'蘭州拉麵和沙縣小吃，誰能成為“全球第一快餐”品牌'
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
唯有魯菜相對細緻，但山東畢竟也已經是南北方的分界邊緣了，還有山珍和海味加成，做法與別處自有區別。
而南方飲食清淡，綠葉菜是一定要有的，葷菜也是能清蒸就不燉湯，能燉湯就別紅燒，不然就不“鮮”了。家中待客，小小的碗碟裝上菜，能鋪滿一桌，每個菜都是一花一世界。西南菜口味重些，但用料明顯較北方多樣化，也不乏開水白菜這樣需要高級味蕾才能品味的講究菜。
醬油還是要蘸一蘸的
圖片來自@圖蟲·創意
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
唯有魯菜相對細緻，但山東畢竟也已經是南北方的分界邊緣了，還有山珍和海味加成，做法與別處自有區別。
而南方飲食清淡，綠葉菜是一定要有的，葷菜也是能清蒸就不燉湯，能燉湯就別紅燒，不然就不“鮮”了。家中待客，小小的碗碟裝上菜，能鋪滿一桌，每個菜都是一花一世界。西南菜口味重些，但用料明顯較北方多樣化，也不乏開水白菜這樣需要高級味蕾才能品味的講究菜。
醬油還是要蘸一蘸的
圖片來自@圖蟲·創意
南北方截然不同的口味偏好催生了各地不同的調料和傳奇品牌。
在華北，王致和腐乳是佐餐必備，少了這家百年老字號的豆腐乳，就總覺得飯桌上少了點什麼。妙手的主婦還喜歡用十三香——說這種香料是中式咖喱沒有錯，因為咖喱的本意也就是混合的香料，真是“煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉那盆盆香，賽過王母蟠桃宴，勝過老君的仙丹香。”
打開了它的頭蓋骨
裡面全都是豆腐乳
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
唯有魯菜相對細緻，但山東畢竟也已經是南北方的分界邊緣了，還有山珍和海味加成，做法與別處自有區別。
而南方飲食清淡，綠葉菜是一定要有的，葷菜也是能清蒸就不燉湯，能燉湯就別紅燒，不然就不“鮮”了。家中待客，小小的碗碟裝上菜，能鋪滿一桌，每個菜都是一花一世界。西南菜口味重些，但用料明顯較北方多樣化，也不乏開水白菜這樣需要高級味蕾才能品味的講究菜。
醬油還是要蘸一蘸的
圖片來自@圖蟲·創意
南北方截然不同的口味偏好催生了各地不同的調料和傳奇品牌。
在華北，王致和腐乳是佐餐必備，少了這家百年老字號的豆腐乳，就總覺得飯桌上少了點什麼。妙手的主婦還喜歡用十三香——說這種香料是中式咖喱沒有錯，因為咖喱的本意也就是混合的香料，真是“煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉那盆盆香，賽過王母蟠桃宴，勝過老君的仙丹香。”
打開了它的頭蓋骨
裡面全都是豆腐乳
南方的調料就沒有那麼具有統治力了，各地的口味還有分歧。江浙滬壓箱底的特色調料是鮮味汁，以冠生園的最受歡迎，拌豆腐蘸餛飩都能吃。東南則有海鮮的精華魚露蠔油，醃雞亦可，炒生菜亦可。再往西南去，老乾媽則用自己的熱辣成功影響了整整一代中國人，還把中國美食的奧祕帶到了國外。
美國監獄兩大硬通貨在此
雖然還是在留學生圈子裡更火熱
圖片來自@圖蟲·創意
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
唯有魯菜相對細緻，但山東畢竟也已經是南北方的分界邊緣了，還有山珍和海味加成，做法與別處自有區別。
