今天具體分享的是水蘿蔔餡餃子，也適用於做其它蘿蔔餡，例如白蘿蔔，今天所說到的水蘿蔔，是一個比普通蘿蔔小，但是味道卻比普通蘿蔔要鮮鮮美，用水蘿蔔來包餃子，蘿蔔到底要不要焯水？調餡是關鍵，蘿蔔沒異味還特鮮喲。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小夥伴們，可以一起來動手為家人做起來嘍，非常鬆軟好吃哦。
【水蘿蔔餡餃子】
食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、水160克
餡料：水蘿蔔適量、豬肉適量、蠔油適量、甜麵醬適量、鹽適量、香油適量、食用油適量、糖適量
製作過程：
1、首先我們先將水蘿蔔洗乾淨，如圖所示，不知道你們管這個叫什麼呢，嘻嘻。
2、將洗好的水蘿蔔去皮，切小塊，同樣豬肉也切塊，混合在一起，如圖所示。
3、將其上述混合食材一起跺碎，這樣操作可以讓肉餡將水蘿蔔中的水分吸收，不需要單獨將水蘿蔔綽水箍一下水份了喲，這樣做可以更好保留食材中的原汁原味，也更加有營養。
4、交上面混合跺碎的水蘿蔔同豬肉餡放入容器中，先放入適量蠔油、一點點糖、適量甜麵醬將其按照一個方向攪拌起勁（也就是攪拌都凝合在一起），然後再放入食用油繼續將其攪拌起勁，待要包的時候再放入適量鹽及香油同樣攪拌均勻即可，做好餡料如果不馬上包，可以先放入冰箱冷待用。
5、將麵粉同水混合，如圖所示。
6、將其混合揉成一個光滑的麵糰醒發一下再包。
7、將醒發好的麵糰搓成小細條，切成均等劑子，如圖所示。
8、將切分好的劑子按壓扁，用擀麵杖將其擀成中間厚周邊薄的圓形餃子皮，如圖所示。
9、開始包嘍，哈哈，放一個我家小朋友在包餃子的照片吧，非要讓我教他包扭花的包法，其實做美食也是一項非常好的親子活動喲。
10、小朋友的作品，雖然很稚嫩，但是也要給他一個贊喲。
11、依次全部包好的餃子，將其燒開水煮熟即可哈。
12、煮好上桌可以開吃嘍。
13、來張近圖看看哈。
14、咬開，非常鮮嫩好吃喲。
[小貼士]：
1、麵粉吸水性會有所差異，具體水的用量靈活增減喲。
2、準備包餃子的時候再放鹽及香油，可以更好鎖住菜的水份，提前放，容易讓菜出水太多，不容易包。
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