雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。要是有人問你會不會蒸雞蛋，你肯定會說：“這麼簡單的事情，誰不會呢？”可是，很多朋友第一次蒸蛋羹時，都會遇到各種各樣的難題，甚至有的人蒸了許多次都還是在犯錯誤。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。要是有人問你會不會蒸雞蛋，你肯定會說：“這麼簡單的事情，誰不會呢？”可是，很多朋友第一次蒸蛋羹時，都會遇到各種各樣的難題，甚至有的人蒸了許多次都還是在犯錯誤。
別以為製作方法看似簡單，但是不少朋友自己在家蒸的總是出現夾生、空洞多的情況，口感吃起來也略老。別急，今天就教大家一招，廚房小白也能做出鮮嫩滑爽的雞蛋羹，一點蛋腥味都沒有，口感就像果凍一樣嫩滑，老人小孩都愛吃。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。要是有人問你會不會蒸雞蛋，你肯定會說：“這麼簡單的事情，誰不會呢？”可是，很多朋友第一次蒸蛋羹時，都會遇到各種各樣的難題，甚至有的人蒸了許多次都還是在犯錯誤。
別以為製作方法看似簡單，但是不少朋友自己在家蒸的總是出現夾生、空洞多的情況，口感吃起來也略老。別急，今天就教大家一招，廚房小白也能做出鮮嫩滑爽的雞蛋羹，一點蛋腥味都沒有，口感就像果凍一樣嫩滑，老人小孩都愛吃。
首先，如果想吃雞蛋羹，那麼在做雞蛋羹時，需要先把雞蛋攪拌均勻，加入溫水，而不是冷水。溫水的量也不能太多，必須按照比例來加溫水，雞蛋液和溫水的比例是2:1，要是太多溫水，會導致雞蛋液變軟塌塌的，吃起來不會像果凍一樣，要是太少的溫水，會導致雞蛋變態硬，吃起來口感不好。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。要是有人問你會不會蒸雞蛋，你肯定會說：“這麼簡單的事情，誰不會呢？”可是，很多朋友第一次蒸蛋羹時，都會遇到各種各樣的難題，甚至有的人蒸了許多次都還是在犯錯誤。
別以為製作方法看似簡單，但是不少朋友自己在家蒸的總是出現夾生、空洞多的情況，口感吃起來也略老。別急，今天就教大家一招，廚房小白也能做出鮮嫩滑爽的雞蛋羹，一點蛋腥味都沒有，口感就像果凍一樣嫩滑，老人小孩都愛吃。
首先，如果想吃雞蛋羹，那麼在做雞蛋羹時，需要先把雞蛋攪拌均勻，加入溫水，而不是冷水。溫水的量也不能太多，必須按照比例來加溫水，雞蛋液和溫水的比例是2:1，要是太多溫水，會導致雞蛋液變軟塌塌的，吃起來不會像果凍一樣，要是太少的溫水，會導致雞蛋變態硬，吃起來口感不好。
其次，把溫水和雞蛋液很好的攪拌均勻，放入適量的食鹽，再次攪拌，把雞蛋液攪拌至起小泡泡，這樣整出來的雞蛋羹才不會有蜂窩狀，整出來的雞蛋羹更加的嫩滑。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。要是有人問你會不會蒸雞蛋，你肯定會說：“這麼簡單的事情，誰不會呢？”可是，很多朋友第一次蒸蛋羹時，都會遇到各種各樣的難題，甚至有的人蒸了許多次都還是在犯錯誤。
別以為製作方法看似簡單，但是不少朋友自己在家蒸的總是出現夾生、空洞多的情況，口感吃起來也略老。別急，今天就教大家一招，廚房小白也能做出鮮嫩滑爽的雞蛋羹，一點蛋腥味都沒有，口感就像果凍一樣嫩滑，老人小孩都愛吃。
首先，如果想吃雞蛋羹，那麼在做雞蛋羹時，需要先把雞蛋攪拌均勻，加入溫水，而不是冷水。溫水的量也不能太多，必須按照比例來加溫水，雞蛋液和溫水的比例是2:1，要是太多溫水，會導致雞蛋液變軟塌塌的，吃起來不會像果凍一樣，要是太少的溫水，會導致雞蛋變態硬，吃起來口感不好。
