大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
3、 韭菜切好後，將胡蘿蔔切絲，再切成碎末，裝容器內備用，姜切絲再切碎末，餡都切好後，蝦仁也醃製的差不多啦，將蝦仁取出，用刀橫切蝦仁，將蝦仁對半切開，切開後取出蝦線，再將蝦仁分切成小塊，蝦仁的大小可以根據自己的口感分切成大一點的塊或者是小一點的
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
3、 韭菜切好後，將胡蘿蔔切絲，再切成碎末，裝容器內備用，姜切絲再切碎末，餡都切好後，蝦仁也醃製的差不多啦，將蝦仁取出，用刀橫切蝦仁，將蝦仁對半切開，切開後取出蝦線，再將蝦仁分切成小塊，蝦仁的大小可以根據自己的口感分切成大一點的塊或者是小一點的
4、 將切好的蝦仁裝到容器內，加一勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，讓蝦仁裹上一層薄薄的玉米澱粉，讓蝦仁裹滿玉米澱粉，這樣調成的餡蝦仁嫩嫩的，吃起來口感超好
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
3、 韭菜切好後，將胡蘿蔔切絲，再切成碎末，裝容器內備用，姜切絲再切碎末，餡都切好後，蝦仁也醃製的差不多啦，將蝦仁取出，用刀橫切蝦仁，將蝦仁對半切開，切開後取出蝦線，再將蝦仁分切成小塊，蝦仁的大小可以根據自己的口感分切成大一點的塊或者是小一點的
4、 將切好的蝦仁裝到容器內，加一勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，讓蝦仁裹上一層薄薄的玉米澱粉，讓蝦仁裹滿玉米澱粉，這樣調成的餡蝦仁嫩嫩的，吃起來口感超好
5、 之後將油加到蝦仁中攪拌均勻，之後加調味料，鹽、醬油、蠔油跟薑末，用筷子順著一個方向多攪拌一會，攪拌至蝦仁有些起筋的狀態，這樣攪拌好的餡，一會在加入韭菜後，餡粘粘的韭菜不出水，怎麼包都特方便，而且做好的水煎包鮮嫩多汁，吃起來特別的香，調餡中油的用量可以根據自己平時的口感來放，蝦仁跟韭菜搭配在一起，本來就很鮮美，為了不影響蝦仁鮮美的口感，建議油的用量不要太多
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
3、 韭菜切好後，將胡蘿蔔切絲，再切成碎末，裝容器內備用，姜切絲再切碎末，餡都切好後，蝦仁也醃製的差不多啦，將蝦仁取出，用刀橫切蝦仁，將蝦仁對半切開，切開後取出蝦線，再將蝦仁分切成小塊，蝦仁的大小可以根據自己的口感分切成大一點的塊或者是小一點的
4、 將切好的蝦仁裝到容器內，加一勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，讓蝦仁裹上一層薄薄的玉米澱粉，讓蝦仁裹滿玉米澱粉，這樣調成的餡蝦仁嫩嫩的，吃起來口感超好
5、 之後將油加到蝦仁中攪拌均勻，之後加調味料，鹽、醬油、蠔油跟薑末，用筷子順著一個方向多攪拌一會，攪拌至蝦仁有些起筋的狀態，這樣攪拌好的餡，一會在加入韭菜後，餡粘粘的韭菜不出水，怎麼包都特方便，而且做好的水煎包鮮嫩多汁，吃起來特別的香，調餡中油的用量可以根據自己平時的口感來放，蝦仁跟韭菜搭配在一起，本來就很鮮美，為了不影響蝦仁鮮美的口感，建議油的用量不要太多