而南方飲食清淡，綠葉菜是一定要有的，葷菜也是能清蒸就不燉湯，能燉湯就別紅燒，不然就不“鮮”了。家中待客，小小的碗碟裝上菜，能鋪滿一桌，每個菜都是一花一世界。西南菜口味重些，但用料明顯較北方多樣化，也不乏開水白菜這樣需要高級味蕾才能品味的講究菜。
醬油還是要蘸一蘸的
圖片來自@圖蟲·創意
南北方截然不同的口味偏好催生了各地不同的調料和傳奇品牌。
在華北，王致和腐乳是佐餐必備，少了這家百年老字號的豆腐乳，就總覺得飯桌上少了點什麼。妙手的主婦還喜歡用十三香——說這種香料是中式咖喱沒有錯，因為咖喱的本意也就是混合的香料，真是“煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉那盆盆香，賽過王母蟠桃宴，勝過老君的仙丹香。”
打開了它的頭蓋骨
裡面全都是豆腐乳
南方的調料就沒有那麼具有統治力了，各地的口味還有分歧。江浙滬壓箱底的特色調料是鮮味汁，以冠生園的最受歡迎，拌豆腐蘸餛飩都能吃。東南則有海鮮的精華魚露蠔油，醃雞亦可，炒生菜亦可。再往西南去，老乾媽則用自己的熱辣成功影響了整整一代中國人，還把中國美食的奧祕帶到了國外。
美國監獄兩大硬通貨在此
雖然還是在留學生圈子裡更火熱
圖片來自@圖蟲·創意
中國人吃飯，不喝酒是不可能的，可南北方酒桌上的嘉賓又有所不同。
北方的烈酒市場比較發達，河北的老白乾、山西的高粱酒、老北京的二鍋頭都是餐桌上的常客，連川酒金花們都很難打進這片頑固的本土市場。北方天寒，需要高度酒禦寒，其中又以東北為最，所以越往北邊去，酒桌的慘烈程度也就越高。
但這並不意味著南方人就不愛喝高度酒了，只是選擇有所不同。受到香港的影響，廣東福建兩地的人們都會說“人頭馬一開，好運自然來”，洋酒越陳年，才在社交場上越有面子。當然福建人是不敢多喝的，喝兩瓶啤酒就倒了就完了，旁邊還有廣東人虎視眈眈呢。
就別管是什麼酒
想說的話都在酒裡
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
唯有魯菜相對細緻，但山東畢竟也已經是南北方的分界邊緣了，還有山珍和海味加成，做法與別處自有區別。
而南方飲食清淡，綠葉菜是一定要有的，葷菜也是能清蒸就不燉湯，能燉湯就別紅燒，不然就不“鮮”了。家中待客，小小的碗碟裝上菜，能鋪滿一桌，每個菜都是一花一世界。西南菜口味重些，但用料明顯較北方多樣化，也不乏開水白菜這樣需要高級味蕾才能品味的講究菜。
醬油還是要蘸一蘸的
圖片來自@圖蟲·創意
南北方截然不同的口味偏好催生了各地不同的調料和傳奇品牌。
在華北，王致和腐乳是佐餐必備，少了這家百年老字號的豆腐乳，就總覺得飯桌上少了點什麼。妙手的主婦還喜歡用十三香——說這種香料是中式咖喱沒有錯，因為咖喱的本意也就是混合的香料，真是“煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉那盆盆香，賽過王母蟠桃宴，勝過老君的仙丹香。”
打開了它的頭蓋骨
裡面全都是豆腐乳
南方的調料就沒有那麼具有統治力了，各地的口味還有分歧。江浙滬壓箱底的特色調料是鮮味汁，以冠生園的最受歡迎，拌豆腐蘸餛飩都能吃。東南則有海鮮的精華魚露蠔油，醃雞亦可，炒生菜亦可。再往西南去，老乾媽則用自己的熱辣成功影響了整整一代中國人，還把中國美食的奧祕帶到了國外。
美國監獄兩大硬通貨在此
雖然還是在留學生圈子裡更火熱
圖片來自@圖蟲·創意
中國人吃飯，不喝酒是不可能的，可南北方酒桌上的嘉賓又有所不同。
