烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃！提起烙餅，對於北方人來說太熟悉了，家家戶戶都是會做烙餅的，畢竟一日三餐中有兩餐都是需要吃到的，別小看北方的烙餅，這烙餅的種類可是很多，蔥油餅，雞蛋餅，醬香餅，千層餅等等這些都可以統稱為烙餅。
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃！提起烙餅，對於北方人來說太熟悉了，家家戶戶都是會做烙餅的，畢竟一日三餐中有兩餐都是需要吃到的，別小看北方的烙餅，這烙餅的種類可是很多，蔥油餅，雞蛋餅，醬香餅，千層餅等等這些都可以統稱為烙餅。
我媽媽很會做烙餅，在做早餐時，總是會給我們做各種的烙餅吃，但對我來說，烙餅真的是一件很不容易的事情，看著媽媽做烙餅時，看著做法簡單，但裡面的門道還是很多的，就好比做烙餅和麵時，到底用溫水和麵好還是熱水和麵好，我總是搞不懂，其實有不少的人也和我一樣在這一步老是做錯吧，導致烙的餅不好吃。
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃！提起烙餅，對於北方人來說太熟悉了，家家戶戶都是會做烙餅的，畢竟一日三餐中有兩餐都是需要吃到的，別小看北方的烙餅，這烙餅的種類可是很多，蔥油餅，雞蛋餅，醬香餅，千層餅等等這些都可以統稱為烙餅。
我媽媽很會做烙餅，在做早餐時，總是會給我們做各種的烙餅吃，但對我來說，烙餅真的是一件很不容易的事情，看著媽媽做烙餅時，看著做法簡單，但裡面的門道還是很多的，就好比做烙餅和麵時，到底用溫水和麵好還是熱水和麵好，我總是搞不懂，其實有不少的人也和我一樣在這一步老是做錯吧，導致烙的餅不好吃。
我記得我第一次做烙餅時，在和麵時我感覺特不錯，當時就想烙出來的餅肯定好吃，但沒想到剛把餅胚放到電餅鐺裡，就沾到了鍋上面，摳都摳不起來，香酥可口的餅沒烙成，倒把餅給烙糊了，而且還硬邦邦的，看著就不好，咬著更費勁，其實這烙餅並沒有看到的那樣簡單，只有掌握了一些需要注意的細節才能做好。
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃！提起烙餅，對於北方人來說太熟悉了，家家戶戶都是會做烙餅的，畢竟一日三餐中有兩餐都是需要吃到的，別小看北方的烙餅，這烙餅的種類可是很多，蔥油餅，雞蛋餅，醬香餅，千層餅等等這些都可以統稱為烙餅。
我媽媽很會做烙餅，在做早餐時，總是會給我們做各種的烙餅吃，但對我來說，烙餅真的是一件很不容易的事情，看著媽媽做烙餅時，看著做法簡單，但裡面的門道還是很多的，就好比做烙餅和麵時，到底用溫水和麵好還是熱水和麵好，我總是搞不懂，其實有不少的人也和我一樣在這一步老是做錯吧，導致烙的餅不好吃。
我記得我第一次做烙餅時，在和麵時我感覺特不錯，當時就想烙出來的餅肯定好吃，但沒想到剛把餅胚放到電餅鐺裡，就沾到了鍋上面，摳都摳不起來，香酥可口的餅沒烙成，倒把餅給烙糊了，而且還硬邦邦的，看著就不好，咬著更費勁，其實這烙餅並沒有看到的那樣簡單，只有掌握了一些需要注意的細節才能做好。
為了自己在家也能吃到美味的烙餅，我也是像媽媽請教這做烙餅的小技巧，媽媽還笑我，當初教我做我就是不學，還說不用學看看到了年紀就會了，這下真是打臉了，我媽媽做的烙餅不僅很暄軟，而且也是很有層次感的，最關鍵的是放涼了也是不會變硬的，媽媽也是把這做烙餅的技巧分享給我，一起來看看。
