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材料:麵粉250g、花生醬適量、芝麻油適量、植物油15ml、豬油15ml(沒有豬油,我就直接用植物油代替了)、熱水165ml。
做法:1、芝麻醬加芝麻油化開至稍微可流動的狀態,備用。
2、水加入麵粉,邊加邊攪拌(不要一次性把水都加入,邊攪拌邊看軟硬度,不要和太軟),揉成光滑麵糰,蓋保鮮膜鬆弛半小時。
3、麵糰分四等分,擀薄,刷一層芝麻醬,切成1cm寬的條,不要切斷,慢慢收攏,左右邊扭兩下,捲起來,一頭朝上一頭朝下,用手掌壓扁,稍微擀薄。
4、平底鍋小火加熱,刷油,放入餅,蓋上鍋蓋,兩面煎至金黃即可。
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