大家都知道新疆有三美，美人美景和美食。其中，最讓人魂牽夢繞的就是飽含民族特色的新疆美食。來新疆沒吃過這十大美食，可不算真正來過新疆。
①新疆抓飯
抓飯是新疆當地人普遍喜愛的一道美食。新鮮的洋蔥、胡蘿蔔條、羊肉塊用油炒過，放入淘淨的大米加水燜蒸即成。油亮的色澤、新鮮的口感，絕對讓人吃了還想吃。
②拉條子
拉條子就是新疆拌麵的俗稱。手工拉制的麵條筋道彈牙，配上各色蔬菜和牛羊肉。一盤拉條子，面菜俱全，常吃不膩，別有一番風味。
③烤肉
提到新疆美食，冒著孜然和辣椒香味的烤肉必不可少。新疆烤肉種類很多，烤羊肉串、烤羊排、靠肝子、烤腰子、烤心、烤板筋、烤魚……;愛吃啥烤啥，隨你喜歡。
④炒米粉
米粉雖不是新疆特產，但新疆炒米粉卻在米粉界佔據了獨一無二的地位。新疆炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁，與各色配料完美融合。吃起來味道香辣，湯汁顏色濃郁。
⑤大盤雞
新疆大盤雞主要是由雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，越吃越上癮。
⑥椒麻雞
椒麻雞是一道流傳於新疆的傳統名菜。新鮮的嫩雞，在花椒、麻椒、洋蔥、辣椒等調料的烘托下，香味愈發突出，刺激你的味蕾。吃起來麻醇鹹鮮，質地軟嫩，清爽可口。
⑦胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是一種風味小吃，在新疆城鎮街頭巷尾都能發現它的身影。胡辣羊蹄味道鮮美不膩，辣而味美，讓人回味悠長。如果再喝點新疆啤酒，那就更好不過了。
⑧烤包子
新疆小食，小編私心推薦烤包子。街頭的烤包子店，一坑就能烤出上百個包子，一會兒就被搶光。新疆烤包子外皮酥脆、內餡滿口留香，來新疆必須要嚐嚐。
⑨油香
擀好的餅坯放入油鍋，當兩面鼓起焦黃後即可撈出。炸好的油香掰下一塊放入口中，口感厚重，香甜酥脆。吃時再搭配著奶茶或者磚茶，絕對讓人回味無窮。
⑩饢
饢對於新疆當地人來說必不可少。如今饢的變種也有很多，其中肉饢絕對值得一提。簡單的幹饢配奶茶，就是味美又解餓的一頓早飯。
在新疆，遊客吃遍這十大美食才算真正踏進新疆，融入當地的日常生活。新疆的小夥伴們，你們還知道哪些鮮為人知的新疆特色美食，快來分享一下吧！