現在越來越多的人比較注重養生，所以在飲食方面也是比較有講究。很多人會去研究一些吃了對身體有健康有好處的食物，用醋來泡姜就是其中一種。醋泡姜是一種美食，不但味道很好，而且對身體有一定的好處。下面我們來探討一下，每天吃三片醋泡姜，堅持下去對身體有哪些好處呢？
醋泡姜的好處：
生活中我們經常食用的醋和姜，這是兩種對人體健康特別有好處的食物。醋有殺菌的作用，而且可以促進食慾，經常食用醋可以有效的改善人體的體質。生薑可以驅寒，還有健脾暖胃的作用。所以當這兩種食物碰在一起，那營養價值就更高了。
第一、有促進食的作用，很多人經常會感覺沒有胃口，不愛吃飯，對什麼美食都不感興趣。這個時候可以來幾片醋泡姜，因為醋有酸甜的感覺，再配上姜的辣味，可以激發人的味蕾，促進人的食慾。
第二、醋泡姜還有驅寒的功效，在寒冷的冬天，如果感覺手腳冰涼，可以吃兩片醋泡姜，就會有全身發熱的感覺，不再怕冷。
第三、醋泡姜還有促進消化，加快身體循環代謝的功效。這是因為醋泡姜有促進人體血液循環加快的作用，血液循環加快那麼身體的代謝功能也會變快，可以更快的把人體內的毒素排出體外。
第四、醋泡姜還有增強身體抵抗力的作用，一些人如果患上了風寒感冒，可以使用醋泡姜，利用發汗，把身體裡面的寒氣逼出，從而可以減輕感冒的症狀。
綜上所述，醋泡姜的功效是非常多的。那麼醋泡姜怎麼製作才能更好的保存食物裡面原有的營養？
一般要選用比較嫩的鮮姜，可以不用去皮，因為生薑皮也有很好的藥用價值。把姜表面的泥巴洗乾淨，然後晾乾，切成薄薄的薑片。可以加入少量的鹽和糖，然後用新鮮的米醋浸泡，大概泡三天之後就可以食用。注意不能選用老薑，鮮姜會比較脆嫩，口感也會比較好，也沒有老薑那麼辣，老薑裡面還有大量的薑絲，比較適合切成絲用來作菜的配料。
經常食用醋泡姜會對身體有一定的好處，首先可以改善胃寒的症狀，其次還可以使人的味口更好。還且還可以延緩人的衰老！