點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽&呂默默
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作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
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作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
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美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
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而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
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“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
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護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
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美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
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而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
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“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
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美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
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美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
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一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
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美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
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美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
另外，一些商家售賣藍莓時還宣稱藍莓可以抗癌。
但這些研究結論來自於一些小規模的實驗，尚且不是人體上的實驗。在一些實驗中，針對老鼠等動物經過人工誘導產生的腫瘤，花青素對其顯示了一定的抗性。
但這些實驗數據目前僅僅是給科學家們提供了一個新的研究方向，至於是否也對人體有效，還缺乏直接的臨床試驗數據。
2
“護眼”食物應該怎麼吃？
豬肝中富含維生素A，胡蘿蔔中含有維生素A前體的β-胡蘿蔔素和葉黃素，藍莓中含有的花青素，它們的確都對人眼具有一定的積極作用，屬於護眼食物沒錯。
但這些食物應該怎麼吃才能真正護眼？有沒有副作用？也得詳細聊一聊。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
另外，一些商家售賣藍莓時還宣稱藍莓可以抗癌。
但這些研究結論來自於一些小規模的實驗，尚且不是人體上的實驗。在一些實驗中，針對老鼠等動物經過人工誘導產生的腫瘤，花青素對其顯示了一定的抗性。
但這些實驗數據目前僅僅是給科學家們提供了一個新的研究方向，至於是否也對人體有效，還缺乏直接的臨床試驗數據。
2
“護眼”食物應該怎麼吃？
豬肝中富含維生素A，胡蘿蔔中含有維生素A前體的β-胡蘿蔔素和葉黃素，藍莓中含有的花青素，它們的確都對人眼具有一定的積極作用，屬於護眼食物沒錯。
但這些食物應該怎麼吃才能真正護眼？有沒有副作用？也得詳細聊一聊。
一、動物肝臟不宜多吃
吃豬肝是可以護目，但俗話說，過猶不及，豬肝真的不宜多吃。
首先，維生素A不易補充過多，因為它是脂溶性的（通俗說的溶於油脂），不能輕易從身體內排出，攝入量過多會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響也不小（所以醫生並不提倡孕婦在自身供給平衡時補充維生素）。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
另外，一些商家售賣藍莓時還宣稱藍莓可以抗癌。
但這些研究結論來自於一些小規模的實驗，尚且不是人體上的實驗。在一些實驗中，針對老鼠等動物經過人工誘導產生的腫瘤，花青素對其顯示了一定的抗性。
但這些實驗數據目前僅僅是給科學家們提供了一個新的研究方向，至於是否也對人體有效，還缺乏直接的臨床試驗數據。
2
“護眼”食物應該怎麼吃？
豬肝中富含維生素A，胡蘿蔔中含有維生素A前體的β-胡蘿蔔素和葉黃素，藍莓中含有的花青素，它們的確都對人眼具有一定的積極作用，屬於護眼食物沒錯。
但這些食物應該怎麼吃才能真正護眼？有沒有副作用？也得詳細聊一聊。
一、動物肝臟不宜多吃
吃豬肝是可以護目，但俗話說，過猶不及，豬肝真的不宜多吃。
首先，維生素A不易補充過多，因為它是脂溶性的（通俗說的溶於油脂），不能輕易從身體內排出，攝入量過多會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響也不小（所以醫生並不提倡孕婦在自身供給平衡時補充維生素）。
過量的維生素A會以視黃醇的形式儲存在肝臟中，時間久了會導致慢性的肝損傷。倘若一次性攝入太多的維生素A，可能還會導致急性中毒，嚴重的還會危機生命。
成人（18歲以上）每日攝入量不超過3000微克，我國的膳食營養素參考為男性每天推薦維生素A的攝入量為800微克，女性為700微克。
若換算成豬肝的質量，大約為15克，還不如半個雞蛋大。當然這並不是限制的絕對量，吃進肚子裡的豬肝不會都被吸收，但確實不宜吃的太多。
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作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
另外，一些商家售賣藍莓時還宣稱藍莓可以抗癌。
但這些研究結論來自於一些小規模的實驗，尚且不是人體上的實驗。在一些實驗中，針對老鼠等動物經過人工誘導產生的腫瘤，花青素對其顯示了一定的抗性。
但這些實驗數據目前僅僅是給科學家們提供了一個新的研究方向，至於是否也對人體有效，還缺乏直接的臨床試驗數據。
2
“護眼”食物應該怎麼吃？
豬肝中富含維生素A，胡蘿蔔中含有維生素A前體的β-胡蘿蔔素和葉黃素，藍莓中含有的花青素，它們的確都對人眼具有一定的積極作用，屬於護眼食物沒錯。
但這些食物應該怎麼吃才能真正護眼？有沒有副作用？也得詳細聊一聊。
一、動物肝臟不宜多吃
吃豬肝是可以護目，但俗話說，過猶不及，豬肝真的不宜多吃。
首先，維生素A不易補充過多，因為它是脂溶性的（通俗說的溶於油脂），不能輕易從身體內排出，攝入量過多會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響也不小（所以醫生並不提倡孕婦在自身供給平衡時補充維生素）。
過量的維生素A會以視黃醇的形式儲存在肝臟中，時間久了會導致慢性的肝損傷。倘若一次性攝入太多的維生素A，可能還會導致急性中毒，嚴重的還會危機生命。
成人（18歲以上）每日攝入量不超過3000微克，我國的膳食營養素參考為男性每天推薦維生素A的攝入量為800微克，女性為700微克。
