歡迎大家觀看我這篇教你做蔥花香腸麵餅的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐碎碎念，由蔥花餅想出的蔥花香腸麵餅。

大家好，愛做飯的二姐又和大家見面了。二姐用蔥花也做蔥花餅，香噴噴的蔥花餅外酥裡嫩，咬一口蔥香四溢、酥脆還好吃。沒事饞蔥花餅的時候就去廚房鼓搗一番，做出幾個像模像樣的蔥花餅出來。但是大家有沒有這樣的問題，做蔥花餅可全都是油酥，那是大量的油和蔥花放到一起煎出來的香味。所以做完蔥花餅之後，我們一般會做一個清淡的蔬菜湯或酸甜口味的湯品來中和油膩。

所以姐今天教大家做一個不油膩的蔥花香腸餅。讓大家不放很多油，更不用做個清淡湯品來中和油膩。而且能夠和蔥油餅一樣讓人解饞，但是放的油少還健康了。

蔥花香腸發麵餅的優勢。

二姐認為，和蔥油餅相比較，這個發麵餅最大的優勢就是減少了食用油的攝入量。正常我們每天對於食用油的攝入量應該在25g以內，所以吃的少油還健康成了我們日常飲食需要注意的問題。因為做這個蔥花香腸發麵餅只需要塗抹薄薄一層，相比蔥花餅會更健康更有營養。那麼下面我們開始做這個蔥花香腸發麵餅吧。

蔥花香腸發麵餅的做法

【蔥花香腸發麵餅需要的食材】

主材：麵粉250g。

輔材：蔥花幾小段、香腸一根、酵母粉3g、食用油10g。

下面開始詳細介紹做法：

1、把剛準備好的250g麵粉放入攪拌盆中，再加入3g酵母粉，這是要和麵的兩個主要食材。接下來就可以準備和麵了。

2、少量多次的加入溫水，將麵粉和成一個不掉絮的麵糰。按壓一下面團，麵糰上的水分不沾手，稍微有點溼潤就可以了。大家注意和麵也不要太乾，影響做麵食的效果。

3、將蔥花和香腸都切成小碎丁，這裡面切的碎一點會更好。後面大家在看圖的時候就可以知道，切碎之後咬一口就全是蔥花和香腸，這樣做出來的蔥花香腸發麵餅就色香味俱全了。

4、發麵一小時後，我們將麵皮擀成均勻的薄面片。在上面塗抹上一層油，不用太厚但是要四周都塗抹上去。

5、將剛才切好的蔥花和香腸都撒到上面，鋪灑均勻一點，準備捲成面卷。儘量讓蔥花和香腸都均勻一些，這樣作為夾層來說吃起來更美味。

6、從一個方向捲起，捲成一個毛巾卷的形狀。我們用手從頭到尾平整一下，讓面卷的粗細比較均勻。這樣切開的蔥花香腸卷就能大小一樣，樣子會很美觀。

7、將面卷切成3釐米左右的小段，這樣薄厚均勻的小段比較適合下鍋煎。而且煎制一分鐘半左右就能熟透了。這樣做的好處我會在小貼士裡說明，大家要看到最後哦。

8、鍋中放入一點食用油，攪動下鍋底都沾滿一層油就可以。接下來下鍋煎蔥花香腸發麵餅，過20秒翻另一面繼續煎。重複翻動幾次一直到兩面金黃，就差不多熟透可以出鍋了。

二姐做完的成果心得。

做好的蔥花香腸發麵餅大家可以看一下，蔥花還是保持著翠綠的顏色，加上香腸丁粉嫩的顏色。互相點綴著這道麵食，是不是看著讓人流口水呢，大家也可以試試看哦。

小貼士

1、切的大小有技巧

大家看我切的大小在3釐米左右，因為這個香腸發麵餅本身是有一定厚度的，所以切的太大會影響中間部分的成熟。這樣也會導致受熱不均勻，這樣麵餅底部就會做糊，味道也會變差。所以在麵餅切的大小上面我建議切小塊就可以。

2、擀麵皮有技巧

擀麵皮的時候我強調要擀成薄厚均勻的麵皮，因為薄厚均勻的麵皮不僅樣子美觀，而且為後面放蔥花碎末和香腸丁也打下了基礎。都比較規整之後捲成的面卷才比較均勻，這樣咬一口才能每層都有蔥花和香腸碎丁。否則咬一口下去都是麵糰，再咬一口都是蔥花就不好吃了。

以上就是二姐寫的蔥花香腸發麵餅的文章，歡迎大家和我討論交流。