，肯定是經過了多次的製作優化。要不這種美食很難讓大江南北的人都愛不釋手，無論當早餐還是晚餐都非常合適。按照現代科學飲食的規範，這款蔥油捲餅也是非常優秀的，能確保吃好的同時，還能在吃飽和吃好之間做到極致的平衡。我家麵粉不做饅頭，用手卷一卷，平底鍋就搞定，出鍋比麵包還好吃！
見過這款蔥油捲餅的人，肯定感覺這不太像餅子，反而非常像麵包。其實我們只是在一個細節上做了一個改進，但在視覺和感受上有了極大的提升。這點就類似於切蘋果一樣，豎著切會感覺果核好大，如果試著橫著切，會看到一個五角星，而且會感覺這個果核好小好小。這款超好看蔥油捲餅搭配一點熱飲，就是一頓特別精緻又好吃的早餐了。麵粉別隻知道做包子，這種新做法百吃不厭，又香又脆，比麵包還好吃！下面就跟我一起做起來吧！
【蔥油捲餅】
製作配料：麵粉300克 酵母3克 鹽適量 植物油適量 小蔥適量 五香粉適量
製作方法：
1、準備300克普通麵粉，放在稍大的盆裡，加入3克酵母，用溫水和成軟硬適中的麵糰。然後密封放在室溫發酵至兩倍大小；
2、發酵好的麵糰擀成薄片，大約2毫米的厚度；
3、然後刷一層植物油，最好用菜籽油，顏色好看又香。撒適量鹽、五香粉塗抹均勻，最後撒適量蔥花上去；
4、從最窄的那邊捲起來；
5、然後切成2釐米厚度的小段，切好之後給它稍微整形一下，使它變得更好圓潤好看。放在面板上靜置10分鐘，二次發酵；
6、平底鍋刷一層植物油，預熱後放入二次發酵好的餅皮，開小火慢煎至兩面金黃色；
7、出鍋就像小麵包一樣，表皮脆脆的，內裡特別柔軟；
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