新學的一道牛肉包子，做給家人吃，都說吃撐了還想吃

小太陽美食記

1/12 很喜歡吃牛肉包子，一斤麵粉，半斤牛肉，將近可以做30個包子，皮薄肉多，汁鮮，一次吃5、6個不成問題，再配上一杯香濃的豆漿，特別棒。

2/12 牛肉包子做法：首先準備食材：牛肋排肉、白蘿蔔去皮、蔥薑蒜。

3/12 先把白蘿蔔切絲放入鍋中焯水半分鐘，焯水的時間不宜過長，撈出衝一下涼水，拱幹水分。

4/12 切碎備用。

5/12 把蔥薑蒜切碎備用。

6/12 把牛肉、蔥薑蒜放入一起攪拌均勻，再把白蘿蔔餡放入一起。

7/12 加入鹽、醬油、十三香、雞精、豆油（油多一點）、半斤的清水，然後順時針攪拌均勻。

8/12 準備麵粉，溫水中兌發酵粉攪拌均勻，再以打圈的形式倒入麵粉中，用筷子攪拌成棉絮狀，再揉成麵糰蓋上保鮮膜，醒發2小時左右，再用擀麵杖擀成麵皮，再掰成如圖大小的麵糰。

9/12 用擀麵杖擀成麵皮，小太陽喜歡吃皮薄一點的，大家可以根據自己的喜好做哦。

10/12 包子包好啦，如圖。

11/12 鍋中燒水，水開後，把牛肉包子放入鍋中中火蒸15分鐘，再熄火悶5分鐘就可以出鍋啦。

12/12 非常的好吃，如果想要早上做，可以把麵糰晚上做好放在冰箱醒發，第二天起來直接做就好啦，牛肋排肉肥瘦相間，非常的好吃。

2017-03-27

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