外婆做醬香餅的祕方，外酥裡嫩，醬香四溢，原來做醬香餅這麼簡單
外婆做醬香餅的祕方，外酥裡嫩，醬香四溢，原來做醬香餅這麼簡單
第一次接觸到醬香餅是在小學的時候，回到外婆鄉下的家裡，外婆做了醬香餅給我當點心吃。聞起來味道是比較重的。一開始小編是不能接受這種味道的，後來吃了第一口之後，就瞬間被醬香餅這道美食給俘獲了。味道濃郁，外酥裡嫩，感覺一口餅裡面能吃到幾層不同的感覺，立馬愛上了這道美食。
外婆做醬香餅的祕方，外酥裡嫩，醬香四溢，原來做醬香餅這麼簡單
第一次接觸到醬香餅是在小學的時候，回到外婆鄉下的家裡，外婆做了醬香餅給我當點心吃。聞起來味道是比較重的。一開始小編是不能接受這種味道的，後來吃了第一口之後，就瞬間被醬香餅這道美食給俘獲了。味道濃郁，外酥裡嫩，感覺一口餅裡面能吃到幾層不同的感覺，立馬愛上了這道美食。
自從小編搬出來自己住之後，就嘗試自己做了一次醬香餅，結果發現自己做出來的醬香餅又硬又沒有味道，跟外面買到的醬香餅都不能比，更別說和外婆的醬香餅相提並論了。如果大家做醬香餅也遇到了這樣的瓶頸的話，那就讓小編來替大家解決這個困擾吧，來自外婆做醬香餅的祕方，趕緊拿出小本本記起來。
外婆做醬香餅的祕方，外酥裡嫩，醬香四溢，原來做醬香餅這麼簡單
第一次接觸到醬香餅是在小學的時候，回到外婆鄉下的家裡，外婆做了醬香餅給我當點心吃。聞起來味道是比較重的。一開始小編是不能接受這種味道的，後來吃了第一口之後，就瞬間被醬香餅這道美食給俘獲了。味道濃郁，外酥裡嫩，感覺一口餅裡面能吃到幾層不同的感覺，立馬愛上了這道美食。
自從小編搬出來自己住之後，就嘗試自己做了一次醬香餅，結果發現自己做出來的醬香餅又硬又沒有味道，跟外面買到的醬香餅都不能比，更別說和外婆的醬香餅相提並論了。如果大家做醬香餅也遇到了這樣的瓶頸的話，那就讓小編來替大家解決這個困擾吧，來自外婆做醬香餅的祕方，趕緊拿出小本本記起來。
食材：麵粉、熱水、洋蔥、薑片、香葉、桂皮、八角、花椒、香其醬、甜麵醬、豆瓣醬、孜然粉、耗油。
做法：
1. 首先將要做醬香餅的食材準備好，將200克的麵粉倒入盆中，用110克的熱水倒入和麵，和成稍微比較柔軟的麵糰，然後搓成長條，揪成三到四個麵糰，然後在麵糰上刷上食用油，用保鮮膜封上，醒面1-2個小時左右。
2. 將洋蔥去掉外皮，切成洋蔥絲，姜切成片，準備好3-4片的香葉，2粒八角，一小把花椒，一塊桂皮放在一旁備用。
外婆做醬香餅的祕方，外酥裡嫩，醬香四溢，原來做醬香餅這麼簡單
第一次接觸到醬香餅是在小學的時候，回到外婆鄉下的家裡，外婆做了醬香餅給我當點心吃。聞起來味道是比較重的。一開始小編是不能接受這種味道的，後來吃了第一口之後，就瞬間被醬香餅這道美食給俘獲了。味道濃郁，外酥裡嫩，感覺一口餅裡面能吃到幾層不同的感覺，立馬愛上了這道美食。
自從小編搬出來自己住之後，就嘗試自己做了一次醬香餅，結果發現自己做出來的醬香餅又硬又沒有味道，跟外面買到的醬香餅都不能比，更別說和外婆的醬香餅相提並論了。如果大家做醬香餅也遇到了這樣的瓶頸的話，那就讓小編來替大家解決這個困擾吧，來自外婆做醬香餅的祕方，趕緊拿出小本本記起來。
食材：麵粉、熱水、洋蔥、薑片、香葉、桂皮、八角、花椒、香其醬、甜麵醬、豆瓣醬、孜然粉、耗油。
做法：
1. 首先將要做醬香餅的食材準備好，將200克的麵粉倒入盆中，用110克的熱水倒入和麵，和成稍微比較柔軟的麵糰，然後搓成長條，揪成三到四個麵糰，然後在麵糰上刷上食用油，用保鮮膜封上，醒面1-2個小時左右。
2. 將洋蔥去掉外皮，切成洋蔥絲，姜切成片，準備好3-4片的香葉，2粒八角，一小把花椒，一塊桂皮放在一旁備用。
3. 這個時候準備好調製醬料，倒入適量的香其醬，一勺甜麵醬，兩勺豆瓣醬，還有適量的生抽和孜然粉，攪拌均勻。
4. 起鍋燒油，油溫達到四成熟的時候，倒入洋蔥和薑絲，八角，花椒，桂皮，香葉等香料。等到香料變得有點焦黃的時候將它們撈出，倒入剛剛調製好的醬料，炒個3-5分鐘左右，再加入適量的耗油攪拌均勻即可。
外婆做醬香餅的祕方，外酥裡嫩，醬香四溢，原來做醬香餅這麼簡單
