大家好，很高興和大家見面了，今天來和大家說一說小時候經常見到的農村美食。小時候經常生活在農村，見過的非常多，長大之後再也見不到的新鮮事物。比如河裡遊著的是麥穗魚，在山上橫行霸道的土螃蟹，田裡的泥鰍，河邊的野菜。這些東西是長大之後我們都非常夢寐以求的回憶，前幾天我爸媽又回去了一趟，給我們帶來了一種非常具有特色的農村美味，它就是泥鰍。泥鰍是一種營養價值非常高的美味，多吃的人的身體非常好，今天小葉子介紹給大家介紹一下它的具體做法。
乾煸泥鰍
做法：
1.活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出髒物，洗淨待用。
2.準備適量的姜切成絲，蒜切成末，辣椒切段。
3.開火熱鍋，把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋後一邊下油煎成有點焦香味，剷起備用。
4.另起鍋，熱鍋下油、依次下薑絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。
5.然後把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。
6.最後加一小把熟芝麻翻炒均勻。
7.要炒的乾乾的更好。
怎麼樣？這道菜是不是非常簡單呢？在農村大家都非常喜歡用這種做法，非常方便簡單，做出來的味道也很不錯。很多人看著活的泥鰍感覺非常可怕，但是一旦吃了一次之後，就會再也放不下筷子。它的肉質非常嫩，吃起來口感也非常好，比魚還鮮，大家下次看見可以稍微試一下。你喜歡吃泥鰍這樣的美食嗎？
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