'煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥'

"
"
煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

蝦的做法有很多。一般的蝦做法有蒜蓉開片蝦,椒鹽蝦,鹽水煮蝦,油燜大蝦等,各種方法有各種方法的美味,但是白煮蝦是我認為最大程度能夠保留下海蝦鮮味的一種做法。尤其是在蘸上一點醬油提鮮。一般大家就是買回來直接趁著蝦還活著,新鮮,放進水中直接煮,覺得這樣又快又方便。但其實這是有一些錯誤的,學會我這個方法,蝦鮮嫩可口,也不會老。

"
煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

蝦的做法有很多。一般的蝦做法有蒜蓉開片蝦,椒鹽蝦,鹽水煮蝦,油燜大蝦等,各種方法有各種方法的美味,但是白煮蝦是我認為最大程度能夠保留下海蝦鮮味的一種做法。尤其是在蘸上一點醬油提鮮。一般大家就是買回來直接趁著蝦還活著,新鮮,放進水中直接煮,覺得這樣又快又方便。但其實這是有一些錯誤的,學會我這個方法,蝦鮮嫩可口,也不會老。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

配料:新鮮海蝦,鹽,酒,涼水,胡椒粉,蔥

步驟:

1、把新鮮的海蝦放水裡清洗乾淨,然後另找一個乾淨的碗,向其中加入水,放入一些食用鹽,攪拌均勻,將海蝦放進去浸泡20分鐘左右後撈出再衝洗乾淨備用。如果有時間的也可以蝦線挑出,這樣口感更加好。其實海蝦生活在海里,汙染較少,不挑也無影響。

"
煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

蝦的做法有很多。一般的蝦做法有蒜蓉開片蝦,椒鹽蝦,鹽水煮蝦,油燜大蝦等,各種方法有各種方法的美味,但是白煮蝦是我認為最大程度能夠保留下海蝦鮮味的一種做法。尤其是在蘸上一點醬油提鮮。一般大家就是買回來直接趁著蝦還活著,新鮮,放進水中直接煮,覺得這樣又快又方便。但其實這是有一些錯誤的,學會我這個方法,蝦鮮嫩可口,也不會老。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

配料:新鮮海蝦,鹽,酒,涼水,胡椒粉,蔥

步驟:

1、把新鮮的海蝦放水裡清洗乾淨,然後另找一個乾淨的碗,向其中加入水,放入一些食用鹽,攪拌均勻,將海蝦放進去浸泡20分鐘左右後撈出再衝洗乾淨備用。如果有時間的也可以蝦線挑出,這樣口感更加好。其實海蝦生活在海里,汙染較少,不挑也無影響。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

2、鍋中加入適量清水,放入一些生薑和蔥段去腥,開大火煮沸,把大蝦放入鍋中,倒入適量料酒,鹽,胡椒粉等增加底味。等到蝦開始逐漸變紅,蝦尾彎曲的時候立即撈出。

"
煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

蝦的做法有很多。一般的蝦做法有蒜蓉開片蝦,椒鹽蝦,鹽水煮蝦,油燜大蝦等,各種方法有各種方法的美味,但是白煮蝦是我認為最大程度能夠保留下海蝦鮮味的一種做法。尤其是在蘸上一點醬油提鮮。一般大家就是買回來直接趁著蝦還活著,新鮮,放進水中直接煮,覺得這樣又快又方便。但其實這是有一些錯誤的,學會我這個方法,蝦鮮嫩可口,也不會老。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

配料:新鮮海蝦,鹽,酒,涼水,胡椒粉,蔥

步驟:

1、把新鮮的海蝦放水裡清洗乾淨,然後另找一個乾淨的碗,向其中加入水,放入一些食用鹽,攪拌均勻,將海蝦放進去浸泡20分鐘左右後撈出再衝洗乾淨備用。如果有時間的也可以蝦線挑出,這樣口感更加好。其實海蝦生活在海里,汙染較少,不挑也無影響。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

2、鍋中加入適量清水,放入一些生薑和蔥段去腥,開大火煮沸,把大蝦放入鍋中,倒入適量料酒,鹽,胡椒粉等增加底味。等到蝦開始逐漸變紅,蝦尾彎曲的時候立即撈出。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

3、把燒熟的,有些燙的蝦放入涼水中立即過涼,冷熱相交,加在大蝦的身上,等到溫度完全降到水的溫度時,就把大蝦撈出擺盤放在一邊。然後再調入一些醬油,麻油,這個是最簡單的版本,當然也可以搭配自己喜歡吃的料汁。這樣煮出來的蝦子已經完全沒有腥味,非常的百搭。雖然步驟繁瑣了一些,但這樣做出來的蝦子味道真的非常好,一定要嘗試一下哦。

"
煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

蝦的做法有很多。一般的蝦做法有蒜蓉開片蝦,椒鹽蝦,鹽水煮蝦,油燜大蝦等,各種方法有各種方法的美味,但是白煮蝦是我認為最大程度能夠保留下海蝦鮮味的一種做法。尤其是在蘸上一點醬油提鮮。一般大家就是買回來直接趁著蝦還活著,新鮮,放進水中直接煮,覺得這樣又快又方便。但其實這是有一些錯誤的,學會我這個方法,蝦鮮嫩可口,也不會老。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

配料:新鮮海蝦,鹽,酒,涼水,胡椒粉,蔥

步驟:

1、把新鮮的海蝦放水裡清洗乾淨,然後另找一個乾淨的碗,向其中加入水,放入一些食用鹽,攪拌均勻,將海蝦放進去浸泡20分鐘左右後撈出再衝洗乾淨備用。如果有時間的也可以蝦線挑出,這樣口感更加好。其實海蝦生活在海里,汙染較少,不挑也無影響。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

2、鍋中加入適量清水,放入一些生薑和蔥段去腥,開大火煮沸,把大蝦放入鍋中,倒入適量料酒,鹽,胡椒粉等增加底味。等到蝦開始逐漸變紅,蝦尾彎曲的時候立即撈出。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

3、把燒熟的,有些燙的蝦放入涼水中立即過涼,冷熱相交,加在大蝦的身上,等到溫度完全降到水的溫度時,就把大蝦撈出擺盤放在一邊。然後再調入一些醬油,麻油,這個是最簡單的版本,當然也可以搭配自己喜歡吃的料汁。這樣煮出來的蝦子已經完全沒有腥味,非常的百搭。雖然步驟繁瑣了一些,但這樣做出來的蝦子味道真的非常好,一定要嘗試一下哦。

煮蝦時,別直接下鍋煮!這樣做,蝦肉鮮嫩可口,還不腥

不過夏天的時候,放進冰箱裡稍微冰一下也是可以的。但要注意儘量一頓吃完,夏天天氣熱了,食物容易腐敗,海蝦放久了腥味也容易變重,二次加工口感也不一定好。

"

相關推薦

推薦中...