油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。
在菏澤油條也是人們愛吃的麵食之一，早餐再配上一杯豆漿，也是快樂的不要不要的，不孬！油條從以前的奢侈品（趕集改善生活），到如今進入萬家門庭，想吃的時候就自己在家做！“油條”也成了菏澤人鍾愛的麵食之一
油條的家常做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵一個小時。
5麵糰發至兩倍大。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。
8案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
相關推薦
'四大面食的和麵方法，從此包子餃子饅頭面條不是事兒'
"餃子和麵500克麵粉 250-300克溫水，5克鹽1、麵粉倒入盆中2、分多次加入溫水，一邊加一遍一遍用筷子攪拌3、成絮狀後用手充分柔和4、醒面30分鐘後搓成長條，下劑子擀制即可麵條和麵麵粉500克，200克溫水 鹽5克 食用鹼少許（1克以內）1、麵粉倒入盆中2、分多次加入...
推薦中...