'發麵餅暄軟層多這一步很關鍵,外皮酥脆,餅芯暄軟,想不成功都難'

酵母 烙餅 美食 芝麻 不完美媽媽 鄉村玲妹子 2019-09-07
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發麵餅暄軟層多這一步很關鍵,外皮酥脆,餅芯暄軟,想不成功都難

大家好,我是愛美食的玲妹子,平時我就喜歡吃烙餅,喜歡它外表酥脆,肉裡柔軟的口感,前兩天回孃家,媽媽知道我愛吃發麵餅,於是又給我做的發麵餅,不一會就做完了,炒了兩個簡單的小菜,簡直太香了,不過吃了兩口我就發現媽媽這次烙的和以前的不一樣,餅的外形有點方方的感覺,不像以前的圓形,咬一口裡的的層次也是特別多,做為一個吃貨,第一時間就向媽媽請教這個餅的做法和以前的有什麼區別。媽媽笑著對我說,使用了一個訣竅,這樣的好吃吧。然後一邊吃著一邊和我說是怎麼做的。

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大家好,我是愛美食的玲妹子,平時我就喜歡吃烙餅,喜歡它外表酥脆,肉裡柔軟的口感,前兩天回孃家,媽媽知道我愛吃發麵餅,於是又給我做的發麵餅,不一會就做完了,炒了兩個簡單的小菜,簡直太香了,不過吃了兩口我就發現媽媽這次烙的和以前的不一樣,餅的外形有點方方的感覺,不像以前的圓形,咬一口裡的的層次也是特別多,做為一個吃貨,第一時間就向媽媽請教這個餅的做法和以前的有什麼區別。媽媽笑著對我說,使用了一個訣竅,這樣的好吃吧。然後一邊吃著一邊和我說是怎麼做的。

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回到家後這不就迫不及待的做起來了,別說,這個方法真是好啊,比以前那種擀個大面片捲起來再分成小塊的做法省事多了,關鍵這是對於新手來說也是零失敗的,只需要一切一折就做好了,真是太簡單了。鑑於我做成功,今天就來和大家分享一下這個做法。

[芝麻發麵餅]

[製作方法]:

1、首先我們在碗中倒入溫水150ml,把3克的酵母倒入進入,把酵母倒入溫水裡比倒在麵粉中更加容易發酵。

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回到家後這不就迫不及待的做起來了,別說,這個方法真是好啊,比以前那種擀個大面片捲起來再分成小塊的做法省事多了,關鍵這是對於新手來說也是零失敗的,只需要一切一折就做好了,真是太簡單了。鑑於我做成功,今天就來和大家分享一下這個做法。

[芝麻發麵餅]

[製作方法]:

1、首先我們在碗中倒入溫水150ml,把3克的酵母倒入進入,把酵母倒入溫水裡比倒在麵粉中更加容易發酵。

發麵餅暄軟層多這一步很關鍵,外皮酥脆,餅芯暄軟,想不成功都難

2、在大碗中倒入300克麵粉,用化開酵母的水和麵,用筷子攪拌成絮狀後下手揉成一個光滑的麵糰,然後蓋上個蓋子防止表皮乾裂,放到溫暖的地方醒發至兩倍大,現在的季節,醒發2個小時就沒問題了。

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大家好,我是愛美食的玲妹子,平時我就喜歡吃烙餅,喜歡它外表酥脆,肉裡柔軟的口感,前兩天回孃家,媽媽知道我愛吃發麵餅,於是又給我做的發麵餅,不一會就做完了,炒了兩個簡單的小菜,簡直太香了,不過吃了兩口我就發現媽媽這次烙的和以前的不一樣,餅的外形有點方方的感覺,不像以前的圓形,咬一口裡的的層次也是特別多,做為一個吃貨,第一時間就向媽媽請教這個餅的做法和以前的有什麼區別。媽媽笑著對我說,使用了一個訣竅,這樣的好吃吧。然後一邊吃著一邊和我說是怎麼做的。

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回到家後這不就迫不及待的做起來了,別說,這個方法真是好啊,比以前那種擀個大面片捲起來再分成小塊的做法省事多了,關鍵這是對於新手來說也是零失敗的,只需要一切一折就做好了,真是太簡單了。鑑於我做成功,今天就來和大家分享一下這個做法。

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1、首先我們在碗中倒入溫水150ml,把3克的酵母倒入進入,把酵母倒入溫水裡比倒在麵粉中更加容易發酵。