北方的烈酒市場比較發達，河北的老白乾、山西的高粱酒、老北京的二鍋頭都是餐桌上的常客，連川酒金花們都很難打進這片頑固的本土市場。北方天寒，需要高度酒禦寒，其中又以東北為最，所以越往北邊去，酒桌的慘烈程度也就越高。
但這並不意味著南方人就不愛喝高度酒了，只是選擇有所不同。受到香港的影響，廣東福建兩地的人們都會說“人頭馬一開，好運自然來”，洋酒越陳年，才在社交場上越有面子。當然福建人是不敢多喝的，喝兩瓶啤酒就倒了就完了，旁邊還有廣東人虎視眈眈呢。
就別管是什麼酒
想說的話都在酒裡
包郵區的大叔們則對高度酒興趣不大，燙一壺黃酒潤潤嗓子就差不多了。要是兒女帶一瓶日本清酒，那更是樂得鼻涕泡都出來了。
愛美之心人皆有之
吃飯已經如此，在穿衣品味上，南北方更是區別明顯。
北方天寒，服裝的功能性總是首位的，裝飾性只能靠邊站，蕾絲花邊之類的裝飾品是很少見的，顏色也是越少越好。反正冬天北方霧霾天也是灰濛濛的，50米外人畜不分，花裡胡哨的也沒用。尤其到了冬天，北方街上就看不到太多愛美不要溫度的人了，還是保命要緊。
天氣都這樣了
能穿多厚穿多厚吧
圖片來自@圖蟲·創意
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
唯有魯菜相對細緻，但山東畢竟也已經是南北方的分界邊緣了，還有山珍和海味加成，做法與別處自有區別。
而南方飲食清淡，綠葉菜是一定要有的，葷菜也是能清蒸就不燉湯，能燉湯就別紅燒，不然就不“鮮”了。家中待客，小小的碗碟裝上菜，能鋪滿一桌，每個菜都是一花一世界。西南菜口味重些，但用料明顯較北方多樣化，也不乏開水白菜這樣需要高級味蕾才能品味的講究菜。
醬油還是要蘸一蘸的
圖片來自@圖蟲·創意
南北方截然不同的口味偏好催生了各地不同的調料和傳奇品牌。
在華北，王致和腐乳是佐餐必備，少了這家百年老字號的豆腐乳，就總覺得飯桌上少了點什麼。妙手的主婦還喜歡用十三香——說這種香料是中式咖喱沒有錯，因為咖喱的本意也就是混合的香料，真是“煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉那盆盆香，賽過王母蟠桃宴，勝過老君的仙丹香。”
打開了它的頭蓋骨
裡面全都是豆腐乳
南方的調料就沒有那麼具有統治力了，各地的口味還有分歧。江浙滬壓箱底的特色調料是鮮味汁，以冠生園的最受歡迎，拌豆腐蘸餛飩都能吃。東南則有海鮮的精華魚露蠔油，醃雞亦可，炒生菜亦可。再往西南去，老乾媽則用自己的熱辣成功影響了整整一代中國人，還把中國美食的奧祕帶到了國外。
美國監獄兩大硬通貨在此
雖然還是在留學生圈子裡更火熱
圖片來自@圖蟲·創意
中國人吃飯，不喝酒是不可能的，可南北方酒桌上的嘉賓又有所不同。
北方的烈酒市場比較發達，河北的老白乾、山西的高粱酒、老北京的二鍋頭都是餐桌上的常客，連川酒金花們都很難打進這片頑固的本土市場。北方天寒，需要高度酒禦寒，其中又以東北為最，所以越往北邊去，酒桌的慘烈程度也就越高。
但這並不意味著南方人就不愛喝高度酒了，只是選擇有所不同。受到香港的影響，廣東福建兩地的人們都會說“人頭馬一開，好運自然來”，洋酒越陳年，才在社交場上越有面子。當然福建人是不敢多喝的，喝兩瓶啤酒就倒了就完了，旁邊還有廣東人虎視眈眈呢。
就別管是什麼酒
想說的話都在酒裡
包郵區的大叔們則對高度酒興趣不大，燙一壺黃酒潤潤嗓子就差不多了。要是兒女帶一瓶日本清酒，那更是樂得鼻涕泡都出來了。
愛美之心人皆有之
吃飯已經如此，在穿衣品味上，南北方更是區別明顯。
