想吃鱔魚不會買，不要隨便買，有無寄生蟲，看1點就能區分
此時正是鱔魚上市的時節，肉質肥美，在一些鄰進鄉下的小鎮上可以見到許多賣鱔魚的農民，鄉下的鱔魚大多是田裡野生的，存在著水質問題，而買鱔魚的人卻有些分不清。
鱔魚雖好吃，吃了也好，但挑選鱔魚還得注意不要隨便買，這種寄生蟲多，這種寄生蟲少，要想買到肉質肥美，又沒有寄生蟲的鱔魚，需要看這1點，就能區分。
鱔魚富含豐富的蛋白質，自己豐富的鐵鈣，多種微量元素，能補充多種營養，其肉只要烹飪得當，是非常鮮美的。但翠兒覺得鱔魚很愛長寄生蟲，好長一段時間都不敢買來吃。
但經過多次購買的經驗，翠兒發現並不是所有的鱔魚都有寄生蟲，有的是沒有或者很少很少的，這種鱔魚的肉也更厚實，看起來也更精神，更適合食用。挑選鱔魚要注意，不要隨便買，看這1點就能區分，這種寄生蟲多，這種寄生蟲少。
買鱔魚儘量不要買太小的，這種鱔魚是寄生蟲最喜歡的，因為太小，抵抗能力及消化能力差，最容易滋生寄生蟲，這種鱔魚肉也薄烹飪起來味道和口感都會差一些。買鱔魚儘量還是買大條一點的，至少二兩以上的鱔魚，肉質飽滿一些，看鱔魚的肉，肥一點的，健壯一點的，寄生蟲會少一些，而鱔魚如果重量高達四兩以上，一般都沒有寄生蟲，這種鱔魚的消化功能極好，甚至連泥鰍小魚之類也得都要吃，也能消化掉。
挑選鱔魚要注意，不要隨便買，寄生蟲多與少，看1點就能區分。鱔魚肉雖然鮮美，但對於大一點的鱔魚在烹飪的時候也儘量多炒或者多煮一會兒，才能殺死細微的菌類，才不容易發生胃腸道感染。
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