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2、在大碗中倒入300克麵粉,用化開酵母的水和麵,用筷子攪拌成絮狀後下手揉成一個光滑的麵糰,然後蓋上個蓋子防止表皮乾裂,放到溫暖的地方醒發至兩倍大,現在的季節,醒發2個小時就沒問題了。

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3、發酵好了,就是下面這樣的,用手一拉有豐富的蜂窩組織就可以,然後我們在面板上撒點麵粉防粘,把發好的面取出來,揉搓排氣,揉成發麵前的大小就可以了。然後用擀麵杖擀薄。

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[芝麻發麵餅]

[製作方法]:

1、首先我們在碗中倒入溫水150ml,把3克的酵母倒入進入,把酵母倒入溫水裡比倒在麵粉中更加容易發酵。

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2、在大碗中倒入300克麵粉,用化開酵母的水和麵,用筷子攪拌成絮狀後下手揉成一個光滑的麵糰,然後蓋上個蓋子防止表皮乾裂,放到溫暖的地方醒發至兩倍大,現在的季節,醒發2個小時就沒問題了。

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3、發酵好了,就是下面這樣的,用手一拉有豐富的蜂窩組織就可以,然後我們在面板上撒點麵粉防粘,把發好的面取出來,揉搓排氣,揉成發麵前的大小就可以了。然後用擀麵杖擀薄。

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4、儘量擀成長方形的面片,然後用油刷刷上些油,然後撒點乾麵粉,這樣起到油酥的作用。再用刀像圖中這樣切上四個口了。

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回到家後這不就迫不及待的做起來了,別說,這個方法真是好啊,比以前那種擀個大面片捲起來再分成小塊的做法省事多了,關鍵這是對於新手來說也是零失敗的,只需要一切一折就做好了,真是太簡單了。鑑於我做成功,今天就來和大家分享一下這個做法。

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[製作方法]:

1、首先我們在碗中倒入溫水150ml,把3克的酵母倒入進入,把酵母倒入溫水裡比倒在麵粉中更加容易發酵。

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2、在大碗中倒入300克麵粉,用化開酵母的水和麵,用筷子攪拌成絮狀後下手揉成一個光滑的麵糰,然後蓋上個蓋子防止表皮乾裂,放到溫暖的地方醒發至兩倍大,現在的季節,醒發2個小時就沒問題了。

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3、發酵好了,就是下面這樣的,用手一拉有豐富的蜂窩組織就可以,然後我們在面板上撒點麵粉防粘,把發好的面取出來,揉搓排氣,揉成發麵前的大小就可以了。然後用擀麵杖擀薄。

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4、儘量擀成長方形的面片,然後用油刷刷上些油,然後撒點乾麵粉,這樣起到油酥的作用。再用刀像圖中這樣切上四個口了。

發麵餅暄軟層多這一步很關鍵,外皮酥脆,餅芯暄軟,想不成功都難

5、然後我們從一頭開始摺疊起來,上、下向中間折,摺好再向右折,來回反覆摺疊幾次

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大家好,我是愛美食的玲妹子,平時我就喜歡吃烙餅,喜歡它外表酥脆,肉裡柔軟的口感,前兩天回孃家,媽媽知道我愛吃發麵餅,於是又給我做的發麵餅,不一會就做完了,炒了兩個簡單的小菜,簡直太香了,不過吃了兩口我就發現媽媽這次烙的和以前的不一樣,餅的外形有點方方的感覺,不像以前的圓形,咬一口裡的的層次也是特別多,做為一個吃貨,第一時間就向媽媽請教這個餅的做法和以前的有什麼區別。媽媽笑著對我說,使用了一個訣竅,這樣的好吃吧。然後一邊吃著一邊和我說是怎麼做的。

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[製作方法]:

1、首先我們在碗中倒入溫水150ml,把3克的酵母倒入進入,把酵母倒入溫水裡比倒在麵粉中更加容易發酵。

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2、在大碗中倒入300克麵粉,用化開酵母的水和麵,用筷子攪拌成絮狀後下手揉成一個光滑的麵糰,然後蓋上個蓋子防止表皮乾裂,放到溫暖的地方醒發至兩倍大,現在的季節,醒發2個小時就沒問題了。

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3、發酵好了,就是下面這樣的,用手一拉有豐富的蜂窩組織就可以,然後我們在面板上撒點麵粉防粘,把發好的面取出來,揉搓排氣,揉成發麵前的大小就可以了。然後用擀麵杖擀薄。

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4、儘量擀成長方形的面片,然後用油刷刷上些油,然後撒點乾麵粉,這樣起到油酥的作用。再用刀像圖中這樣切上四個口了。

