煎豆腐
材料：嫩豆腐二塊、小米椒適量、大蒜幾瓣、小芹菜適量、油適量、白糖適量、白胡椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、熟白芝麻少數
做法：
1、超市的嫩豆腐，一分為二，用刀切成三角形；
2、鍋裡放油，油熱後，放豆腐塊下去小火煎，儘量不要碰它；
3、煎豆腐時，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黃，煎好的豆腐取出來。
4、鍋裡留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然後把豆腐放入，再放白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火燜煮，燜至水量少了近半時，翻面，繼續，小半時過後，放入芹菜段、鹽、開大火收汁、關火後、放一點雞精，撒熟白芝麻即可。
蝦仁玉米炒蛋
材料：蝦仁150克、雞蛋100克、 雞蛋清50克、青豆50克、鹽3克、澱粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克
做法
1.蝦仁洗淨，拭乾，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，澱粉半茶匙，醃10分鐘
2.青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻衝冷水至涼，再瀝乾
3.將高湯5碗，鹽半茶匙，水澱粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟
4.雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛入食用
香辣手撕雞
材料：雞腿、黃酒、鮮醬油、生薑片、油辣椒醬、香油、白芝麻、香菜
做法：1、雞腿洗淨，備好調料；
2、先把雞腿冷水下鍋焯水後撈起洗淨；
3、另起鍋注入水，加入雞腿，生薑片和黃酒，再加入薑黃粉；
4、蓋上大火燒開後轉中火約25分鐘，開蓋後用筷子戳進雞腿最厚的部位，滲出的不是血水說明已經熟了；
5、放入冰水裡至涼後撈起；
6、同時調汁，碗里加入鮮醬油，油辣椒和香油拌勻；
7、把雞腿去骨撕成小塊；
8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌勻即可。
炒春盤
材料：韭菜500克、豆芽300克、香菇200克、粉條500克、胡蘿蔔200克、大蒜三粒、五花肉適量
食鹽適量、蠔油適量、幹辣椒一個、雞精適量
做法：1、準備好食材，蔬菜切細絲，粉條提前用開水泡半個小時或者水煮十分鐘，備用。
2、熱鍋下蒜末炒制金黃，加五花肉煸炒上色。加入蔬菜，把蔬菜炒軟。
3、加入粉條，一大勺蠔油，一點鹽，一點雞精，翻炒均勻，出鍋。