女人千萬不能錯過這菜，清熱還刮油，甩掉水桶腰，瘦出“小腰精”！

古代典籍裡就有提及: “春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多鹹、調以滑甘。”具體也就是說春天多吃一些酸性的食物,對人體的肝臟非常有好處；而夏天多吃一些苦，由於天氣悶熱的關係，人體就容易上火，所以要吃些苦瓜、苦菜之類的蔬菜；秋天涼，要注意養肺，可以多吃些辣椒、蔥薑蒜類的食物；冬天天氣寒冷，鹹是百味之首，能增進食慾，也就是說根據不同的季節來吃對應的食物，對我們身體才是最有益的～

現在正直春夏交替的季節，因為南方的夏季總會來的早一些，清明過後天氣就開始逐漸熱起來，人容易火氣大，伴隨著各種脾氣暴躁、胃口不好、沒有食慾……這時候你需要吃點苦瓜給身體降降火氣了。苦瓜清熱解毒，清心明目，能中和人體內得熱氣，刮油，能讓體內活氣降下來，平日裡吃點苦，其實對身體也是一種補～

有的人不愛吃苦瓜，但是夏天快到了，真的有必要吃一吃，多吃苦瓜還能增強肌膚皮層活力，細膩皮膚呢，清除體內垃圾，排出毒素～苦瓜還是燃燒脂肪最佳的食物，常吃還能減脂瘦身呢，跟大家分享最近我家常吃的一道鹹蛋黃焗苦瓜，就算不愛吃苦瓜的人也會愛上吃它呢！

【鹹蛋黃焗苦瓜】

主料：鹹蛋黃，苦瓜

配料：黃酒，鹽，油

製作步驟

第一步：首先將鹹蛋黃放入蒸箱中蒸熟。

第二步：苦瓜洗淨去瓤，切片，用鹽碼十五分鐘後洗乾淨，鍋裡燒水，水開苦瓜下鍋，一分鐘後撈起來放入涼水中，然後瀝乾備用。

第三步：鹹蛋黃中加入1小勺黃酒，將蛋黃碾碎，碾勻。

第四步：起炒鍋，熱鍋涼油小火，下入蛋黃煸炒至蛋黃分散，開始冒小泡泡，加少許鹽。

第五步：接著下入苦瓜片，快速翻炒，炒至蛋黃均勻粘裹在苦瓜上，即可出鍋。

一道清熱解毒，清心明目的鹹蛋黃焗苦瓜就做好啦。

【小貼士】

一味重要的調味料不可少，那就是黃酒。先用黃酒化開蛋黃，蛋黃吃進黃酒，分散性特別好，與油結合，非常容易粘裹均勻，而且黃酒還能去腥，如果用生蛋黃做這個菜，那就更是必不可少。

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