其次，把溫水和雞蛋液很好的攪拌均勻，放入適量的食鹽，再次攪拌，把雞蛋液攪拌至起小泡泡，這樣整出來的雞蛋羹才不會有蜂窩狀，整出來的雞蛋羹更加的嫩滑。
雞蛋液攪拌好之後，需要用網過濾一遍，這一步就是為了蒸出來的雞蛋羹更加嫩滑美味。最後用保鮮膜蓋住裝雞蛋液的盤子，就是為了防止水蒸氣的進入。其次還要在保鮮膜上面用牙籤鑽幾個小洞，讓雞蛋羹裡的蒸汽有外洩的通道。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。要是有人問你會不會蒸雞蛋，你肯定會說：“這麼簡單的事情，誰不會呢？”可是，很多朋友第一次蒸蛋羹時，都會遇到各種各樣的難題，甚至有的人蒸了許多次都還是在犯錯誤。
別以為製作方法看似簡單，但是不少朋友自己在家蒸的總是出現夾生、空洞多的情況，口感吃起來也略老。別急，今天就教大家一招，廚房小白也能做出鮮嫩滑爽的雞蛋羹，一點蛋腥味都沒有，口感就像果凍一樣嫩滑，老人小孩都愛吃。
首先，如果想吃雞蛋羹，那麼在做雞蛋羹時，需要先把雞蛋攪拌均勻，加入溫水，而不是冷水。溫水的量也不能太多，必須按照比例來加溫水，雞蛋液和溫水的比例是2:1，要是太多溫水，會導致雞蛋液變軟塌塌的，吃起來不會像果凍一樣，要是太少的溫水，會導致雞蛋變態硬，吃起來口感不好。
其次，把溫水和雞蛋液很好的攪拌均勻，放入適量的食鹽，再次攪拌，把雞蛋液攪拌至起小泡泡，這樣整出來的雞蛋羹才不會有蜂窩狀，整出來的雞蛋羹更加的嫩滑。
雞蛋液攪拌好之後，需要用網過濾一遍，這一步就是為了蒸出來的雞蛋羹更加嫩滑美味。最後用保鮮膜蓋住裝雞蛋液的盤子，就是為了防止水蒸氣的進入。其次還要在保鮮膜上面用牙籤鑽幾個小洞，讓雞蛋羹裡的蒸汽有外洩的通道。
蒸的時候要注意：在蒸雞蛋是溫水上鍋蒸！如果用冷水蒸雞蛋，會讓雞蛋蒸的時間更長！會影響口感，而且蒸出來的蛋不夠嫩滑，感覺很硬！還有就是蒸蛋時鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等。要是有人問你會不會蒸雞蛋，你肯定會說：“這麼簡單的事情，誰不會呢？”可是，很多朋友第一次蒸蛋羹時，都會遇到各種各樣的難題，甚至有的人蒸了許多次都還是在犯錯誤。
別以為製作方法看似簡單，但是不少朋友自己在家蒸的總是出現夾生、空洞多的情況，口感吃起來也略老。別急，今天就教大家一招，廚房小白也能做出鮮嫩滑爽的雞蛋羹，一點蛋腥味都沒有，口感就像果凍一樣嫩滑，老人小孩都愛吃。
首先，如果想吃雞蛋羹，那麼在做雞蛋羹時，需要先把雞蛋攪拌均勻，加入溫水，而不是冷水。溫水的量也不能太多，必須按照比例來加溫水，雞蛋液和溫水的比例是2:1，要是太多溫水，會導致雞蛋液變軟塌塌的，吃起來不會像果凍一樣，要是太少的溫水，會導致雞蛋變態硬，吃起來口感不好。
其次，把溫水和雞蛋液很好的攪拌均勻，放入適量的食鹽，再次攪拌，把雞蛋液攪拌至起小泡泡，這樣整出來的雞蛋羹才不會有蜂窩狀，整出來的雞蛋羹更加的嫩滑。
雞蛋液攪拌好之後，需要用網過濾一遍，這一步就是為了蒸出來的雞蛋羹更加嫩滑美味。最後用保鮮膜蓋住裝雞蛋液的盤子，就是為了防止水蒸氣的進入。其次還要在保鮮膜上面用牙籤鑽幾個小洞，讓雞蛋羹裡的蒸汽有外洩的通道。
蒸的時候要注意：在蒸雞蛋是溫水上鍋蒸！如果用冷水蒸雞蛋，會讓雞蛋蒸的時間更長！會影響口感，而且蒸出來的蛋不夠嫩滑，感覺很硬！還有就是蒸蛋時鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
最後，記住了雞蛋和溫水的比例2:1，過濾，以及蓋上保鮮膜，上面鑽幾個小洞！按照這個步驟來，保證你做出來的雞蛋羹像布丁一樣嫩滑，美味！