第一次接觸到醬香餅是在小學的時候，回到外婆鄉下的家裡，外婆做了醬香餅給我當點心吃。聞起來味道是比較重的。一開始小編是不能接受這種味道的，後來吃了第一口之後，就瞬間被醬香餅這道美食給俘獲了。味道濃郁，外酥裡嫩，感覺一口餅裡面能吃到幾層不同的感覺，立馬愛上了這道美食。
自從小編搬出來自己住之後，就嘗試自己做了一次醬香餅，結果發現自己做出來的醬香餅又硬又沒有味道，跟外面買到的醬香餅都不能比，更別說和外婆的醬香餅相提並論了。如果大家做醬香餅也遇到了這樣的瓶頸的話，那就讓小編來替大家解決這個困擾吧，來自外婆做醬香餅的祕方，趕緊拿出小本本記起來。
食材：麵粉、熱水、洋蔥、薑片、香葉、桂皮、八角、花椒、香其醬、甜麵醬、豆瓣醬、孜然粉、耗油。
做法：
1. 首先將要做醬香餅的食材準備好，將200克的麵粉倒入盆中，用110克的熱水倒入和麵，和成稍微比較柔軟的麵糰，然後搓成長條，揪成三到四個麵糰，然後在麵糰上刷上食用油，用保鮮膜封上，醒面1-2個小時左右。
2. 將洋蔥去掉外皮，切成洋蔥絲，姜切成片，準備好3-4片的香葉，2粒八角，一小把花椒，一塊桂皮放在一旁備用。
3. 這個時候準備好調製醬料，倒入適量的香其醬，一勺甜麵醬，兩勺豆瓣醬，還有適量的生抽和孜然粉，攪拌均勻。
4. 起鍋燒油，油溫達到四成熟的時候，倒入洋蔥和薑絲，八角，花椒，桂皮，香葉等香料。等到香料變得有點焦黃的時候將它們撈出，倒入剛剛調製好的醬料，炒個3-5分鐘左右，再加入適量的耗油攪拌均勻即可。
5. 將醒發好的面劑放在案板上按壓到變成薄片，塗上一層油，撒上失戀的乾麵粉，然後在半徑上面劃一刀，從一端捲起來，揉成團狀，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。
6. 將鬆弛好的餅擀開，要比鍋還大，然後起鍋燒油，下入餅胚，用鏟子推出上面的褶皺，在表皮上面刷上油，燜40秒鐘，然後翻面再燜30秒，出鍋前刷上醬料，撒上芝麻和蔥花即可。
外婆做醬香餅的祕方，外酥裡嫩，醬香四溢，原來做醬香餅這麼簡單
第一次接觸到醬香餅是在小學的時候，回到外婆鄉下的家裡，外婆做了醬香餅給我當點心吃。聞起來味道是比較重的。一開始小編是不能接受這種味道的，後來吃了第一口之後，就瞬間被醬香餅這道美食給俘獲了。味道濃郁，外酥裡嫩，感覺一口餅裡面能吃到幾層不同的感覺，立馬愛上了這道美食。
自從小編搬出來自己住之後，就嘗試自己做了一次醬香餅，結果發現自己做出來的醬香餅又硬又沒有味道，跟外面買到的醬香餅都不能比，更別說和外婆的醬香餅相提並論了。如果大家做醬香餅也遇到了這樣的瓶頸的話，那就讓小編來替大家解決這個困擾吧，來自外婆做醬香餅的祕方，趕緊拿出小本本記起來。
食材：麵粉、熱水、洋蔥、薑片、香葉、桂皮、八角、花椒、香其醬、甜麵醬、豆瓣醬、孜然粉、耗油。
做法：
1. 首先將要做醬香餅的食材準備好，將200克的麵粉倒入盆中，用110克的熱水倒入和麵，和成稍微比較柔軟的麵糰，然後搓成長條，揪成三到四個麵糰，然後在麵糰上刷上食用油，用保鮮膜封上，醒面1-2個小時左右。
2. 將洋蔥去掉外皮，切成洋蔥絲，姜切成片，準備好3-4片的香葉，2粒八角，一小把花椒，一塊桂皮放在一旁備用。
3. 這個時候準備好調製醬料，倒入適量的香其醬，一勺甜麵醬，兩勺豆瓣醬，還有適量的生抽和孜然粉，攪拌均勻。
4. 起鍋燒油，油溫達到四成熟的時候，倒入洋蔥和薑絲，八角，花椒，桂皮，香葉等香料。等到香料變得有點焦黃的時候將它們撈出，倒入剛剛調製好的醬料，炒個3-5分鐘左右，再加入適量的耗油攪拌均勻即可。
5. 將醒發好的面劑放在案板上按壓到變成薄片，塗上一層油，撒上失戀的乾麵粉，然後在半徑上面劃一刀，從一端捲起來，揉成團狀，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。
6. 將鬆弛好的餅擀開，要比鍋還大，然後起鍋燒油，下入餅胚，用鏟子推出上面的褶皺，在表皮上面刷上油，燜40秒鐘，然後翻面再燜30秒，出鍋前刷上醬料，撒上芝麻和蔥花即可。
這樣一份美味的醬香餅就完成了，只要你跟著我的步驟做，保證你也能做出美味的醬香餅，記得多放點香其醬，這樣會更香哦。別忘記關注小編，小編還有更多的美食等著分享給你們。
文/小肚幾