若換算成豬肝的質量，大約為15克，還不如半個雞蛋大。當然這並不是限制的絕對量，吃進肚子裡的豬肝不會都被吸收，但確實不宜吃的太多。
其次，動物的肝臟是體內主要“解毒”和代謝器官。進入動物體內的有害物質、飼料裡的農藥殘留、重金屬都通過肝臟代謝、轉換並排出體外。當動物攝入有害物質過多時，肝臟會殘留、積蓄這些物質。
搜資料時看到這樣一份調查報告。2012年，一項針對杭州下沙地區售賣的豬肝的調查發現，送檢的23份樣品中，超過九成的樣品涉嫌重金屬鉛超標。
雖然這項調查並不能代表整個杭州，更不能代表國內的豬肝的情況，但總會給人一種不好的感覺。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
另外，一些商家售賣藍莓時還宣稱藍莓可以抗癌。
但這些研究結論來自於一些小規模的實驗，尚且不是人體上的實驗。在一些實驗中，針對老鼠等動物經過人工誘導產生的腫瘤，花青素對其顯示了一定的抗性。
但這些實驗數據目前僅僅是給科學家們提供了一個新的研究方向，至於是否也對人體有效，還缺乏直接的臨床試驗數據。
2
“護眼”食物應該怎麼吃？
豬肝中富含維生素A，胡蘿蔔中含有維生素A前體的β-胡蘿蔔素和葉黃素，藍莓中含有的花青素，它們的確都對人眼具有一定的積極作用，屬於護眼食物沒錯。
但這些食物應該怎麼吃才能真正護眼？有沒有副作用？也得詳細聊一聊。
一、動物肝臟不宜多吃
吃豬肝是可以護目，但俗話說，過猶不及，豬肝真的不宜多吃。
首先，維生素A不易補充過多，因為它是脂溶性的（通俗說的溶於油脂），不能輕易從身體內排出，攝入量過多會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響也不小（所以醫生並不提倡孕婦在自身供給平衡時補充維生素）。
過量的維生素A會以視黃醇的形式儲存在肝臟中，時間久了會導致慢性的肝損傷。倘若一次性攝入太多的維生素A，可能還會導致急性中毒，嚴重的還會危機生命。
成人（18歲以上）每日攝入量不超過3000微克，我國的膳食營養素參考為男性每天推薦維生素A的攝入量為800微克，女性為700微克。
若換算成豬肝的質量，大約為15克，還不如半個雞蛋大。當然這並不是限制的絕對量，吃進肚子裡的豬肝不會都被吸收，但確實不宜吃的太多。
其次，動物的肝臟是體內主要“解毒”和代謝器官。進入動物體內的有害物質、飼料裡的農藥殘留、重金屬都通過肝臟代謝、轉換並排出體外。當動物攝入有害物質過多時，肝臟會殘留、積蓄這些物質。
搜資料時看到這樣一份調查報告。2012年，一項針對杭州下沙地區售賣的豬肝的調查發現，送檢的23份樣品中，超過九成的樣品涉嫌重金屬鉛超標。
雖然這項調查並不能代表整個杭州，更不能代表國內的豬肝的情況，但總會給人一種不好的感覺。
二、胡蘿蔔吃多了也會中毒？
不能吃太多豬肝，吃胡蘿蔔總可以了吧？吃一種胡蘿蔔就可以補兩樣東西，何樂不為？
從某種意義上說，相比豬肝，胡蘿蔔確實是更安全的護眼食物。
人體攝入過量的維生素A會造成中毒，但只有當需要時，人體才會將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A。這一個特徵使β-胡蘿蔔素成為維生素A的一個安全來源，不會出現因過量食用而造成中毒現象。
只是，過量的β-胡蘿蔔素進入身體之後，可能會使皮膚變黃，臉發黃，這種症狀被稱為“胡蘿蔔敗血症”。不過，這種“病症”不會有太大的問題，只要停止食用含有大量β-胡蘿蔔素的食物（胡蘿蔔，南瓜，紅薯），大約半個月後就可以恢復正常了。
雖然，近年來一些研究顯示過量的β-胡蘿蔔素攝入可能增加吸菸者的肺癌風險，提示我們，胡蘿蔔也並不是能無限量的吃。
但必須得說，真的能把胡蘿蔔吃過量的畢竟是極少數，大多數爸媽發愁的還是，怎麼能讓孩子願意吃，多吃一點胡蘿蔔。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
另外，一些商家售賣藍莓時還宣稱藍莓可以抗癌。
但這些研究結論來自於一些小規模的實驗，尚且不是人體上的實驗。在一些實驗中，針對老鼠等動物經過人工誘導產生的腫瘤，花青素對其顯示了一定的抗性。
但這些實驗數據目前僅僅是給科學家們提供了一個新的研究方向，至於是否也對人體有效，還缺乏直接的臨床試驗數據。
2
“護眼”食物應該怎麼吃？
