奶奶做了很多年的豆角燜面，做法很簡單，為什麼叫豆角燜面呢，因為是面和豆角一起燜熟的，就叫豆角燜面。這個過程豆角是煮熟的，軟嫩入味，麵條是蒸汽蒸熟的，就跟蒸饅頭似的，乾爽勁道，總之就是好吃。為什麼想起做豆角燜面來了呢，還記得上次說超市面條促銷麼？對，買的麵條還沒吃完呢，喜歡吃麵的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
五花肉50克、麵條200克、豆角150克
配料
蔥10克、姜10克、生抽20毫升、鹽5克、料酒5毫升、食用油適量
豆角燜面的做法
1、首先我們把五花肉洗淨，切成5毫米左右的片，裝盤備用。
2、豆角洗淨摘掉兩端的莖，然後掰成段，蔥薑蒜切片備用。
3、炒鍋中加入少許底油，蔥薑蒜下入鍋中，小火炒出香味後將肉片放入翻炒。
4、肉片炒至變色後，加入料酒5毫升去腥，再加入生抽10毫升、老抽5毫升翻炒均勻。
5、炒至上色後加入豆角，翻炒2分鐘後加入開水，沒過食材。
6、燒開後轉中小火煮3分鐘，用勺將湯汁盛出備用。
7、維持中小火，將麵條均勻的放豆角上面，蓋上蓋子，小火燜10分鐘。
8、直到鍋中水分快要收干時，將盛出的湯汁淋入鍋中及面上，一次不要加入太多，再燜幾分鐘，攪拌均勻就可以出鍋了，這樣一道好吃的豆角燜面就做好了，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1、麵條儘量選擇圓的，這樣做出來的才好吃。
2、要多看看鍋，用小火不要糊底了。
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