魚肉是我們日常中都在烹飪和食用的食材，常食用的淡水魚，如鯉魚，草魚，黔魚，鯽魚等，常食用的海水魚，如帶魚，平魚，黃魚等，它們的肉質都十分鮮美，而且營養豐富，富含多種維生素和礦物質。而且對魚肉的烹飪方法也很多，如紅燒，清蒸，煎烤，水煮等等，但是烹飪的時候都會有一個比較惱火的問題，就是給魚肉去腥。如果沒有處理好，那麼魚肉食用起來就有很重的腥味，影響味道。那麼怎麼給魚肉去腥呢？
大部分給魚肉去腥的方法就是用蔥姜、料酒等味道比較重的調料去掩蓋魚的腥味，這種方法用於紅燒魚、水煮魚等味道較重的菜還好，但是對於清蒸等味道比較清淡的烹飪方式，就不能保證完全沒有腥味，處理時不小心還是容易吃出腥味來。所以說給魚肉去腥時，最好別用蔥姜料酒，飯店大廚這一絕招魚肉鮮嫩不腥，下面我們一起來看看。
"魚肉是我們日常中都在烹飪和食用的食材，常食用的淡水魚，如鯉魚，草魚，黔魚，鯽魚等，常食用的海水魚，如帶魚，平魚，黃魚等，它們的肉質都十分鮮美，而且營養豐富，富含多種維生素和礦物質。而且對魚肉的烹飪方法也很多，如紅燒，清蒸，煎烤，水煮等等，但是烹飪的時候都會有一個比較惱火的問題，就是給魚肉去腥。如果沒有處理好，那麼魚肉食用起來就有很重的腥味，影響味道。那麼怎麼給魚肉去腥呢？
大部分給魚肉去腥的方法就是用蔥姜、料酒等味道比較重的調料去掩蓋魚的腥味，這種方法用於紅燒魚、水煮魚等味道較重的菜還好，但是對於清蒸等味道比較清淡的烹飪方式，就不能保證完全沒有腥味，處理時不小心還是容易吃出腥味來。所以說給魚肉去腥時，最好別用蔥姜料酒，飯店大廚這一絕招魚肉鮮嫩不腥，下面我們一起來看看。
首先要把魚處理乾淨，一般處理魚都是先颳去魚鱗，然後剪掉魚鰭，拔出魚鰓和掏出魚的內臟，但是這樣處理還不夠，最重要的是要去掉魚肚子上的黑膜和魚線，往往就是它們導致魚的腥味很重。
"魚肉是我們日常中都在烹飪和食用的食材，常食用的淡水魚，如鯉魚，草魚，黔魚，鯽魚等，常食用的海水魚，如帶魚，平魚，黃魚等，它們的肉質都十分鮮美，而且營養豐富，富含多種維生素和礦物質。而且對魚肉的烹飪方法也很多，如紅燒，清蒸，煎烤，水煮等等，但是烹飪的時候都會有一個比較惱火的問題，就是給魚肉去腥。如果沒有處理好，那麼魚肉食用起來就有很重的腥味，影響味道。那麼怎麼給魚肉去腥呢？
大部分給魚肉去腥的方法就是用蔥姜、料酒等味道比較重的調料去掩蓋魚的腥味，這種方法用於紅燒魚、水煮魚等味道較重的菜還好，但是對於清蒸等味道比較清淡的烹飪方式，就不能保證完全沒有腥味，處理時不小心還是容易吃出腥味來。所以說給魚肉去腥時，最好別用蔥姜料酒，飯店大廚這一絕招魚肉鮮嫩不腥，下面我們一起來看看。
首先要把魚處理乾淨，一般處理魚都是先颳去魚鱗，然後剪掉魚鰭，拔出魚鰓和掏出魚的內臟，但是這樣處理還不夠，最重要的是要去掉魚肚子上的黑膜和魚線，往往就是它們導致魚的腥味很重。
其次把處理好的魚放到清水中，加入鹽、料酒浸泡，如果有淘米水的話，也可以用淘米水浸泡，一段時間後，將於撈出，保證魚肉中再無血水。