豬肝中富含維生素A，胡蘿蔔中含有維生素A前體的β-胡蘿蔔素和葉黃素，藍莓中含有的花青素，它們的確都對人眼具有一定的積極作用，屬於護眼食物沒錯。
但這些食物應該怎麼吃才能真正護眼？有沒有副作用？也得詳細聊一聊。
一、動物肝臟不宜多吃
吃豬肝是可以護目，但俗話說，過猶不及，豬肝真的不宜多吃。
首先，維生素A不易補充過多，因為它是脂溶性的（通俗說的溶於油脂），不能輕易從身體內排出，攝入量過多會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響也不小（所以醫生並不提倡孕婦在自身供給平衡時補充維生素）。
過量的維生素A會以視黃醇的形式儲存在肝臟中，時間久了會導致慢性的肝損傷。倘若一次性攝入太多的維生素A，可能還會導致急性中毒，嚴重的還會危機生命。
成人（18歲以上）每日攝入量不超過3000微克，我國的膳食營養素參考為男性每天推薦維生素A的攝入量為800微克，女性為700微克。
若換算成豬肝的質量，大約為15克，還不如半個雞蛋大。當然這並不是限制的絕對量，吃進肚子裡的豬肝不會都被吸收，但確實不宜吃的太多。
其次，動物的肝臟是體內主要“解毒”和代謝器官。進入動物體內的有害物質、飼料裡的農藥殘留、重金屬都通過肝臟代謝、轉換並排出體外。當動物攝入有害物質過多時，肝臟會殘留、積蓄這些物質。
搜資料時看到這樣一份調查報告。2012年，一項針對杭州下沙地區售賣的豬肝的調查發現，送檢的23份樣品中，超過九成的樣品涉嫌重金屬鉛超標。
雖然這項調查並不能代表整個杭州，更不能代表國內的豬肝的情況，但總會給人一種不好的感覺。
二、胡蘿蔔吃多了也會中毒？
不能吃太多豬肝，吃胡蘿蔔總可以了吧？吃一種胡蘿蔔就可以補兩樣東西，何樂不為？
從某種意義上說，相比豬肝，胡蘿蔔確實是更安全的護眼食物。
人體攝入過量的維生素A會造成中毒，但只有當需要時，人體才會將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A。這一個特徵使β-胡蘿蔔素成為維生素A的一個安全來源，不會出現因過量食用而造成中毒現象。
只是，過量的β-胡蘿蔔素進入身體之後，可能會使皮膚變黃，臉發黃，這種症狀被稱為“胡蘿蔔敗血症”。不過，這種“病症”不會有太大的問題，只要停止食用含有大量β-胡蘿蔔素的食物（胡蘿蔔，南瓜，紅薯），大約半個月後就可以恢復正常了。
雖然，近年來一些研究顯示過量的β-胡蘿蔔素攝入可能增加吸菸者的肺癌風險，提示我們，胡蘿蔔也並不是能無限量的吃。
但必須得說，真的能把胡蘿蔔吃過量的畢竟是極少數，大多數爸媽發愁的還是，怎麼能讓孩子願意吃，多吃一點胡蘿蔔。
三、葉黃素怎麼食補？
人體自身無法制造葉黃素，只能靠外界補充。
除了胡蘿蔔，深綠色蔬菜、柿子椒、豌豆、西蘭花、南瓜、玉米、雞蛋等等，都是葉黃素的良好來源。
它廣泛存在於食物之中，平時我們也會大量食用這些蔬菜，安全方面也不存在過多的擔心。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
另外，一些商家售賣藍莓時還宣稱藍莓可以抗癌。
但這些研究結論來自於一些小規模的實驗，尚且不是人體上的實驗。在一些實驗中，針對老鼠等動物經過人工誘導產生的腫瘤，花青素對其顯示了一定的抗性。
但這些實驗數據目前僅僅是給科學家們提供了一個新的研究方向，至於是否也對人體有效，還缺乏直接的臨床試驗數據。
2
“護眼”食物應該怎麼吃？
豬肝中富含維生素A，胡蘿蔔中含有維生素A前體的β-胡蘿蔔素和葉黃素，藍莓中含有的花青素，它們的確都對人眼具有一定的積極作用，屬於護眼食物沒錯。
但這些食物應該怎麼吃才能真正護眼？有沒有副作用？也得詳細聊一聊。
一、動物肝臟不宜多吃
吃豬肝是可以護目，但俗話說，過猶不及，豬肝真的不宜多吃。
首先，維生素A不易補充過多，因為它是脂溶性的（通俗說的溶於油脂），不能輕易從身體內排出，攝入量過多會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響也不小（所以醫生並不提倡孕婦在自身供給平衡時補充維生素）。
過量的維生素A會以視黃醇的形式儲存在肝臟中，時間久了會導致慢性的肝損傷。倘若一次性攝入太多的維生素A，可能還會導致急性中毒，嚴重的還會危機生命。
成人（18歲以上）每日攝入量不超過3000微克，我國的膳食營養素參考為男性每天推薦維生素A的攝入量為800微克，女性為700微克。