6、 之後將胡蘿蔔跟韭菜放到蝦仁中，同樣用筷子順著一個方向攪拌均勻，韭菜蝦仁餡就調好啦，將餡放冰箱冷藏備用，餡冷藏一會後，因為餡料中有油的成分，會更加凝固成團的，餡做好後開始揉麵團，將麵粉放到盆裡加水先用筷子攪拌成棉絮狀，之後放到揉麵墊上揉成麵糰，揉好的麵糰軟軟的，因為這份麵糰不需要鬆弛，麵糰不像餃子麵糰那麼硬
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
3、 韭菜切好後，將胡蘿蔔切絲，再切成碎末，裝容器內備用，姜切絲再切碎末，餡都切好後，蝦仁也醃製的差不多啦，將蝦仁取出，用刀橫切蝦仁，將蝦仁對半切開，切開後取出蝦線，再將蝦仁分切成小塊，蝦仁的大小可以根據自己的口感分切成大一點的塊或者是小一點的
4、 將切好的蝦仁裝到容器內，加一勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，讓蝦仁裹上一層薄薄的玉米澱粉，讓蝦仁裹滿玉米澱粉，這樣調成的餡蝦仁嫩嫩的，吃起來口感超好
5、 之後將油加到蝦仁中攪拌均勻，之後加調味料，鹽、醬油、蠔油跟薑末，用筷子順著一個方向多攪拌一會，攪拌至蝦仁有些起筋的狀態，這樣攪拌好的餡，一會在加入韭菜後，餡粘粘的韭菜不出水，怎麼包都特方便，而且做好的水煎包鮮嫩多汁，吃起來特別的香，調餡中油的用量可以根據自己平時的口感來放，蝦仁跟韭菜搭配在一起，本來就很鮮美，為了不影響蝦仁鮮美的口感，建議油的用量不要太多
6、 之後將胡蘿蔔跟韭菜放到蝦仁中，同樣用筷子順著一個方向攪拌均勻，韭菜蝦仁餡就調好啦，將餡放冰箱冷藏備用，餡冷藏一會後，因為餡料中有油的成分，會更加凝固成團的，餡做好後開始揉麵團，將麵粉放到盆裡加水先用筷子攪拌成棉絮狀，之後放到揉麵墊上揉成麵糰，揉好的麵糰軟軟的，因為這份麵糰不需要鬆弛，麵糰不像餃子麵糰那麼硬
7、 面板上撒點乾粉，將麵糰搓成均勻的長條，之後再揪成劑子，劑子的大小要比平時包餃子的大一點就行，然後將劑子搓圓壓扁，用擀麵杖擀成餃子皮，擀麵皮的時候儘量擀的薄一點，這樣煎出來的水煎包皮薄透餡，看著都超有食慾
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
3、 韭菜切好後，將胡蘿蔔切絲，再切成碎末，裝容器內備用，姜切絲再切碎末，餡都切好後，蝦仁也醃製的差不多啦，將蝦仁取出，用刀橫切蝦仁，將蝦仁對半切開，切開後取出蝦線，再將蝦仁分切成小塊，蝦仁的大小可以根據自己的口感分切成大一點的塊或者是小一點的
4、 將切好的蝦仁裝到容器內，加一勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，讓蝦仁裹上一層薄薄的玉米澱粉，讓蝦仁裹滿玉米澱粉，這樣調成的餡蝦仁嫩嫩的，吃起來口感超好
5、 之後將油加到蝦仁中攪拌均勻，之後加調味料，鹽、醬油、蠔油跟薑末，用筷子順著一個方向多攪拌一會，攪拌至蝦仁有些起筋的狀態，這樣攪拌好的餡，一會在加入韭菜後，餡粘粘的韭菜不出水，怎麼包都特方便，而且做好的水煎包鮮嫩多汁，吃起來特別的香，調餡中油的用量可以根據自己平時的口感來放，蝦仁跟韭菜搭配在一起，本來就很鮮美，為了不影響蝦仁鮮美的口感，建議油的用量不要太多
