網上有很多滷雞爪的教程，不過描述到“適量、大勺、小勺”的用量，很多人不清楚具體要放多少量，想上手都糾結了。那我這裡順便附上文字做法，供你們參考。口味相當贊啊！感覺我可以擺攤去賣雞爪了~
1.生雞爪1斤洗淨。
2準備配料：一段薑片和蔥、3個八角、2片香葉、5個幹辣椒、1片桂皮。再倒入40ml生抽、40ml老抽、20ml蠔油、20ml料酒、冰糖30g（看個人口味增減）。
3.涼水下鍋煮開後，撈起過涼水瀝乾。
4.然後將雞爪重新放入乾淨的鍋，加水剛好沒過雞爪即可，放入配料。
5.大火煮開轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。（如果你用的雞爪量和我不同，醬料要適當調整哦）
6.之後轉大火收汁，待滷汁有點濃稠感就可以撈起了。
7.如果滷汁太多，雞爪又已經很熟入味了，可以先撈起雞爪，然後繼續燒滷汁，燒到差不多了，就把滷汁澆到雞爪上。
8.好啦，可以開吃啦~
溫馨提醒：醬類的鈉含量很高，偶爾滷雞爪當休閒零食可以，別因為好吃而天天吃哦，這樣對健康就會有負面影響了。吃得開心重要，健康更重要啊！
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