"魚肉是我們日常中都在烹飪和食用的食材，常食用的淡水魚，如鯉魚，草魚，黔魚，鯽魚等，常食用的海水魚，如帶魚，平魚，黃魚等，它們的肉質都十分鮮美，而且營養豐富，富含多種維生素和礦物質。而且對魚肉的烹飪方法也很多，如紅燒，清蒸，煎烤，水煮等等，但是烹飪的時候都會有一個比較惱火的問題，就是給魚肉去腥。如果沒有處理好，那麼魚肉食用起來就有很重的腥味，影響味道。那麼怎麼給魚肉去腥呢？
大部分給魚肉去腥的方法就是用蔥姜、料酒等味道比較重的調料去掩蓋魚的腥味，這種方法用於紅燒魚、水煮魚等味道較重的菜還好，但是對於清蒸等味道比較清淡的烹飪方式，就不能保證完全沒有腥味，處理時不小心還是容易吃出腥味來。所以說給魚肉去腥時，最好別用蔥姜料酒，飯店大廚這一絕招魚肉鮮嫩不腥，下面我們一起來看看。
首先要把魚處理乾淨，一般處理魚都是先颳去魚鱗，然後剪掉魚鰭，拔出魚鰓和掏出魚的內臟，但是這樣處理還不夠，最重要的是要去掉魚肚子上的黑膜和魚線，往往就是它們導致魚的腥味很重。
其次把處理好的魚放到清水中，加入鹽、料酒浸泡，如果有淘米水的話，也可以用淘米水浸泡，一段時間後，將於撈出，保證魚肉中再無血水。
最後將浸泡過的魚撈出，瀝乾水分後加料酒、蔥姜，再加入兩勺胡椒粉和醋進行醃製，醃製10~20分鐘後，就可以開始烹飪魚啦，不管用什麼烹飪方法做出來的魚肉都是鮮嫩不腥的。
"魚肉是我們日常中都在烹飪和食用的食材，常食用的淡水魚，如鯉魚，草魚，黔魚，鯽魚等，常食用的海水魚，如帶魚，平魚，黃魚等，它們的肉質都十分鮮美，而且營養豐富，富含多種維生素和礦物質。而且對魚肉的烹飪方法也很多，如紅燒，清蒸，煎烤，水煮等等，但是烹飪的時候都會有一個比較惱火的問題，就是給魚肉去腥。如果沒有處理好，那麼魚肉食用起來就有很重的腥味，影響味道。那麼怎麼給魚肉去腥呢？
大部分給魚肉去腥的方法就是用蔥姜、料酒等味道比較重的調料去掩蓋魚的腥味，這種方法用於紅燒魚、水煮魚等味道較重的菜還好，但是對於清蒸等味道比較清淡的烹飪方式，就不能保證完全沒有腥味，處理時不小心還是容易吃出腥味來。所以說給魚肉去腥時，最好別用蔥姜料酒，飯店大廚這一絕招魚肉鮮嫩不腥，下面我們一起來看看。
首先要把魚處理乾淨，一般處理魚都是先颳去魚鱗，然後剪掉魚鰭，拔出魚鰓和掏出魚的內臟，但是這樣處理還不夠，最重要的是要去掉魚肚子上的黑膜和魚線，往往就是它們導致魚的腥味很重。
其次把處理好的魚放到清水中，加入鹽、料酒浸泡，如果有淘米水的話，也可以用淘米水浸泡，一段時間後，將於撈出，保證魚肉中再無血水。
最後將浸泡過的魚撈出，瀝乾水分後加料酒、蔥姜，再加入兩勺胡椒粉和醋進行醃製，醃製10~20分鐘後，就可以開始烹飪魚啦，不管用什麼烹飪方法做出來的魚肉都是鮮嫩不腥的。
想要做一道以魚肉為主要食材的美味佳餚，最重要的步驟就是去除魚的腥味，只要腥味處理好了，一般做出來的味道都不會太差，以上給魚肉去腥的方法你學會了嗎？
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