若換算成豬肝的質量，大約為15克，還不如半個雞蛋大。當然這並不是限制的絕對量，吃進肚子裡的豬肝不會都被吸收，但確實不宜吃的太多。
其次，動物的肝臟是體內主要“解毒”和代謝器官。進入動物體內的有害物質、飼料裡的農藥殘留、重金屬都通過肝臟代謝、轉換並排出體外。當動物攝入有害物質過多時，肝臟會殘留、積蓄這些物質。
搜資料時看到這樣一份調查報告。2012年，一項針對杭州下沙地區售賣的豬肝的調查發現，送檢的23份樣品中，超過九成的樣品涉嫌重金屬鉛超標。
雖然這項調查並不能代表整個杭州，更不能代表國內的豬肝的情況，但總會給人一種不好的感覺。
二、胡蘿蔔吃多了也會中毒？
不能吃太多豬肝，吃胡蘿蔔總可以了吧？吃一種胡蘿蔔就可以補兩樣東西，何樂不為？
從某種意義上說，相比豬肝，胡蘿蔔確實是更安全的護眼食物。
人體攝入過量的維生素A會造成中毒，但只有當需要時，人體才會將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A。這一個特徵使β-胡蘿蔔素成為維生素A的一個安全來源，不會出現因過量食用而造成中毒現象。
只是，過量的β-胡蘿蔔素進入身體之後，可能會使皮膚變黃，臉發黃，這種症狀被稱為“胡蘿蔔敗血症”。不過，這種“病症”不會有太大的問題，只要停止食用含有大量β-胡蘿蔔素的食物（胡蘿蔔，南瓜，紅薯），大約半個月後就可以恢復正常了。
雖然，近年來一些研究顯示過量的β-胡蘿蔔素攝入可能增加吸菸者的肺癌風險，提示我們，胡蘿蔔也並不是能無限量的吃。
但必須得說，真的能把胡蘿蔔吃過量的畢竟是極少數，大多數爸媽發愁的還是，怎麼能讓孩子願意吃，多吃一點胡蘿蔔。
三、葉黃素怎麼食補？
人體自身無法制造葉黃素，只能靠外界補充。
除了胡蘿蔔，深綠色蔬菜、柿子椒、豌豆、西蘭花、南瓜、玉米、雞蛋等等，都是葉黃素的良好來源。
它廣泛存在於食物之中，平時我們也會大量食用這些蔬菜，安全方面也不存在過多的擔心。
四、補充花青素，茄子比藍莓更靠譜
一些商家做花青素保健品宣傳時，總拿國外的實驗數據誇大藍莓裡的花青素的作用。
假使這些實驗是真實的，也沒必要一定買藍莓吃（挺貴的，喜歡的朋友另當別論啊），因為藍莓裡含有花青素的量相對於其他水果蔬菜真的不算多。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
1
“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
另外，一些商家售賣藍莓時還宣稱藍莓可以抗癌。
但這些研究結論來自於一些小規模的實驗，尚且不是人體上的實驗。在一些實驗中，針對老鼠等動物經過人工誘導產生的腫瘤，花青素對其顯示了一定的抗性。
但這些實驗數據目前僅僅是給科學家們提供了一個新的研究方向，至於是否也對人體有效，還缺乏直接的臨床試驗數據。
2
“護眼”食物應該怎麼吃？
豬肝中富含維生素A，胡蘿蔔中含有維生素A前體的β-胡蘿蔔素和葉黃素，藍莓中含有的花青素，它們的確都對人眼具有一定的積極作用，屬於護眼食物沒錯。
但這些食物應該怎麼吃才能真正護眼？有沒有副作用？也得詳細聊一聊。
一、動物肝臟不宜多吃
吃豬肝是可以護目，但俗話說，過猶不及，豬肝真的不宜多吃。
首先，維生素A不易補充過多，因為它是脂溶性的（通俗說的溶於油脂），不能輕易從身體內排出，攝入量過多會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響也不小（所以醫生並不提倡孕婦在自身供給平衡時補充維生素）。
過量的維生素A會以視黃醇的形式儲存在肝臟中，時間久了會導致慢性的肝損傷。倘若一次性攝入太多的維生素A，可能還會導致急性中毒，嚴重的還會危機生命。
成人（18歲以上）每日攝入量不超過3000微克，我國的膳食營養素參考為男性每天推薦維生素A的攝入量為800微克，女性為700微克。
若換算成豬肝的質量，大約為15克，還不如半個雞蛋大。當然這並不是限制的絕對量，吃進肚子裡的豬肝不會都被吸收，但確實不宜吃的太多。
其次，動物的肝臟是體內主要“解毒”和代謝器官。進入動物體內的有害物質、飼料裡的農藥殘留、重金屬都通過肝臟代謝、轉換並排出體外。當動物攝入有害物質過多時，肝臟會殘留、積蓄這些物質。
搜資料時看到這樣一份調查報告。2012年，一項針對杭州下沙地區售賣的豬肝的調查發現，送檢的23份樣品中，超過九成的樣品涉嫌重金屬鉛超標。