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃！提起烙餅，對於北方人來說太熟悉了，家家戶戶都是會做烙餅的，畢竟一日三餐中有兩餐都是需要吃到的，別小看北方的烙餅，這烙餅的種類可是很多，蔥油餅，雞蛋餅，醬香餅，千層餅等等這些都可以統稱為烙餅。
我媽媽很會做烙餅，在做早餐時，總是會給我們做各種的烙餅吃，但對我來說，烙餅真的是一件很不容易的事情，看著媽媽做烙餅時，看著做法簡單，但裡面的門道還是很多的，就好比做烙餅和麵時，到底用溫水和麵好還是熱水和麵好，我總是搞不懂，其實有不少的人也和我一樣在這一步老是做錯吧，導致烙的餅不好吃。
我記得我第一次做烙餅時，在和麵時我感覺特不錯，當時就想烙出來的餅肯定好吃，但沒想到剛把餅胚放到電餅鐺裡，就沾到了鍋上面，摳都摳不起來，香酥可口的餅沒烙成，倒把餅給烙糊了，而且還硬邦邦的，看著就不好，咬著更費勁，其實這烙餅並沒有看到的那樣簡單，只有掌握了一些需要注意的細節才能做好。
為了自己在家也能吃到美味的烙餅，我也是像媽媽請教這做烙餅的小技巧，媽媽還笑我，當初教我做我就是不學，還說不用學看看到了年紀就會了，這下真是打臉了，我媽媽做的烙餅不僅很暄軟，而且也是很有層次感的，最關鍵的是放涼了也是不會變硬的，媽媽也是把這做烙餅的技巧分享給我，一起來看看。
在做烙餅時，第一步非常的重要，那就是和麵，和麵時到底要加溫水還是熱水？其實烙餅和麵時，把準備好的麵粉一分為二，一半用溫水和麵，另一半用熱水來和麵，在和麵時都加入點鹽，這樣可以增加麵糰的筋性，烙好的餅吃著更有嚼勁，越吃越香，面攪拌好了之後再揉在一起。
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃
烙餅和麵時，加熱水好還是溫水？很多人這一步搞錯，難怪餅不好吃！提起烙餅，對於北方人來說太熟悉了，家家戶戶都是會做烙餅的，畢竟一日三餐中有兩餐都是需要吃到的，別小看北方的烙餅，這烙餅的種類可是很多，蔥油餅，雞蛋餅，醬香餅，千層餅等等這些都可以統稱為烙餅。
我媽媽很會做烙餅，在做早餐時，總是會給我們做各種的烙餅吃，但對我來說，烙餅真的是一件很不容易的事情，看著媽媽做烙餅時，看著做法簡單，但裡面的門道還是很多的，就好比做烙餅和麵時，到底用溫水和麵好還是熱水和麵好，我總是搞不懂，其實有不少的人也和我一樣在這一步老是做錯吧，導致烙的餅不好吃。
我記得我第一次做烙餅時，在和麵時我感覺特不錯，當時就想烙出來的餅肯定好吃，但沒想到剛把餅胚放到電餅鐺裡，就沾到了鍋上面，摳都摳不起來，香酥可口的餅沒烙成，倒把餅給烙糊了，而且還硬邦邦的，看著就不好，咬著更費勁，其實這烙餅並沒有看到的那樣簡單，只有掌握了一些需要注意的細節才能做好。
為了自己在家也能吃到美味的烙餅，我也是像媽媽請教這做烙餅的小技巧，媽媽還笑我，當初教我做我就是不學，還說不用學看看到了年紀就會了，這下真是打臉了，我媽媽做的烙餅不僅很暄軟，而且也是很有層次感的，最關鍵的是放涼了也是不會變硬的，媽媽也是把這做烙餅的技巧分享給我，一起來看看。
在做烙餅時，第一步非常的重要，那就是和麵，和麵時到底要加溫水還是熱水？其實烙餅和麵時，把準備好的麵粉一分為二，一半用溫水和麵，另一半用熱水來和麵，在和麵時都加入點鹽，這樣可以增加麵糰的筋性，烙好的餅吃著更有嚼勁，越吃越香，面攪拌好了之後再揉在一起。
將揉好的麵糰抹上一層油，再蓋上溼布或者是蓋上一層保鮮膜，醒至15分鐘，麵糰醒好了之後，取出揉一揉，將裡面的空氣排出，接著分成同等大小的劑子，擀成餅胚狀後，塗抹上一層油，撒上蔥花和調料，從一頭捲起來，團成餅狀，再擀成餅胚，放入預熱過的電餅鐺裡烙兩面起黃花就可以了。