說道酥肉，相信大家並不會感到陌生，畢竟酥肉的美味，並沒有多少人能夠抵抗，而且不光吃到嘴裡又香又酥脆，就連肉質也有一種肥而不膩的口感，所以很多地區只要過年過節都會炸一些酥肉，如今已經成為我們生活中最常見的一種的食物，也是不少孩子的最愛之一。
說道酥肉，相信大家並不會感到陌生，畢竟酥肉的美味，並沒有多少人能夠抵抗，而且不光吃到嘴裡又香又酥脆，就連肉質也有一種肥而不膩的口感，所以很多地區只要過年過節都會炸一些酥肉，如今已經成為我們生活中最常見的一種的食物，也是不少孩子的最愛之一。
而酥肉除了口感美味之外，存放時間也比較長，所以很多人在炸酥肉時，基本上都會多炸一些存放，這樣就能噹噹做一種夜宵，並搭配一些青菜烹飪，在口感和味道方面，一定都不輸於剛剛炸出的酥肉。這一點主要歸功於麵糊的調製。想必只要一說到麵糊調製，有很多人都會將麵粉放入盆中，然後直接加入適量的清水攪拌均勻即可，並不是一件難事。而這種方法並不對，要想炸出的肉食美味，就應該記住一點，就是在炸酥肉時，萬萬別直接裹澱粉！只需一招，保證更香更脆，不回軟！
說道酥肉，相信大家並不會感到陌生，畢竟酥肉的美味，並沒有多少人能夠抵抗，而且不光吃到嘴裡又香又酥脆，就連肉質也有一種肥而不膩的口感，所以很多地區只要過年過節都會炸一些酥肉，如今已經成為我們生活中最常見的一種的食物，也是不少孩子的最愛之一。
而酥肉除了口感美味之外，存放時間也比較長，所以很多人在炸酥肉時，基本上都會多炸一些存放，這樣就能噹噹做一種夜宵，並搭配一些青菜烹飪，在口感和味道方面，一定都不輸於剛剛炸出的酥肉。這一點主要歸功於麵糊的調製。想必只要一說到麵糊調製，有很多人都會將麵粉放入盆中，然後直接加入適量的清水攪拌均勻即可，並不是一件難事。而這種方法並不對，要想炸出的肉食美味，就應該記住一點，就是在炸酥肉時，萬萬別直接裹澱粉！只需一招，保證更香更脆，不回軟！
今天長沙新東方大廚就將炸酥肉調製麵糊的正確方法分享給大家。
做法
1. 先將準備好的五花肉清洗乾淨，接著切成長條狀放入碗中，並加入適量的生抽、食鹽、料酒、白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2. 在準備一個大點的容器，倒入少量的紅薯澱粉，倒入雞蛋，加入啤酒攪拌成麵糊。
說道酥肉，相信大家並不會感到陌生，畢竟酥肉的美味，並沒有多少人能夠抵抗，而且不光吃到嘴裡又香又酥脆，就連肉質也有一種肥而不膩的口感，所以很多地區只要過年過節都會炸一些酥肉，如今已經成為我們生活中最常見的一種的食物，也是不少孩子的最愛之一。
而酥肉除了口感美味之外，存放時間也比較長，所以很多人在炸酥肉時，基本上都會多炸一些存放，這樣就能噹噹做一種夜宵，並搭配一些青菜烹飪，在口感和味道方面，一定都不輸於剛剛炸出的酥肉。這一點主要歸功於麵糊的調製。想必只要一說到麵糊調製，有很多人都會將麵粉放入盆中，然後直接加入適量的清水攪拌均勻即可，並不是一件難事。而這種方法並不對，要想炸出的肉食美味，就應該記住一點，就是在炸酥肉時，萬萬別直接裹澱粉！只需一招，保證更香更脆，不回軟！
今天長沙新東方大廚就將炸酥肉調製麵糊的正確方法分享給大家。
做法
1. 先將準備好的五花肉清洗乾淨，接著切成長條狀放入碗中，並加入適量的生抽、食鹽、料酒、白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2. 在準備一個大點的容器，倒入少量的紅薯澱粉，倒入雞蛋，加入啤酒攪拌成麵糊。
3. 等五花肉醃製好後，放入調製好的麵糊中上漿。
4. 起鍋倒油，等油溫達到5-6成熱後放入生薑炸幹撈出，接著將上漿之後的五花肉放入油鍋中炸制，等酥肉表面金黃後即可撈出。
5. 再利用鍋中的油燒熱，放入炸好的酥肉進行復炸，最後撈出即可食用。
說道酥肉，相信大家並不會感到陌生，畢竟酥肉的美味，並沒有多少人能夠抵抗，而且不光吃到嘴裡又香又酥脆，就連肉質也有一種肥而不膩的口感，所以很多地區只要過年過節都會炸一些酥肉，如今已經成為我們生活中最常見的一種的食物，也是不少孩子的最愛之一。
而酥肉除了口感美味之外，存放時間也比較長，所以很多人在炸酥肉時，基本上都會多炸一些存放，這樣就能噹噹做一種夜宵，並搭配一些青菜烹飪，在口感和味道方面，一定都不輸於剛剛炸出的酥肉。這一點主要歸功於麵糊的調製。想必只要一說到麵糊調製，有很多人都會將麵粉放入盆中，然後直接加入適量的清水攪拌均勻即可，並不是一件難事。而這種方法並不對，要想炸出的肉食美味，就應該記住一點，就是在炸酥肉時，萬萬別直接裹澱粉！只需一招，保證更香更脆，不回軟！
今天長沙新東方大廚就將炸酥肉調製麵糊的正確方法分享給大家。
做法
1. 先將準備好的五花肉清洗乾淨，接著切成長條狀放入碗中，並加入適量的生抽、食鹽、料酒、白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2. 在準備一個大點的容器，倒入少量的紅薯澱粉，倒入雞蛋，加入啤酒攪拌成麵糊。
3. 等五花肉醃製好後，放入調製好的麵糊中上漿。
4. 起鍋倒油，等油溫達到5-6成熱後放入生薑炸幹撈出，接著將上漿之後的五花肉放入油鍋中炸制，等酥肉表面金黃後即可撈出。
5. 再利用鍋中的油燒熱，放入炸好的酥肉進行復炸，最後撈出即可食用。
炸酥肉時，將紅薯澱粉加入雞蛋和啤酒調成麵糊，這樣炸出的酥肉，更香更脆，不回軟！你們大家是不是這樣做的呢？