雖然這項調查並不能代表整個杭州，更不能代表國內的豬肝的情況，但總會給人一種不好的感覺。
二、胡蘿蔔吃多了也會中毒？
不能吃太多豬肝，吃胡蘿蔔總可以了吧？吃一種胡蘿蔔就可以補兩樣東西，何樂不為？
從某種意義上說，相比豬肝，胡蘿蔔確實是更安全的護眼食物。
人體攝入過量的維生素A會造成中毒，但只有當需要時，人體才會將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A。這一個特徵使β-胡蘿蔔素成為維生素A的一個安全來源，不會出現因過量食用而造成中毒現象。
只是，過量的β-胡蘿蔔素進入身體之後，可能會使皮膚變黃，臉發黃，這種症狀被稱為“胡蘿蔔敗血症”。不過，這種“病症”不會有太大的問題，只要停止食用含有大量β-胡蘿蔔素的食物（胡蘿蔔，南瓜，紅薯），大約半個月後就可以恢復正常了。
雖然，近年來一些研究顯示過量的β-胡蘿蔔素攝入可能增加吸菸者的肺癌風險，提示我們，胡蘿蔔也並不是能無限量的吃。
但必須得說，真的能把胡蘿蔔吃過量的畢竟是極少數，大多數爸媽發愁的還是，怎麼能讓孩子願意吃，多吃一點胡蘿蔔。
三、葉黃素怎麼食補？
人體自身無法制造葉黃素，只能靠外界補充。
除了胡蘿蔔，深綠色蔬菜、柿子椒、豌豆、西蘭花、南瓜、玉米、雞蛋等等，都是葉黃素的良好來源。
它廣泛存在於食物之中，平時我們也會大量食用這些蔬菜，安全方面也不存在過多的擔心。
四、補充花青素，茄子比藍莓更靠譜
一些商家做花青素保健品宣傳時，總拿國外的實驗數據誇大藍莓裡的花青素的作用。
假使這些實驗是真實的，也沒必要一定買藍莓吃（挺貴的，喜歡的朋友另當別論啊），因為藍莓裡含有花青素的量相對於其他水果蔬菜真的不算多。
例如，紫玉米里花青素含量為93.77 毫克/克，黑米里花青素含量為23.1 毫克/克，紫薯的含量為9.58 毫克/克，藍莓僅僅含量為5.378 毫克/克。
含花青素最高的莫過於菜市場天天能見到的紫皮茄子了。紫色茄子皮中的花青素含量高達587.35 毫克/克，堪稱“花青素之王”。
只不過，相比藍莓，茄子沒那麼好吃、沒那麼受孩子的歡迎罷了。
3
護眼可以“藥補”嗎？
估計肯定有朋友會說，食補護眼真是麻煩啊，要看準水果蔬菜，有的還不能吃多了，難道就沒有專業的保健品，簡單明瞭地來補充這些東西嗎？
當然有啊，保健品廠家早就替您想好了，現在有各種各樣多元維生素，還有不少專門補充花青素、葉黃素的保健品。
點擊右下角“關注”我噢~
作者|川媽&呂默默
美國視力協會數據顯示，95%的美國人存在數碼眼疲勞症，而在國內，視疲勞也越發成為一個普遍問題。
一點不奇怪，整天對著電腦、手機，眼睛疲勞再正常不過了。雖然“很普遍很正常”，它的危害可不小，輕則會導致黑眼圈、眼睛發漲，重者可能引起青光眼、白內障，45歲以上則容易引起老花眼。
而對於兒童青少年來說，眼疲勞則是近視的罪魁禍首。
所以，我們會想很多辦法去緩解眼睛疲勞（繼續使勁用眼的同時），保護孩子和自己的眼睛。
因為一般覺得，“藥補不如食補”，所以，護眼類食物特別受歡迎。
家裡老人時常端著各種食物說：
“你們看電腦用眼多，多吃點豬肝。”“寶貝，看書離眼睛遠一點，吃點藍莓吧，眼睛亮。”“眼睛不行了，據說吃這個保健品對眼睛好。”
這些“偏方”經常聽到，但真的有多大作用真的不太清楚。
而老人口裡的保健品，主要指的就是花青素，說是在某個健身群裡看到的。打開她的微信，發現果然有人在發各種“科普”文章，點進去，信口胡謅的文章下邊是各種不可信的廣告。
護眼食物、護眼保健品真的有用嗎？做個調查來看看吧~
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“護眼”食物真的存在嗎？
答案是肯定的。
但這個問題看起來很簡單，其實又比較複雜。
有些食物中維生素、微量元素等營養物質的確可以對眼睛健康有幫助。例如豬肝富含的維生素A、胡蘿蔔富含的葉黃素和β-胡蘿蔔素、藍莓含有的花青素等等。
但吃這些食物對眼睛到底有什麼好處？如何吃才能更健康？吃多了會不會有害處？需要詳細說一說。
一、吃豬肝能明目嗎？
有些餐廳推出的“豬肝明目湯”，真的靠譜嗎？
簡單來說，豬肝富含維生素A，而維生素A對眼睛有益處，所以吃豬肝明目沒毛病。
100克豬肝含有5000微克的維生素A，相對於其他肉類食品來說，含量算是比較高的。
維生素A是視網膜內感光色素的重要組成部分，是保護眼睛不可缺少的營養素。
缺乏維生素A，會造成視網膜缺乏感光色素，進而引發夜盲症。