北方天寒，服裝的功能性總是首位的，裝飾性只能靠邊站，蕾絲花邊之類的裝飾品是很少見的，顏色也是越少越好。反正冬天北方霧霾天也是灰濛濛的，50米外人畜不分，花裡胡哨的也沒用。尤其到了冬天，北方街上就看不到太多愛美不要溫度的人了，還是保命要緊。
天氣都這樣了
能穿多厚穿多厚吧
圖片來自@圖蟲·創意
但衣服畢竟是人類的高級消費品，多少還是要體現出身份和品位。這時候，貂就體現出它的價值了，這貂皮是什麼品種、幾年的、是不是活剝、有沒有用人工合成原料湊邊角，一個標準的東北女人只消一眼就能全部看穿。
只是這兩年，貂似乎沒有那麼吃香了，據東北同事分析是加拿大鵝搗的鬼，但也說不好，保不齊是波司登太火了造成的呢？
似乎是失去了年輕人的市場
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
唯有魯菜相對細緻，但山東畢竟也已經是南北方的分界邊緣了，還有山珍和海味加成，做法與別處自有區別。
而南方飲食清淡，綠葉菜是一定要有的，葷菜也是能清蒸就不燉湯，能燉湯就別紅燒，不然就不“鮮”了。家中待客，小小的碗碟裝上菜，能鋪滿一桌，每個菜都是一花一世界。西南菜口味重些，但用料明顯較北方多樣化，也不乏開水白菜這樣需要高級味蕾才能品味的講究菜。
醬油還是要蘸一蘸的
圖片來自@圖蟲·創意
南北方截然不同的口味偏好催生了各地不同的調料和傳奇品牌。
在華北，王致和腐乳是佐餐必備，少了這家百年老字號的豆腐乳，就總覺得飯桌上少了點什麼。妙手的主婦還喜歡用十三香——說這種香料是中式咖喱沒有錯，因為咖喱的本意也就是混合的香料，真是“煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉那盆盆香，賽過王母蟠桃宴，勝過老君的仙丹香。”
打開了它的頭蓋骨
裡面全都是豆腐乳
南方的調料就沒有那麼具有統治力了，各地的口味還有分歧。江浙滬壓箱底的特色調料是鮮味汁，以冠生園的最受歡迎，拌豆腐蘸餛飩都能吃。東南則有海鮮的精華魚露蠔油，醃雞亦可，炒生菜亦可。再往西南去，老乾媽則用自己的熱辣成功影響了整整一代中國人，還把中國美食的奧祕帶到了國外。
美國監獄兩大硬通貨在此
雖然還是在留學生圈子裡更火熱
圖片來自@圖蟲·創意
中國人吃飯，不喝酒是不可能的，可南北方酒桌上的嘉賓又有所不同。
北方的烈酒市場比較發達，河北的老白乾、山西的高粱酒、老北京的二鍋頭都是餐桌上的常客，連川酒金花們都很難打進這片頑固的本土市場。北方天寒，需要高度酒禦寒，其中又以東北為最，所以越往北邊去，酒桌的慘烈程度也就越高。
但這並不意味著南方人就不愛喝高度酒了，只是選擇有所不同。受到香港的影響，廣東福建兩地的人們都會說“人頭馬一開，好運自然來”，洋酒越陳年，才在社交場上越有面子。當然福建人是不敢多喝的，喝兩瓶啤酒就倒了就完了，旁邊還有廣東人虎視眈眈呢。
就別管是什麼酒
想說的話都在酒裡
包郵區的大叔們則對高度酒興趣不大，燙一壺黃酒潤潤嗓子就差不多了。要是兒女帶一瓶日本清酒，那更是樂得鼻涕泡都出來了。
愛美之心人皆有之
吃飯已經如此，在穿衣品味上，南北方更是區別明顯。
北方天寒，服裝的功能性總是首位的，裝飾性只能靠邊站，蕾絲花邊之類的裝飾品是很少見的，顏色也是越少越好。反正冬天北方霧霾天也是灰濛濛的，50米外人畜不分，花裡胡哨的也沒用。尤其到了冬天，北方街上就看不到太多愛美不要溫度的人了，還是保命要緊。
天氣都這樣了
能穿多厚穿多厚吧
圖片來自@圖蟲·創意
但衣服畢竟是人類的高級消費品，多少還是要體現出身份和品位。這時候，貂就體現出它的價值了，這貂皮是什麼品種、幾年的、是不是活剝、有沒有用人工合成原料湊邊角，一個標準的東北女人只消一眼就能全部看穿。
