高考生沒胃口，此湯要多喝，消火清熱，比喝雞湯好，最適合夏天喝
每年的5-7月份，大概就是高考、中考生最緊張複習衝刺的月份，大家都因為高考這兩個詞，所以特別敏感，但是也別忘了，高考過後，中考生同樣面臨著升學擇校的問題。教育資源分配還有不同城市文化教育水平的不同，中考也同樣競爭激烈。就在前兩天，孩子班上的幾個尖子生，也參加了外校的插班生招生考試，家長們的出發點大都是不滿意孩子目前就讀學校的教育現狀，所以才做出的選擇，讓孩子有更好的環境上學讀書，有可能改變孩子的一生，所以無論是小學、初中還是高中，都是我們做家長對孩子的一番期望。
回到現實，家長力所能及的給孩子提供環境和條件，自然是希望孩子學習成績理想，身體健康，快樂成長。馬上就到高考了，隨著學習氣氛的緊張，最近也有不少家長私信，希望多推薦一些適合天熱的食譜，畢竟孩子學習壓力大，回家儘量做些清淡又有營養的，湯湯水水自然少不了，今天這個湯譜就很合適。
【鹹蛋瘦肉水瓜湯】
【食材】：水瓜1條，瘦肉100克，鹹蛋1個，生薑1塊，清水2升，鹽少許。
【具體步驟】：
1.準備食材，煮湯一般用裡脊肉，純瘦肉的部分，切成薄片後，加適量鹽、澱粉和油拌勻醃製，這樣瘦肉才會嫩滑。
2.水瓜，有些地方也把它叫做絲瓜，其實無論是水瓜還是絲瓜，它們都是夏季這個時候大量上市的瓜類品種，有清熱利尿去溼熱的作用，削去外皮後，把水瓜切成小塊。
3.湯鍋中加入適量清水，先把切成塊的水瓜放入鍋中，中火煮開，瓜類蔬菜都比較容易熟透，煮上2分鐘左右即可。
4.水瓜煮熟後再把瘦肉片倒入鍋中，同時順時針用湯勺攪拌一下，讓瘦肉入鍋的同時，遇熱會迅速分離不粘連。
5.最後把生的鹹鴨蛋弄碎，倒入湯鍋中，再煮2分鐘，最後加少許鹽調味即可。
清爽不油膩，夏天不用花1、2個小時煲老火湯，簡單的瓜果蔬菜湯一樣受歡迎，趁著天熱，不妨試試這個湯譜，水瓜清甜脆嫩，鹹蛋還有下火敗火的作用，適量的瘦肉煮湯，能增加瓜湯的肉鮮味，不用放雞精，味道就很鮮美。，試試吧！
【小提示】：鹹鴨蛋鹹味足，弄碎後加入湯中煮出鹹味，所以最後放鹽可別過量，根據個人口味加少許提味即可，夏天飲食宜清淡，給考生的午餐或晚餐準備上一碗湯，消消火，輕輕熱，十分鐘就能做一鍋。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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