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5、然後我們從一頭開始摺疊起來,上、下向中間折,摺好再向右折,來回反覆摺疊幾次

發麵餅暄軟層多這一步很關鍵,外皮酥脆,餅芯暄軟,想不成功都難

最後向這樣收個尾,再把四周捏緊。

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1、首先我們在碗中倒入溫水150ml,把3克的酵母倒入進入,把酵母倒入溫水裡比倒在麵粉中更加容易發酵。

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2、在大碗中倒入300克麵粉,用化開酵母的水和麵,用筷子攪拌成絮狀後下手揉成一個光滑的麵糰,然後蓋上個蓋子防止表皮乾裂,放到溫暖的地方醒發至兩倍大,現在的季節,醒發2個小時就沒問題了。

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3、發酵好了,就是下面這樣的,用手一拉有豐富的蜂窩組織就可以,然後我們在面板上撒點麵粉防粘,把發好的面取出來,揉搓排氣,揉成發麵前的大小就可以了。然後用擀麵杖擀薄。

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4、儘量擀成長方形的面片,然後用油刷刷上些油,然後撒點乾麵粉,這樣起到油酥的作用。再用刀像圖中這樣切上四個口了。

發麵餅暄軟層多這一步很關鍵,外皮酥脆,餅芯暄軟,想不成功都難

5、然後我們從一頭開始摺疊起來,上、下向中間折,摺好再向右折,來回反覆摺疊幾次

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最後向這樣收個尾,再把四周捏緊。

發麵餅暄軟層多這一步很關鍵,外皮酥脆,餅芯暄軟,想不成功都難

上面撒上一層芝麻,用擀麵杖再擀開就可以上鍋烙了。一面烙至金黃再翻另一面,2分鐘翻一次面,中間翻兩次就熟了。

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大家好,我是愛美食的玲妹子,平時我就喜歡吃烙餅,喜歡它外表酥脆,肉裡柔軟的口感,前兩天回孃家,媽媽知道我愛吃發麵餅,於是又給我做的發麵餅,不一會就做完了,炒了兩個簡單的小菜,簡直太香了,不過吃了兩口我就發現媽媽這次烙的和以前的不一樣,餅的外形有點方方的感覺,不像以前的圓形,咬一口裡的的層次也是特別多,做為一個吃貨,第一時間就向媽媽請教這個餅的做法和以前的有什麼區別。媽媽笑著對我說,使用了一個訣竅,這樣的好吃吧。然後一邊吃著一邊和我說是怎麼做的。

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2、在大碗中倒入300克麵粉,用化開酵母的水和麵,用筷子攪拌成絮狀後下手揉成一個光滑的麵糰,然後蓋上個蓋子防止表皮乾裂,放到溫暖的地方醒發至兩倍大,現在的季節,醒發2個小時就沒問題了。

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3、發酵好了,就是下面這樣的,用手一拉有豐富的蜂窩組織就可以,然後我們在面板上撒點麵粉防粘,把發好的面取出來,揉搓排氣,揉成發麵前的大小就可以了。然後用擀麵杖擀薄。

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5、然後我們從一頭開始摺疊起來,上、下向中間折,摺好再向右折,來回反覆摺疊幾次

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最後向這樣收個尾,再把四周捏緊。

發麵餅暄軟層多這一步很關鍵,外皮酥脆,餅芯暄軟,想不成功都難

上面撒上一層芝麻,用擀麵杖再擀開就可以上鍋烙了。一面烙至金黃再翻另一面,2分鐘翻一次面,中間翻兩次就熟了。

發麵餅暄軟層多這一步很關鍵,外皮酥脆,餅芯暄軟,想不成功都難

是不是非常的簡單就做好了,切開看下里面的層次非常豐富,發麵餅好消化,老人孩子都可以吃,外表酥脆內裡柔軟,咬一口太香了,喜歡就收藏,有時間做起來吧。

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1、首先我們在碗中倒入溫水150ml,把3克的酵母倒入進入,把酵母倒入溫水裡比倒在麵粉中更加容易發酵。

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2、在大碗中倒入300克麵粉,用化開酵母的水和麵,用筷子攪拌成絮狀後下手揉成一個光滑的麵糰,然後蓋上個蓋子防止表皮乾裂,放到溫暖的地方醒發至兩倍大,現在的季節,醒發2個小時就沒問題了。

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是不是非常的簡單就做好了,切開看下里面的層次非常豐富,發麵餅好消化,老人孩子都可以吃,外表酥脆內裡柔軟,咬一口太香了,喜歡就收藏,有時間做起來吧。

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