營養早餐：教你用雞蛋豆腐蝦仁，10分鐘做出高檔營養早餐
【雞蛋豆腐蝦仁羹】
準備食材：雞蛋、嫩豆腐、新鮮基圍蝦、小蔥、生抽、鹽、蠔油、豬油。
【烹飪步驟】
1. 將嫩豆腐洗一下，再均勻的切成方塊放在容器裡；小蔥洗淨切成蔥花；新鮮基圍蝦去頭去殼去蝦線沖洗一下放在碗中，放適量的生抽、蠔油和鹽醃製十分鐘左右；碗中打入雞蛋調散，再燒開適量的水，放一點豬油和鹽在開水中攪拌融化後倒在雞蛋中拌均勻，然後在均勻的淋在豆腐上。
2. 蒸鍋中燒開水，然後把雞蛋豆腐放入鍋中蒸五分鐘左右，然後再放上基圍蝦再繼續蒸七到八分鐘（蒸熟），然後撒上蔥花即可。
這樣一道營養可口的早餐就完成，看上是不是有點高大上的感覺？不僅好吃，賣相也很好，孩子和老人都很合適，當早餐是很合適的，快做給家人嚐嚐吧。
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