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今天為大家分享一道“小蔥炒臘腸”的家常做法,小蔥炒臘腸是一道非常簡單易學而且營養豐富可口的家常下飯菜,不管是高大上的餐廳,還是普通平常老百姓家裡。臘腸做的菜餚隨處可見。很多人做的臘腸很硬,非常有“嚼勁”,口感不佳。
下面就詳細為大家一下做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【小蔥炒臘腸】
1.處理臘腸:
準備幾根臘腸,冷水放入鍋中加入料酒5克去腥,小火煮5分鐘,臘腸經過水煮可以去除灰塵和雜質。
5分鐘以後,把臘腸撈出,剝掉外層的腸衣,再斜刀切成片備用。
2.準備輔料:
小蔥一把切成段備用。
大蒜幾粒,用力拍散以後切成蒜末。
生薑一塊,先切成薄片再改刀切成小粒。
最後再抓入一小把幹辣椒、一小把青花椒。
3.烹飪:
鍋內燒油,油燒熱以後倒入姜蒜等料頭,翻炒出香辣味,把切好的臘腸倒入鍋中翻炒均勻。
4.調味:
加入白糖少許提鮮,味精1克,胡椒粉1克,臘腸中的食鹽量已經足夠不用再加。顛鍋翻炒均勻倒入切好的小蔥,大火翻炒幾下,小蔥斷生以後即可出鍋裝盤。
好了這道簡單下飯的家常小炒菜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。
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