過年的酒，那絕對是桌上客

喝多了或者喝醉了

吃些什麼東西可以解酒？

中國疾病預防控制中心營養與健康所何麗研究員做客國家衛生健康委員會在線訪談欄目，給你說說喝酒那些事兒。

什麼東西可以解酒

春節聚餐的時候會喝很多酒，如果喝多了或者喝醉了，吃些什麼東西可以解酒？

春節親朋好友聚會都喜歡喝點酒，中國人講究團圓的氣氛，不喝點酒，覺得過節似乎不夠盡興。其實喝酒也是有講究的，一定要 適量。

喝酒可能會增加患肝硬化、癌症的患病風險。雖然有研究表明適量喝酒有可能會減低心腦血管疾病的發生率。但是，只要過量喝酒，心腦血管疾病的患病風險就會上升。

適量喝酒是什麼概念呢？

比如，對於一名成年男性，喝50度的白酒，最多能喝半兩，喝紅酒也就200-250毫升，啤酒也就3杯左右，而且這是單獨喝一種的最大量。對於女性而言，還要減量。男性最大攝入酒精量不超過25毫升，女性不超過15毫升。

適量喝酒，也不要空腹喝酒。喝酒之前，建議大家不妨吃點主食或者是喝杯牛奶，對胃黏膜有保護的作用。

總之，少量飲點酒可以在團圓的時候給家庭添加一些樂趣，但一定要限制量，患有疾病的人就不要喝酒。

有些人的酒量看起來很好，覺得自己千杯不倒、萬杯不醉，但也不要得意。雖然你能喝，但不代表你可以多喝。畢竟酒是刺激性的東西，喝進去對胃黏膜是損害，而且通過肝臟代謝出去，長久來說對肝臟是有影響的，要適量，適可而止。

再次提醒：堅決不要空腹喝酒。建議先進食到一半，然後再喝酒，也可以在飲酒前吃一塊麵包或饅頭，或者吃一塊奶酪、喝杯牛奶也可以。

酒量高低是什麼原因？

建議大家喝酒最好不喝醉。我們都知道酒喝進去主要是酒精在起作用，酒精就是乙醇。乙醇會讓人很興奮、讓人覺得很嗨，查酒駕也是查的乙醇的含量，實際上對我們身體最有害的是乙醛，它是致癌物，如果乙醛代謝不出去，會出現頭暈、臉紅、難受，渾身上下都不舒服等現象，對身體健康也有影響。

酒喝下去以後，要通過乙醇脫氫酶，把乙醇變成乙醛，乙醛就是這個使人難受、醉酒的壞東西。在乙醛脫氫酶的作用下，把乙醛變成了乙酸，乙酸就是醋酸。如果你代謝酒精的水平好，那麼酒精進去，醋出來，醋變成二氧化碳和水，就排出去了，通過呼吸、出汗、排尿都可以排出去。但是，每個人對酒精的代謝能力不一樣。有的人的乙醇脫氫酶特別高，有的人是乙醛脫氫酶比較高，還有的是兩個都高或者兩個都不高。如果兩個都不高，特別是乙醛脫氫酶不高，喝酒就會臉紅，喝酒臉紅代表你不勝酒力，這個時候就要注意不能喝酒。

還有一類人建議不要喝，就是喝酒過敏，起一身的疹子，那就一點不要喝。喝醉酒的人分好幾種，有的人喝多了只是興奮、言語多一點，表現在控制不住自己；還有些人會借酒耍瘋，最可怕的是有人喝多了會昏睡。

喝多了怎麼辦？

如果真的是喝醉了，該上醫院治療的還是得治療。一般情況下喝多了，感覺不舒服，但思維清晰，可以給他多喝水，喝水可以稀釋酒精，比如可以喝一些淡茶水、稀粥、菊花茶、鮮榨的果汁等。

大家可能還會想喝醉了以後吃什麼藥就解了，這個情況不存在。

雖然酒量可以鍛煉出來，但鍛鍊的過程中不代表你臉紅還是能喝酒。喝酒臉紅的人，如果你還要堅持喝酒，天天喝酒的話，你將來得食管癌的風險比不喝酒的人要高60%以上。建議大家如果喝酒臉紅就不要再喝了。

喝酒喝醉的話，不能讓他一個人躺著，必須要有人看護。酒席上喝醉了，一定要有人把他送回去。很多人喝醉以後，思維不清晰、行動不能自理，容易嘔吐。嘔吐的過程中容易造成窒息，很多喝醉酒的人出現生命危險是因為窒息了，這是特別要注意的。

喝酒一定要限量

飲酒一定要限量，頂多喝到微醺狀態即可，限於君子之交侃侃而談而已，可能話多了、興奮了，但不要喝到思維混亂、顛三倒四的話都說不清楚，一定要控制好量。有時候本來一場好好的聚會就是因為有一兩個人鬧酒把氣氛弄壞了。