炎炎夏日在家做烤麩，二步成功吃了，學會做給家人吃無添加又衛生，還不快來給家人做一次解饞。
晚上出來遛彎，這滿大街小攤子生意火紅呀！賣烤麩的小攤子，好多人在吃吶，不管他是便宜還是貴，我只是看看，不敢吃呀。誰知道那些油哇面啊的，都是些什麼來路啊。還是自家費點事，買麵筋粉自己做吧，為了健康這個是必須的。而且成本很低享受值很高。看著很難其實簡單極了，二步發酵和蒸就做出來了。一袋子麵筋粉全家可以吃20次吧，充分的享受食慾的滿足感。沒做過烤麩的來試下吧。
瞭解下麵筋粉，即谷朊粉：活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（澱粉或其他碳水化合物等）分離去除之後提取獲得的、水合後具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。又稱小麥麵筋蛋白，是將小麥麵粉中的蛋白質分離、提取並烘乾而製成的一種粉末狀產品。谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。尤其是自家做只用麵筋粉，不用任何的添加劑了。
食譜：涼拌烤麩
食材：麵筋粉200克，溫水300毫升，糖5克，酵母粉2克，成都紅油，薄荷葉，米椒，生抽一勺，蒸魚豉油二勺，陳醋一勺，香油一勺。
製作：1，準備好主要的食材。麵筋粉，白砂糖，酵母粉，溫水。
2，溫水裡邊放白糖和酵母粉混合一下。
3，在混合好的溫水裡加麵筋粉。
4，攪拌到無干粉就可以手揉麵團了。
5，揉好的麵糰有點小沾手的，抹點油在手上焗不沾了。成型保鮮膜覆蓋發酵。
6，發酵好的麵糰比原來大三倍，放鍋裡邊大火蒸30分鐘左右，蒸好的麵糰。
7，蒸好的烤麩放冷了，拿出來在切塊。
8，切塊是根據個人的喜好來做的，配料也是根據自家的口味搭配的，我也是按照自家的喜好調的。
把菜譜裡邊提及的配料，混合好澆在烤麩上就可以咯！美美的享受自家的美味。自家做的烤麩如此美味，想試下嗎，簡單極了，進來看看就會了
貼士：
1，烤麩是經過發酵的，蒸好一定放冷在蔥容器裡邊取出來，比較好取。
2，吃不完的烤麩可以冷凍起來，吃的時候解凍即可了。
3，本菜譜200克麵粉，足夠6個人食用的量了。
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