只是這兩年，貂似乎沒有那麼吃香了，據東北同事分析是加拿大鵝搗的鬼，但也說不好，保不齊是波司登太火了造成的呢？
似乎是失去了年輕人的市場
到了南方，氣候越來越熱，人們穿的衣服也越來越浪了。輕薄的亞麻、絲綢，近年來有復興的趨勢，畢竟南方自古以來就盛產這些面料，人對舒適的追求又決定了這些衣服只要生活條件好了，就一定會有銷路。設計師能在這些衣服上動的腦筋也變多了，顏色和裝飾性面料都可以往上招呼。
一個典型的例證是，上海、杭州、成都、廣州是中國的街拍之都，而被假拍的小姐姐們，除了都市麗人的裝扮，還有不少是穿Lo裙和漢服的。這種衣服既不保暖也不實用，幾乎只有裝飾作用，要不是因為人在南方，女孩子們多半不敢穿出門。
西安的漢服圈可能是個例外，但這畢竟是個有文化的地兒，不一樣。
圖片來自@圖蟲·創意
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
唯有魯菜相對細緻，但山東畢竟也已經是南北方的分界邊緣了，還有山珍和海味加成，做法與別處自有區別。
而南方飲食清淡，綠葉菜是一定要有的，葷菜也是能清蒸就不燉湯，能燉湯就別紅燒，不然就不“鮮”了。家中待客，小小的碗碟裝上菜，能鋪滿一桌，每個菜都是一花一世界。西南菜口味重些，但用料明顯較北方多樣化，也不乏開水白菜這樣需要高級味蕾才能品味的講究菜。
醬油還是要蘸一蘸的
圖片來自@圖蟲·創意
南北方截然不同的口味偏好催生了各地不同的調料和傳奇品牌。
在華北，王致和腐乳是佐餐必備，少了這家百年老字號的豆腐乳，就總覺得飯桌上少了點什麼。妙手的主婦還喜歡用十三香——說這種香料是中式咖喱沒有錯，因為咖喱的本意也就是混合的香料，真是“煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉那盆盆香，賽過王母蟠桃宴，勝過老君的仙丹香。”
打開了它的頭蓋骨
裡面全都是豆腐乳
南方的調料就沒有那麼具有統治力了，各地的口味還有分歧。江浙滬壓箱底的特色調料是鮮味汁，以冠生園的最受歡迎，拌豆腐蘸餛飩都能吃。東南則有海鮮的精華魚露蠔油，醃雞亦可，炒生菜亦可。再往西南去，老乾媽則用自己的熱辣成功影響了整整一代中國人，還把中國美食的奧祕帶到了國外。
美國監獄兩大硬通貨在此
雖然還是在留學生圈子裡更火熱
圖片來自@圖蟲·創意
中國人吃飯，不喝酒是不可能的，可南北方酒桌上的嘉賓又有所不同。
北方的烈酒市場比較發達，河北的老白乾、山西的高粱酒、老北京的二鍋頭都是餐桌上的常客，連川酒金花們都很難打進這片頑固的本土市場。北方天寒，需要高度酒禦寒，其中又以東北為最，所以越往北邊去，酒桌的慘烈程度也就越高。
但這並不意味著南方人就不愛喝高度酒了，只是選擇有所不同。受到香港的影響，廣東福建兩地的人們都會說“人頭馬一開，好運自然來”，洋酒越陳年，才在社交場上越有面子。當然福建人是不敢多喝的，喝兩瓶啤酒就倒了就完了，旁邊還有廣東人虎視眈眈呢。
就別管是什麼酒
想說的話都在酒裡
包郵區的大叔們則對高度酒興趣不大，燙一壺黃酒潤潤嗓子就差不多了。要是兒女帶一瓶日本清酒，那更是樂得鼻涕泡都出來了。
愛美之心人皆有之
吃飯已經如此，在穿衣品味上，南北方更是區別明顯。
北方天寒，服裝的功能性總是首位的，裝飾性只能靠邊站，蕾絲花邊之類的裝飾品是很少見的，顏色也是越少越好。反正冬天北方霧霾天也是灰濛濛的，50米外人畜不分，花裡胡哨的也沒用。尤其到了冬天，北方街上就看不到太多愛美不要溫度的人了，還是保命要緊。
天氣都這樣了
能穿多厚穿多厚吧