同時，缺乏維生素A還會導致結膜的表皮角質化，造成淚腺阻塞，導致乾眼症、結膜發炎。
如此看來，維生素A的確很重要，吃豬肝補維生素A也沒問題。
二、胡蘿蔔給你一雙明亮的眼睛？
與朋友吃飯時，她經常會點一個帶胡蘿蔔的菜，美其名曰多吃胡蘿蔔對眼睛好，可以預防近視，緩解眼疲勞。但至於胡蘿蔔有啥營養物質、如何作用於眼部，並不特別清楚。
的確，胡蘿蔔對眼睛有好處。
其中含有的β-胡蘿蔔素進入人體內後，在小腸和肝臟中經過酶的作用分解成兩個分子的維生素A，因此別稱為前維生素A。而β-胡蘿蔔生成的維生素A與動物肝臟中的維生素A的效果是一樣的。
所以，多吃胡蘿蔔的確對眼睛有些處。印度一些極度困難的地區，救援組織運去相對廉價的胡蘿蔔，的確治癒了一些夜盲症患者。
胡蘿蔔不僅僅含有β-胡蘿蔔素，還有更神奇的東東——葉黃素。
葉黃素是一種天然的類胡蘿蔔素，人體自身無法制造，只能靠外界補充。
視網膜的黃斑上有大量的葉黃素聚集，而黃斑是決定視功能的重要部位。光線進入眼睛後，最終會“打”在視網膜上，葉黃素能過濾可見光中的藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，進而保護視網膜黃斑。
葉黃素對一些中老年眼部常見病“老年性黃斑退化”（簡稱AMD），也有一定的效果。
三、藍莓可以明目？還可以抗癌？
一些報道聲稱：藍莓裡的花青素有強烈的抗氧化作用。
據稱，國內外多項研究證實，花青素具有降血脂和抗氧化的神奇作用；甚至還可以和導致人體衰老的自由基發生反應，清除體內和眼底產生的自由基，還您一雙明眸善睞。
花青素確實有一定的抗氧化作用，但並沒有這麼神奇。
食品加工與安全碩士、國家二級公共營養師賀曾介紹說：
早在2011年，國內一些機構的研究已經證實，花青素的總抗氧化能力要低於維生素C和維生素E的總抗氧化能力，維生素C的抗氧化能力大概是花青素的1.3倍。
不過，相對富含維C的其他蔬菜水果而言，藍莓酸酸甜甜的口感確實好一些。
另外，一些商家售賣藍莓時還宣稱藍莓可以抗癌。
但這些研究結論來自於一些小規模的實驗，尚且不是人體上的實驗。在一些實驗中，針對老鼠等動物經過人工誘導產生的腫瘤，花青素對其顯示了一定的抗性。
但這些實驗數據目前僅僅是給科學家們提供了一個新的研究方向，至於是否也對人體有效，還缺乏直接的臨床試驗數據。
2
“護眼”食物應該怎麼吃？
豬肝中富含維生素A，胡蘿蔔中含有維生素A前體的β-胡蘿蔔素和葉黃素，藍莓中含有的花青素，它們的確都對人眼具有一定的積極作用，屬於護眼食物沒錯。
但這些食物應該怎麼吃才能真正護眼？有沒有副作用？也得詳細聊一聊。
一、動物肝臟不宜多吃
吃豬肝是可以護目，但俗話說，過猶不及，豬肝真的不宜多吃。
首先，維生素A不易補充過多，因為它是脂溶性的（通俗說的溶於油脂），不能輕易從身體內排出，攝入量過多會導致骨骼生長異常，對孕婦的影響也不小（所以醫生並不提倡孕婦在自身供給平衡時補充維生素）。
過量的維生素A會以視黃醇的形式儲存在肝臟中，時間久了會導致慢性的肝損傷。倘若一次性攝入太多的維生素A，可能還會導致急性中毒，嚴重的還會危機生命。
成人（18歲以上）每日攝入量不超過3000微克，我國的膳食營養素參考為男性每天推薦維生素A的攝入量為800微克，女性為700微克。
若換算成豬肝的質量，大約為15克，還不如半個雞蛋大。當然這並不是限制的絕對量，吃進肚子裡的豬肝不會都被吸收，但確實不宜吃的太多。
其次，動物的肝臟是體內主要“解毒”和代謝器官。進入動物體內的有害物質、飼料裡的農藥殘留、重金屬都通過肝臟代謝、轉換並排出體外。當動物攝入有害物質過多時，肝臟會殘留、積蓄這些物質。
搜資料時看到這樣一份調查報告。2012年，一項針對杭州下沙地區售賣的豬肝的調查發現，送檢的23份樣品中，超過九成的樣品涉嫌重金屬鉛超標。
雖然這項調查並不能代表整個杭州，更不能代表國內的豬肝的情況，但總會給人一種不好的感覺。
二、胡蘿蔔吃多了也會中毒？
不能吃太多豬肝，吃胡蘿蔔總可以了吧？吃一種胡蘿蔔就可以補兩樣東西，何樂不為？
從某種意義上說，相比豬肝，胡蘿蔔確實是更安全的護眼食物。
人體攝入過量的維生素A會造成中毒，但只有當需要時，人體才會將β-胡蘿蔔素轉換成維生素A。這一個特徵使β-胡蘿蔔素成為維生素A的一個安全來源，不會出現因過量食用而造成中毒現象。
