給各人引薦一道川菜，麻婆豆腐的家常做法：
預備食材：豆腐一盒，豬肉剁餡100克，豆瓣醬兩大勺，豆豉、花椒、蔥薑蒜適量。
1、豆腐切方塊，燒一鍋水，待水燒開後，倒入豆腐，轉小火燉煮5分鐘，以便去除豆腥氣。
2、豬肉餡加適量鹽，加上點料酒和淨水後拌勻備用。
3、蔥切蔥花，姜蒜切沫備用。
4、在鍋中加少許油，倒入花椒煸香，撈出花椒備用。
5、鍋中四處薑末、蒜末、蔥花，煸香。加兩勺豆瓣醬和豆豉，炒出香味後，倒入肉餡，煸炒收幹水份。
6、加上適量水，燒開後加豆腐，燜煮5分鐘後勾芡裝盤。
7、外表撒上花椒，燒熱油，淋在花椒上，香氣撲鼻。
只需幾分鐘，一份麻婆豆腐就做好了。是不是香味俱全，有點垂涎欲滴的呢？
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