大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
分享幾道傳統風味菜餚，做法詳細，跟著步驟做一定能成功。
蛋黃雞翅
材料：雞翅、鹹蛋黃、料酒、鹽、油
做法：1、先將雞翅洗乾淨後，在雞翅上劃兩刀，放上料酒、鹽醃製15分鐘；
2、然後在雞翅上撒些生粉，拌勻使其粘滿全身；
3、熱鍋放油，油熱時把雞翅放入鍋中炸制，先後炸兩次至外鬆黃香後撈出；
4、將鹹鴨蛋取出蛋黃，在鍋裡蒸熟,用勺子將蒸熟的蛋黃碾壓成蛋黃泥，在放了少量油的熱鍋裡快速翻炒，等蛋黃炒起泡時，就放入炸松香的雞翅，翻炒顛鍋使雞翅均勻裹上鹹蛋黃即可。
醋燜黃花魚
材料：黃花魚、鹽、料酒、蔥薑蒜、澱粉、油、八角、醋、生抽、蠔油、糖、味極鮮醬油、幹辣椒
做法：1、 將黃花魚處理乾淨洗淨控幹水分，在魚體兩面切上橫刀；蔥切段、姜切絲、蒜切末；
2 、用鹽塗抹魚全身，再加入料酒、蔥薑蒜、生抽、蠔油、醋醃漬20分鐘；
3 、把魚醃好後在魚身上拍上乾粉；
4 、煎鍋放入少量的油，下入拍粉的魚，煎至兩面金黃盛出；
5 、鍋留底油，下入八角、幹辣椒炸香， 再放入1大勺醋，倒上醃魚的料汁，放入煎好的魚，蓋蓋燜1分鐘，使醋的香氣通過蒸汽散發出來；加入味極鮮醬油，糖 鹽調味，加入沒過魚的開水，燒開後轉小火，燜至30分鐘；
6、30分鐘後湯汁加入水澱粉燒至濃縮，盛出裝盤撒小蔥點綴即可。
幹豆角燒肉
材料：五花肉、幹豆角、蔥、姜、紅辣椒、八角、料酒、醬油、糖、鹽
做法：1、帶皮五花肉洗淨切麻將塊；焯水控幹水分備用；薑切片、蔥切段；紅辣椒切段；
2、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段；
3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃；下薑片、蔥段、紅椒段，八角煸香；加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色；倒入開水大火燒開後改小火燉約40分鐘左右；
4、再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。