只是，過量的β-胡蘿蔔素進入身體之後，可能會使皮膚變黃，臉發黃，這種症狀被稱為“胡蘿蔔敗血症”。不過，這種“病症”不會有太大的問題，只要停止食用含有大量β-胡蘿蔔素的食物（胡蘿蔔，南瓜，紅薯），大約半個月後就可以恢復正常了。
雖然，近年來一些研究顯示過量的β-胡蘿蔔素攝入可能增加吸菸者的肺癌風險，提示我們，胡蘿蔔也並不是能無限量的吃。
但必須得說，真的能把胡蘿蔔吃過量的畢竟是極少數，大多數爸媽發愁的還是，怎麼能讓孩子願意吃，多吃一點胡蘿蔔。
三、葉黃素怎麼食補？
人體自身無法制造葉黃素，只能靠外界補充。
除了胡蘿蔔，深綠色蔬菜、柿子椒、豌豆、西蘭花、南瓜、玉米、雞蛋等等，都是葉黃素的良好來源。
它廣泛存在於食物之中，平時我們也會大量食用這些蔬菜，安全方面也不存在過多的擔心。
四、補充花青素，茄子比藍莓更靠譜
一些商家做花青素保健品宣傳時，總拿國外的實驗數據誇大藍莓裡的花青素的作用。
假使這些實驗是真實的，也沒必要一定買藍莓吃（挺貴的，喜歡的朋友另當別論啊），因為藍莓裡含有花青素的量相對於其他水果蔬菜真的不算多。
例如，紫玉米里花青素含量為93.77 毫克/克，黑米里花青素含量為23.1 毫克/克，紫薯的含量為9.58 毫克/克，藍莓僅僅含量為5.378 毫克/克。
含花青素最高的莫過於菜市場天天能見到的紫皮茄子了。紫色茄子皮中的花青素含量高達587.35 毫克/克，堪稱“花青素之王”。
只不過，相比藍莓，茄子沒那麼好吃、沒那麼受孩子的歡迎罷了。
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護眼可以“藥補”嗎？
估計肯定有朋友會說，食補護眼真是麻煩啊，要看準水果蔬菜，有的還不能吃多了，難道就沒有專業的保健品，簡單明瞭地來補充這些東西嗎？
當然有啊，保健品廠家早就替您想好了，現在有各種各樣多元維生素，還有不少專門補充花青素、葉黃素的保健品。
這些“專業”的保健品是否可以購買食用呢？
當然可以，基本上上市的保健品都經過了國家有關部門的檢測，執行相關的行業標準，可以放心服用。
只不過大多數時候，我們並不需要刻意吃這樣含有維生素、葉黃素、花青素的保健品。
日常食用的五穀雜糧、水果蔬菜中富含我們身體中所需的碳水化合物、各種維生素、微量元素以等營養物質。只要咱們正常正確吃飯，基本上維生素、葉黃素和花青素都是夠用的。
身體健康，各種營養物質不缺的正常人服用了保健品，多餘的維生素、葉黃素、花青素也會通過排便、流汗等代謝方式排除體外。
用一些專家的話來說，正常人過多地服用保健品，只不過產生了一些貴重的“尿”而已。
實在是擔心自己萬一缺啥維生素，可以去醫院測個血液，幾十塊錢就可以了，然後再有針對性地補充。
飯可以多吃（其實也不可以，會胖啊），但保健品真不能亂吃哦！尤其是維生素A。
說到底，保護眼睛、預防眼疲勞，最根本的方法還是合理用眼、勞逸結合。
每隔40~50分鐘休息10分鐘左右，遠眺或者閉目眼神。如有眼部疾病，請及時就醫，千萬不要被一些保健品貽誤病情~
參考資料：
1、《別再神化花青素了》賀也 健康時報 報紙日期：2015-11-12 版名：飲食 版號：004
2、紫色果蔬營養價值更高嗎？[N]. 張郭男. 科技日報. 2014-04-30 (004)
3、《胡蘿蔔真能“擦”亮眼睛?》 倪偉波 科學新聞 2014年16期
4、冬吃胡蘿蔔防感冒[J]. 心血管病防治知識(科普版) 2017年12期
5、10種蔬果是護眼高手 安全與健康 2014年09期
6、葉黃素和葉黃素酯的護眼功能[J]. 尤新. 中國食物與營養. 2015(07)
7、魯力，肖德強，孫斌，等. 幾種肝臟食品中部分有害物質含量分析. 鐵道勞動安全衛生與環保, 2003,30(4).
8、王隴德主編，中國居民營養與健康狀況調查報告之一，2002綜合報告，人民衛生出版社
9、Roodenburg AJC, Leenen R, van het Hof KH, Weststrate JA, Tijberg LBM. Amount of fat in the diet affects bioavailability of lutein esters but not of -carotene, [1]-carotene, and vitamin E in humans. Am J Clin Nutr 2000;71:1187–93.
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