蓮藕是生活中大家都非常喜歡的一種蔬菜，它的吃法也非常多，可以煮，可以熬湯，還可以涼拌，但一般的吃法是炒著吃。很多人發現，在炒蓮藕的時候它就會變成黑色，或者是灰色，讓人食慾全無。那麼，蓮藕怎麼炒才不會變黑呢？今天就教你5招，保證炒出來的蓮藕清爽好吃，顏色潔白如玉。
蓮藕是生活中大家都非常喜歡的一種蔬菜，它的吃法也非常多，可以煮，可以熬湯，還可以涼拌，但一般的吃法是炒著吃。很多人發現，在炒蓮藕的時候它就會變成黑色，或者是灰色，讓人食慾全無。那麼，蓮藕怎麼炒才不會變黑呢？今天就教你5招，保證炒出來的蓮藕清爽好吃，顏色潔白如玉。
第一招，使用白醋浸泡。在蓮藕去皮之後先用清水沖洗乾淨切片，接著以最快的速度將藕片放在白醋和清水的混合液中浸泡，大約3-5分鐘之後取出，這樣炒出來的蓮藕就不會發黑了。
第二招，使用檸檬水浸泡。當蓮藕切片之後，就可以將藕片放在加了檸檬液的清水中浸泡一段時間，然後拿出來用清水沖洗乾淨再炒就可以了。
蓮藕是生活中大家都非常喜歡的一種蔬菜，它的吃法也非常多，可以煮，可以熬湯，還可以涼拌，但一般的吃法是炒著吃。很多人發現，在炒蓮藕的時候它就會變成黑色，或者是灰色，讓人食慾全無。那麼，蓮藕怎麼炒才不會變黑呢？今天就教你5招，保證炒出來的蓮藕清爽好吃，顏色潔白如玉。
第一招，使用白醋浸泡。在蓮藕去皮之後先用清水沖洗乾淨切片，接著以最快的速度將藕片放在白醋和清水的混合液中浸泡，大約3-5分鐘之後取出，這樣炒出來的蓮藕就不會發黑了。
第二招，使用檸檬水浸泡。當蓮藕切片之後，就可以將藕片放在加了檸檬液的清水中浸泡一段時間，然後拿出來用清水沖洗乾淨再炒就可以了。
第三招，使用鹽水浸泡。在將蓮藕處理乾淨之後切片或者是切塊，然後找一個容器，在裡面加入適量的清水，再加入一勺食鹽，將切好的蓮藕片、塊放入盆中浸泡，幾分鐘之後拿出來做菜就可以了。
第四招，焯水法。還可以將切片的蓮藕放在熱水中焯一分鐘，然後拿出來放在涼水中浸泡一會，再炒就不會發黑了。
蓮藕是生活中大家都非常喜歡的一種蔬菜，它的吃法也非常多，可以煮，可以熬湯，還可以涼拌，但一般的吃法是炒著吃。很多人發現，在炒蓮藕的時候它就會變成黑色，或者是灰色，讓人食慾全無。那麼，蓮藕怎麼炒才不會變黑呢？今天就教你5招，保證炒出來的蓮藕清爽好吃，顏色潔白如玉。
第一招，使用白醋浸泡。在蓮藕去皮之後先用清水沖洗乾淨切片，接著以最快的速度將藕片放在白醋和清水的混合液中浸泡，大約3-5分鐘之後取出，這樣炒出來的蓮藕就不會發黑了。
第二招，使用檸檬水浸泡。當蓮藕切片之後，就可以將藕片放在加了檸檬液的清水中浸泡一段時間，然後拿出來用清水沖洗乾淨再炒就可以了。
第三招，使用鹽水浸泡。在將蓮藕處理乾淨之後切片或者是切塊，然後找一個容器，在裡面加入適量的清水，再加入一勺食鹽，將切好的蓮藕片、塊放入盆中浸泡，幾分鐘之後拿出來做菜就可以了。
第四招，焯水法。還可以將切片的蓮藕放在熱水中焯一分鐘，然後拿出來放在涼水中浸泡一會，再炒就不會發黑了。
第五招，在炒蓮藕時加點醋。蓮藕中含有鹼性物質等，經過翻炒之後就會變黑，如果在翻炒蓮藕的時候在裡面加入適量的醋來中和鹼性物質，這樣就不會變黑了。
只要掌握了上面的幾個方法，以後炒蓮藕就再也不用擔心會變黑了。
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