雞蛋羹是我們每天早晨最好的美食，又好做，又好吃，又有營養。記得小時候肚子疼媽媽給蒸個雞蛋羹，吃完感覺肚子都不痛了。媽媽蒸的雞蛋羹的味道雖然過去50多年了，但是我到現在都能記得那碗又滑又嫩的老味道！
雞蛋羹是我們每天早晨最好的美食，又好做，又好吃，又有營養。記得小時候肚子疼媽媽給蒸個雞蛋羹，吃完感覺肚子都不痛了。媽媽蒸的雞蛋羹的味道雖然過去50多年了，但是我到現在都能記得那碗又滑又嫩的老味道！
媽媽的做法：
1、 先把雞蛋打入碗中攪散，用溫水攪拌原則上蛋液與水1:2比例，如果喜歡嫩口的在多加點水，喜歡硬的少加點水。要邊倒邊攪拌，一定要攪拌均勻要讓水和雞蛋充分的融合在一起。
2、 加點香油喜歡甜口的加半羹匙白糖媽媽的老味道就是加糖，現在普遍加鹽，還可以加點蝦米或蝦仁香蔥等是自己的口味。
3、 攪拌均勻之後會有何多泡沫出現，可以過濾一下，過濾在備好上蒸鍋的碗裡，放入蒸鍋中。
雞蛋羹是我們每天早晨最好的美食，又好做，又好吃，又有營養。記得小時候肚子疼媽媽給蒸個雞蛋羹，吃完感覺肚子都不痛了。媽媽蒸的雞蛋羹的味道雖然過去50多年了，但是我到現在都能記得那碗又滑又嫩的老味道！
媽媽的做法：
1、 先把雞蛋打入碗中攪散，用溫水攪拌原則上蛋液與水1:2比例，如果喜歡嫩口的在多加點水，喜歡硬的少加點水。要邊倒邊攪拌，一定要攪拌均勻要讓水和雞蛋充分的融合在一起。
2、 加點香油喜歡甜口的加半羹匙白糖媽媽的老味道就是加糖，現在普遍加鹽，還可以加點蝦米或蝦仁香蔥等是自己的口味。
3、 攪拌均勻之後會有何多泡沫出現，可以過濾一下，過濾在備好上蒸鍋的碗裡，放入蒸鍋中。
1、 跟大家分享的就是最後這步，蓋鍋蓋。要想雞蛋羹不起蜂窩，只要拿雙筷子放在鍋與鍋蓋之間，鍋蓋不要蓋嚴，大約蒸12---15分鐘就可以了。美味又滑又嫩沒有蜂窩的雞蛋羹就做好了。
雞蛋羹是我們每天早晨最好的美食，又好做，又好吃，又有營養。記得小時候肚子疼媽媽給蒸個雞蛋羹，吃完感覺肚子都不痛了。媽媽蒸的雞蛋羹的味道雖然過去50多年了，但是我到現在都能記得那碗又滑又嫩的老味道！
媽媽的做法：
1、 先把雞蛋打入碗中攪散，用溫水攪拌原則上蛋液與水1:2比例，如果喜歡嫩口的在多加點水，喜歡硬的少加點水。要邊倒邊攪拌，一定要攪拌均勻要讓水和雞蛋充分的融合在一起。
2、 加點香油喜歡甜口的加半羹匙白糖媽媽的老味道就是加糖，現在普遍加鹽，還可以加點蝦米或蝦仁香蔥等是自己的口味。
3、 攪拌均勻之後會有何多泡沫出現，可以過濾一下，過濾在備好上蒸鍋的碗裡，放入蒸鍋中。
1、 跟大家分享的就是最後這步，蓋鍋蓋。要想雞蛋羹不起蜂窩，只要拿雙筷子放在鍋與鍋蓋之間，鍋蓋不要蓋嚴，大約蒸12---15分鐘就可以了。美味又滑又嫩沒有蜂窩的雞蛋羹就做好了。
簡單吧喜歡做雞蛋羹的朋友試試吧。