6、 之後將胡蘿蔔跟韭菜放到蝦仁中，同樣用筷子順著一個方向攪拌均勻，韭菜蝦仁餡就調好啦，將餡放冰箱冷藏備用，餡冷藏一會後，因為餡料中有油的成分，會更加凝固成團的，餡做好後開始揉麵團，將麵粉放到盆裡加水先用筷子攪拌成棉絮狀，之後放到揉麵墊上揉成麵糰，揉好的麵糰軟軟的，因為這份麵糰不需要鬆弛，麵糰不像餃子麵糰那麼硬
7、 面板上撒點乾粉，將麵糰搓成均勻的長條，之後再揪成劑子，劑子的大小要比平時包餃子的大一點就行，然後將劑子搓圓壓扁，用擀麵杖擀成餃子皮，擀麵皮的時候儘量擀的薄一點，這樣煎出來的水煎包皮薄透餡，看著都超有食慾
8、 冰箱取出冷餐的韭菜蝦仁餡，取上一份餃子皮，裝上適量的餡，之後包成小包子的形狀，收口捏緊就可以啦，包子褶的捏法可以用平時自己喜歡跟擅長的，包子褶想要捏的好看，就得多練習，每捏一個褶麵糰的寬度儘量相同，這樣捏好的包子形狀也更好看些
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
3、 韭菜切好後，將胡蘿蔔切絲，再切成碎末，裝容器內備用，姜切絲再切碎末，餡都切好後，蝦仁也醃製的差不多啦，將蝦仁取出，用刀橫切蝦仁，將蝦仁對半切開，切開後取出蝦線，再將蝦仁分切成小塊，蝦仁的大小可以根據自己的口感分切成大一點的塊或者是小一點的
4、 將切好的蝦仁裝到容器內，加一勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，讓蝦仁裹上一層薄薄的玉米澱粉，讓蝦仁裹滿玉米澱粉，這樣調成的餡蝦仁嫩嫩的，吃起來口感超好
5、 之後將油加到蝦仁中攪拌均勻，之後加調味料，鹽、醬油、蠔油跟薑末，用筷子順著一個方向多攪拌一會，攪拌至蝦仁有些起筋的狀態，這樣攪拌好的餡，一會在加入韭菜後，餡粘粘的韭菜不出水，怎麼包都特方便，而且做好的水煎包鮮嫩多汁，吃起來特別的香，調餡中油的用量可以根據自己平時的口感來放，蝦仁跟韭菜搭配在一起，本來就很鮮美，為了不影響蝦仁鮮美的口感，建議油的用量不要太多
6、 之後將胡蘿蔔跟韭菜放到蝦仁中，同樣用筷子順著一個方向攪拌均勻，韭菜蝦仁餡就調好啦，將餡放冰箱冷藏備用，餡冷藏一會後，因為餡料中有油的成分，會更加凝固成團的，餡做好後開始揉麵團，將麵粉放到盆裡加水先用筷子攪拌成棉絮狀，之後放到揉麵墊上揉成麵糰，揉好的麵糰軟軟的，因為這份麵糰不需要鬆弛，麵糰不像餃子麵糰那麼硬
7、 面板上撒點乾粉，將麵糰搓成均勻的長條，之後再揪成劑子，劑子的大小要比平時包餃子的大一點就行，然後將劑子搓圓壓扁，用擀麵杖擀成餃子皮，擀麵皮的時候儘量擀的薄一點，這樣煎出來的水煎包皮薄透餡，看著都超有食慾
8、 冰箱取出冷餐的韭菜蝦仁餡，取上一份餃子皮，裝上適量的餡，之後包成小包子的形狀，收口捏緊就可以啦，包子褶的捏法可以用平時自己喜歡跟擅長的，包子褶想要捏的好看，就得多練習，每捏一個褶麵糰的寬度儘量相同，這樣捏好的包子形狀也更好看些
9、 包子全部包好後，平底鍋中小火加熱，放上一點植物油，油溫稍稍熱起後將包子放進去煎一會，將包子的底煎上色，之後加一勺清水，蓋上蓋子悶至水分蒸發掉，包子的皮包的薄薄的，餡也是特別容易熟的，基本上悶個5、6分鐘就可以啦，然後打開蓋子撒上芝麻跟蔥花，就可以取出開吃啦
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
