紅油幹豆腐絲選幹豆腐是關鍵，要選那種厚實一些，筋性好，豆香味濃的幹豆腐才好吃，其次是那一碗香香的紅油。
用到的食材有：幹豆腐（一張）、辣椒麵（10g）、麻椒粒（5g）、鹽（適量）、味精（適量）、糖（2g）、芝麻（少許）
步驟做法：
幹豆腐洗淨入蒸鍋蒸5分鐘關火晾涼備用；把幹豆腐切粗條
鍋入油，下入麻椒小火煸變色，撿出麻椒不用留油，下入辣椒麵熬製出紅油關火加入幹豆腐，鹽，味精，糖芝麻拌勻即成
步驟圖奉上：
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