夏天，對於女性的我來說最好，可以穿自己喜歡的裙子，讓自己在夏日陽光下自我陶醉。但作為家庭裡孩子的媽媽來說，夏天卻讓我很頭疼，家裡的小傢伙每年夏季都會出現挑食厭食的狀況，看著孩子不好好進食，我的憂心就自然加重。幸好在我的努力之下，學會了幾種夏天兒子愛吃的美味，隔三差五我給孩子換著花樣做一次。孩子也喜歡吃，我也就慢慢放下心了。
其實，每年的夏天，很多種蔬菜都會上市，吃的種類也相對來說最豐富，如果說一年四季中最能吃到新鮮蔬菜季節，也非夏季莫屬了。茴香菜就是五六月份上市的季節性蔬菜之一，也是我家孩子愛吃的蔬菜品種。這菜可以做成各種各樣的美味，前幾天我就用它包餃子給家人吃，兒子連吃30個餃子還不夠。看他對茴香菜情有獨鍾，我昨天又買了一些茴香，給他做了一道茴香素丸子。沒想到兒子吃得更給力，一口氣吃了30幾個，我這當媽的看在眼裡，喜在心裡。這道茴香丸子是比肉還香的“素菜丸子”，咬上一口滿嘴清香，寶寶太愛吃了！看來我這個做法很不錯，全家人都喜歡吃，茴香這樣吃真解饞，酥脆鹹香，沒端上桌，我自己就忍不住偷偷吃了半盤！
這個季節各種各樣的新鮮蔬菜上市，茴香是一種香辛蔬菜，有些人對它是愛不釋手，也有人些是對它望而卻步。它的嫩莖和嫩葉可以用來做餡，包餃子，蒸包子可香了，茴香的營養很高，含有豐富的微量元素，胡蘿蔔素和鈣的含量也都很高，在南方相當少見，北方的茴香到了夏季，秋季兩季特別鮮嫩，今天，為大家奉分享的這道營養的茴香丸子，不僅做法簡單，顏色碧綠，在剛出鍋，你就可以聞到茴香的香味了，頓時便會讓你胃口大開。
【茴香素丸子】
食材配料：
茴香1小把、雞蛋1個、鹽少許、五香粉適量、蠔油適量、麵粉適量。
做法步驟：
1、準備新鮮的茴香菜一把，雞蛋1個。
2、茴香菜摘掉枯葉老杆，洗淨切成細末，儘量切的細點口感會更好。
3、切好的茴香末放入盆中，加入一個雞蛋，1勺蠔油，半勺五香粉，少許鹽。
4、攪拌均勻後，加一勺澱粉，兩勺麵粉。
5、然後順一個方向攪拌均勻，讓它變稠，容易成形的狀態。
6、起鍋燒油至五成熱時，用勺子把丸子挖入鍋內。
7、中火慢慢炸制，勤翻動，使其受熱均勻，等丸子表面呈微微泛黃時，即可撈出控油。
8、外表金黃內裡酥軟，口感超級好的，重口味的可以拿丸子沾辣椒醬，更好吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
面時代優美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平臺！
聲明:本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！