3、 韭菜切好後，將胡蘿蔔切絲，再切成碎末，裝容器內備用，姜切絲再切碎末，餡都切好後，蝦仁也醃製的差不多啦，將蝦仁取出，用刀橫切蝦仁，將蝦仁對半切開，切開後取出蝦線，再將蝦仁分切成小塊，蝦仁的大小可以根據自己的口感分切成大一點的塊或者是小一點的
4、 將切好的蝦仁裝到容器內，加一勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，讓蝦仁裹上一層薄薄的玉米澱粉，讓蝦仁裹滿玉米澱粉，這樣調成的餡蝦仁嫩嫩的，吃起來口感超好
5、 之後將油加到蝦仁中攪拌均勻，之後加調味料，鹽、醬油、蠔油跟薑末，用筷子順著一個方向多攪拌一會，攪拌至蝦仁有些起筋的狀態，這樣攪拌好的餡，一會在加入韭菜後，餡粘粘的韭菜不出水，怎麼包都特方便，而且做好的水煎包鮮嫩多汁，吃起來特別的香，調餡中油的用量可以根據自己平時的口感來放，蝦仁跟韭菜搭配在一起，本來就很鮮美，為了不影響蝦仁鮮美的口感，建議油的用量不要太多
6、 之後將胡蘿蔔跟韭菜放到蝦仁中，同樣用筷子順著一個方向攪拌均勻，韭菜蝦仁餡就調好啦，將餡放冰箱冷藏備用，餡冷藏一會後，因為餡料中有油的成分，會更加凝固成團的，餡做好後開始揉麵團，將麵粉放到盆裡加水先用筷子攪拌成棉絮狀，之後放到揉麵墊上揉成麵糰，揉好的麵糰軟軟的，因為這份麵糰不需要鬆弛，麵糰不像餃子麵糰那麼硬
7、 面板上撒點乾粉，將麵糰搓成均勻的長條，之後再揪成劑子，劑子的大小要比平時包餃子的大一點就行，然後將劑子搓圓壓扁，用擀麵杖擀成餃子皮，擀麵皮的時候儘量擀的薄一點，這樣煎出來的水煎包皮薄透餡，看著都超有食慾
8、 冰箱取出冷餐的韭菜蝦仁餡，取上一份餃子皮，裝上適量的餡，之後包成小包子的形狀，收口捏緊就可以啦，包子褶的捏法可以用平時自己喜歡跟擅長的，包子褶想要捏的好看，就得多練習，每捏一個褶麵糰的寬度儘量相同，這樣捏好的包子形狀也更好看些
9、 包子全部包好後，平底鍋中小火加熱，放上一點植物油，油溫稍稍熱起後將包子放進去煎一會，將包子的底煎上色，之後加一勺清水，蓋上蓋子悶至水分蒸發掉，包子的皮包的薄薄的，餡也是特別容易熟的，基本上悶個5、6分鐘就可以啦，然後打開蓋子撒上芝麻跟蔥花，就可以取出開吃啦
寫了這麼多，不知道小夥伴學會了沒有，想要讓餡裡的蝦仁嫩嫩的，1是加1勺澱粉，2是加油跟調料的時候攪拌起筋，這樣將韭菜放進去不但不出水，特別好包，成品也是鮮嫩多汁，特別的好吃
大家好，我是念心愛美食，今天跟大家分享一款超級好吃的韭菜蝦仁餡的水煎包，同時將餡料調製的方法分享出來，用這個方法調製的蝦仁餡，韭菜放多久都不會出水，蝦仁嫩滑，鮮美多汁
要想蝦仁吃起來嫩滑鮮美，在調餡的時候還是有小技巧的，之前跟一位麵點老師學習了一個方法處理蝦仁，按照這個方法調製的蝦仁餡，保留了蝦仁的鮮香，處理過的蝦仁嫩滑爽口，不幹燥不硬，特別的好吃
其實處理蝦仁的方法真的特別簡單，就是在切碎的蝦仁上撒上一勺玉米澱粉，被玉米澱粉包裹上的蝦仁不管是做煎餃、蒸餃還是水餃都特別的嫩滑好吃
今天就將具體的方法分享給大家，今天用這款調製的餡做了份水煎包，麵糰用的餃子麵糰，包成包子的形狀之後煎出來，表皮軟軟的，底脆脆的，跟鮮美的韭菜蝦仁餡搭配在一起，吃起來超香
材料：
韭菜1把，胡蘿蔔1根，蝦半斤，玉米澱粉1勺，姜1小塊，鹽1小勺，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，麵粉150克，水74克，白芝麻適量，蔥花適量