圖片來自@圖蟲·創意
但衣服畢竟是人類的高級消費品，多少還是要體現出身份和品位。這時候，貂就體現出它的價值了，這貂皮是什麼品種、幾年的、是不是活剝、有沒有用人工合成原料湊邊角，一個標準的東北女人只消一眼就能全部看穿。
只是這兩年，貂似乎沒有那麼吃香了，據東北同事分析是加拿大鵝搗的鬼，但也說不好，保不齊是波司登太火了造成的呢？
似乎是失去了年輕人的市場
到了南方，氣候越來越熱，人們穿的衣服也越來越浪了。輕薄的亞麻、絲綢，近年來有復興的趨勢，畢竟南方自古以來就盛產這些面料，人對舒適的追求又決定了這些衣服只要生活條件好了，就一定會有銷路。設計師能在這些衣服上動的腦筋也變多了，顏色和裝飾性面料都可以往上招呼。
一個典型的例證是，上海、杭州、成都、廣州是中國的街拍之都，而被假拍的小姐姐們，除了都市麗人的裝扮，還有不少是穿Lo裙和漢服的。這種衣服既不保暖也不實用，幾乎只有裝飾作用，要不是因為人在南方，女孩子們多半不敢穿出門。
西安的漢服圈可能是個例外，但這畢竟是個有文化的地兒，不一樣。
圖片來自@圖蟲·創意
而不管是南北方哪裡的姑娘，到了冬天，都得乖乖地穿上秋褲。如今很多南方人一到冬天就抱怨：全球變暖我是一點也沒體會到，光覺得又溼又冷了。
這種人真應該到首都北京來體驗一下只覺寒風不見雪的生活。
北京的雪來不來不知道
但風一定不會遲到
最近有兩個著名商標撕得很熱鬧。
蘭州拉麵和沙縣小吃，已經在中國鏖戰多年，始終難分伯仲。就在7月，兩家分別希望把自己打造成“全球第一快餐”品牌，已經完全不把肯德基麥當勞放在眼裡了。
不過雖然兩者的目標一致，在菜品供應上卻有所不同。蘭州拉麵講究一招鮮吃遍天，靠抻拉揉甩譽滿華夏；沙縣小吃則沒有什麼王牌產品，從原始的扁肉到蒸餃，現在連黃燜雞和過橋米線也不放過了。
這來自東南和大西北的兩家世界級小吃叫板的背後，其實是南北方飲食文化的終極對決。
吃貨之國的內部矛盾
中國是吃貨之國，說起家鄉的美食，沒有一箇中國人會保持沉默。不過所謂靠山吃山，靠水吃水，地方物產和氣候對飲食的影響是極為巨大的。所以在南、北方人眼中，美食的定義顯然不同，這可能是中國這個大一統國家內部最顯而易見的人民內部矛盾。
北方對硬菜的定義就是殺豬宰羊切塊，放入重口味的調料，燉上一大鍋。東北和中原得益於豐沛的淡水還有魚類菜，但做起來實在難說精緻。天寒地凍，最重要的是趕緊吃上飯，用高能量密度的食物為自己充能，口味精細暫且放在一邊。
自己家做的可能更樸實點
圖片來自@圖蟲·創意
唯有魯菜相對細緻，但山東畢竟也已經是南北方的分界邊緣了，還有山珍和海味加成，做法與別處自有區別。
而南方飲食清淡，綠葉菜是一定要有的，葷菜也是能清蒸就不燉湯，能燉湯就別紅燒，不然就不“鮮”了。家中待客，小小的碗碟裝上菜，能鋪滿一桌，每個菜都是一花一世界。西南菜口味重些，但用料明顯較北方多樣化，也不乏開水白菜這樣需要高級味蕾才能品味的講究菜。
醬油還是要蘸一蘸的
圖片來自@圖蟲·創意
南北方截然不同的口味偏好催生了各地不同的調料和傳奇品牌。
在華北，王致和腐乳是佐餐必備，少了這家百年老字號的豆腐乳，就總覺得飯桌上少了點什麼。妙手的主婦還喜歡用十三香——說這種香料是中式咖喱沒有錯，因為咖喱的本意也就是混合的香料，真是“煎炒烹炸味道美，雞鴨魚肉那盆盆香，賽過王母蟠桃宴，勝過老君的仙丹香。”
打開了它的頭蓋骨
裡面全都是豆腐乳
南方的調料就沒有那麼具有統治力了，各地的口味還有分歧。江浙滬壓箱底的特色調料是鮮味汁，以冠生園的最受歡迎，拌豆腐蘸餛飩都能吃。東南則有海鮮的精華魚露蠔油，醃雞亦可，炒生菜亦可。再往西南去，老乾媽則用自己的熱辣成功影響了整整一代中國人，還把中國美食的奧祕帶到了國外。