做法：
1、 海蝦去蝦頭，剝掉蝦殼將蝦仁取出，我用的新鮮的海蝦，取下來的蝦頭別丟掉，留著爆炒或者油炸都特別好吃，而且多吃蝦頭還可以補鈣，炸過的蝦頭吃起來脆脆的，味道也是超讚的，要想將蝦仁完美的剝離出殼，也是有小方法的，分享一下我的小技巧，將蝦拿起，從蝦頭蝦的第一個蝦節開始，用手將一側的蝦殼分離開，一直分離到蝦尾處，之後將蝦殼向外翻，順著蝦身體的方向將蝦脫殼，輕拽就將蝦仁取出來啦，之後將蝦頭跟殼分開放，這樣方法做起來超簡單，剝殼也很快
2、 將蝦仁加一勺料酒醃製一會，醃製的時間大約15分鐘左右，醃製蝦仁的時候將韭菜洗乾淨，濾幹水分，之後將韭菜切成碎末，切韭菜的時候要直接切成小碎段，千萬不能先分切成段，再去剁碎，記得小的時候媽媽讓我把韭菜剁成餡，那會年齡還小，第一次剁韭菜餡，媽媽也沒告訴我怎麼做，我直接切斷後用菜刀剁起來啦，就跟做其它餡一樣，結果被媽媽訓了一頓
3、 韭菜切好後，將胡蘿蔔切絲，再切成碎末，裝容器內備用，姜切絲再切碎末，餡都切好後，蝦仁也醃製的差不多啦，將蝦仁取出，用刀橫切蝦仁，將蝦仁對半切開，切開後取出蝦線，再將蝦仁分切成小塊，蝦仁的大小可以根據自己的口感分切成大一點的塊或者是小一點的
4、 將切好的蝦仁裝到容器內，加一勺玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，讓蝦仁裹上一層薄薄的玉米澱粉，讓蝦仁裹滿玉米澱粉，這樣調成的餡蝦仁嫩嫩的，吃起來口感超好
5、 之後將油加到蝦仁中攪拌均勻，之後加調味料，鹽、醬油、蠔油跟薑末，用筷子順著一個方向多攪拌一會，攪拌至蝦仁有些起筋的狀態，這樣攪拌好的餡，一會在加入韭菜後，餡粘粘的韭菜不出水，怎麼包都特方便，而且做好的水煎包鮮嫩多汁，吃起來特別的香，調餡中油的用量可以根據自己平時的口感來放，蝦仁跟韭菜搭配在一起，本來就很鮮美，為了不影響蝦仁鮮美的口感，建議油的用量不要太多
6、 之後將胡蘿蔔跟韭菜放到蝦仁中，同樣用筷子順著一個方向攪拌均勻，韭菜蝦仁餡就調好啦，將餡放冰箱冷藏備用，餡冷藏一會後，因為餡料中有油的成分，會更加凝固成團的，餡做好後開始揉麵團，將麵粉放到盆裡加水先用筷子攪拌成棉絮狀，之後放到揉麵墊上揉成麵糰，揉好的麵糰軟軟的，因為這份麵糰不需要鬆弛，麵糰不像餃子麵糰那麼硬
7、 面板上撒點乾粉，將麵糰搓成均勻的長條，之後再揪成劑子，劑子的大小要比平時包餃子的大一點就行，然後將劑子搓圓壓扁，用擀麵杖擀成餃子皮，擀麵皮的時候儘量擀的薄一點，這樣煎出來的水煎包皮薄透餡，看著都超有食慾
8、 冰箱取出冷餐的韭菜蝦仁餡，取上一份餃子皮，裝上適量的餡，之後包成小包子的形狀，收口捏緊就可以啦，包子褶的捏法可以用平時自己喜歡跟擅長的，包子褶想要捏的好看，就得多練習，每捏一個褶麵糰的寬度儘量相同，這樣捏好的包子形狀也更好看些
9、 包子全部包好後，平底鍋中小火加熱，放上一點植物油，油溫稍稍熱起後將包子放進去煎一會，將包子的底煎上色，之後加一勺清水，蓋上蓋子悶至水分蒸發掉，包子的皮包的薄薄的，餡也是特別容易熟的，基本上悶個5、6分鐘就可以啦，然後打開蓋子撒上芝麻跟蔥花，就可以取出開吃啦
寫了這麼多，不知道小夥伴學會了沒有，想要讓餡裡的蝦仁嫩嫩的，1是加1勺澱粉，2是加油跟調料的時候攪拌起筋，這樣將韭菜放進去不但不出水，特別好包，成品也是鮮嫩多汁，特別的好吃
原創食譜，未經授權，謝絕轉載！