美國監獄兩大硬通貨在此
雖然還是在留學生圈子裡更火熱
圖片來自@圖蟲·創意
中國人吃飯，不喝酒是不可能的，可南北方酒桌上的嘉賓又有所不同。
北方的烈酒市場比較發達，河北的老白乾、山西的高粱酒、老北京的二鍋頭都是餐桌上的常客，連川酒金花們都很難打進這片頑固的本土市場。北方天寒，需要高度酒禦寒，其中又以東北為最，所以越往北邊去，酒桌的慘烈程度也就越高。
但這並不意味著南方人就不愛喝高度酒了，只是選擇有所不同。受到香港的影響，廣東福建兩地的人們都會說“人頭馬一開，好運自然來”，洋酒越陳年，才在社交場上越有面子。當然福建人是不敢多喝的，喝兩瓶啤酒就倒了就完了，旁邊還有廣東人虎視眈眈呢。
就別管是什麼酒
想說的話都在酒裡
包郵區的大叔們則對高度酒興趣不大，燙一壺黃酒潤潤嗓子就差不多了。要是兒女帶一瓶日本清酒，那更是樂得鼻涕泡都出來了。
愛美之心人皆有之
吃飯已經如此，在穿衣品味上，南北方更是區別明顯。
北方天寒，服裝的功能性總是首位的，裝飾性只能靠邊站，蕾絲花邊之類的裝飾品是很少見的，顏色也是越少越好。反正冬天北方霧霾天也是灰濛濛的，50米外人畜不分，花裡胡哨的也沒用。尤其到了冬天，北方街上就看不到太多愛美不要溫度的人了，還是保命要緊。
天氣都這樣了
能穿多厚穿多厚吧
圖片來自@圖蟲·創意
但衣服畢竟是人類的高級消費品，多少還是要體現出身份和品位。這時候，貂就體現出它的價值了，這貂皮是什麼品種、幾年的、是不是活剝、有沒有用人工合成原料湊邊角，一個標準的東北女人只消一眼就能全部看穿。
只是這兩年，貂似乎沒有那麼吃香了，據東北同事分析是加拿大鵝搗的鬼，但也說不好，保不齊是波司登太火了造成的呢？
似乎是失去了年輕人的市場
到了南方，氣候越來越熱，人們穿的衣服也越來越浪了。輕薄的亞麻、絲綢，近年來有復興的趨勢，畢竟南方自古以來就盛產這些面料，人對舒適的追求又決定了這些衣服只要生活條件好了，就一定會有銷路。設計師能在這些衣服上動的腦筋也變多了，顏色和裝飾性面料都可以往上招呼。
一個典型的例證是，上海、杭州、成都、廣州是中國的街拍之都，而被假拍的小姐姐們，除了都市麗人的裝扮，還有不少是穿Lo裙和漢服的。這種衣服既不保暖也不實用，幾乎只有裝飾作用，要不是因為人在南方，女孩子們多半不敢穿出門。
西安的漢服圈可能是個例外，但這畢竟是個有文化的地兒，不一樣。
圖片來自@圖蟲·創意
而不管是南北方哪裡的姑娘，到了冬天，都得乖乖地穿上秋褲。如今很多南方人一到冬天就抱怨：全球變暖我是一點也沒體會到，光覺得又溼又冷了。
這種人真應該到首都北京來體驗一下只覺寒風不見雪的生活。
北京的雪來不來不知道
但風一定不會遲到
正是因為氣候不同，南北方人往臉上抹的東西也不一樣。在今天的中國，護膚和化妝已經不分男女，只分南北了。
北方氣候乾燥陰冷，皮膚容易脫水，因此保溼用品銷量始終不俗，尤其是北京和天津兩座大城市。其實按說這兩座城市還不算特別缺水的北方地區。到了南方，補水仍然是重要的保持年輕的課題，但控油顯然更是頭等大事。
在選擇妝容的時候，由於各地氣候不同，最終妝面呈現的效果也會不同。在乾冷的北方，化誇張的彩妝能明顯將人臉提亮，把自己從背景板裡跳出來，也不會顯得很油膩。但同樣的妝容到了黏糊溫熱的南方就觀感不佳了。因此誇一個南方女孩化妝技術高超的時候，最好誇她“一點也沒看出來化妝。”
當然南方直男們還需要注意的是，千萬不能說一個愛化濃妝的南方女孩不好看，說不定她只是昨晚吃火鍋起了痘痘不想讓你看出來。