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經常有人給我留言：

為什麼我吃得不多，卻一直不瘦？

最近我吃得少了，反而長胖了，為什麼？

為什麼別人吃得比我多，卻比我還瘦？

其實這個話題，我以前寫過很多文章，這和基礎代謝，激素有關。

但是今天，我要給大家分享幾個非常特別的研究，這是我最近才看到的。

這幾個研究，將會從一個新的角度解釋這個問題，也許會為你打開另外一扇窗戶。

我第一次看到這些研究的時候，非常驚訝，它不僅僅解決了我的很多疑惑，同時也為我的減肥理論找到了新的佐證。

為什麼吃得少，卻反而變胖了？

我們先來預熱，先給大家分享一個研究，這個研究發現：

→ 吃同樣的食物，能量利用率完全不一樣。

這個研究由哈佛教授David Ludwig實驗設計的，很多朋友都非常熟悉他，它提出碳水容易上癮，容易導致我們飢餓的概念。①

研究者把受試者分為三組：

低碳組，低脂低卡路里，低升糖指數組，他們攝入的熱量完全一樣。

研究者對比了他們的代謝率（能量消耗速率），低碳組的餐後代謝率是最高的。

也就說，低碳組和低脂組，攝入同樣熱量的食物，低碳組的消耗速度更快。

下面，我給大家分享另外一個更加神奇的研究。

→ 吃得越來越少，竟然莫名奇妙的長胖了

研究者給14個糖尿病前期病人注射胰島素，胰島素注射量慢慢開始增加，從第一個月的86左右，到第六個月的100左右。②

我們都知道，如果糖尿病人不改變飲食結構，胰島素用量會越來越多。

6個月之內，他們平均長了大概20斤肉肉，從第一個月的93公斤，到第6個月的102公斤。

這也很正常，很多朋友都知道，只要你胰島素高，身體就會開始儲存脂肪，肯定長肉肉，這也是為什麼，糖尿病患者一開始打胰島素，就越來越胖的原因。

最後，我們看到一個驚人的數據，實際上他們攝入的食物，越來越少了，從第一個月的2000大卡左右，到第六個月的1700大卡。

也就是說，他們比以前吃得少了，卻奇蹟般的長胖了。

看到這裡，很多朋友都知道了真相，只要你的胰島素水平高，就算你吃得少，你也可能長胖。

為什麼胰島素水平高，如何降低胰島素水平，我們以後討論，我再給大家分享兩個研究：

→ 胰島素水平和代謝率的關係：

第三個研究，研究者找了兩組體重相同的人，一組是糖尿病人，一組是正常人。③

一開始的時候，2型糖尿病人的代謝率比正常組高一些，而當我們開始給糖尿病人組注射胰島素之後，發現他們的代謝率開始大幅降低。

所以，只要胰島素水平高，代謝率會下降。

→ 吃同樣熱量的食物，減脂效果2.5倍。

下面，我們來講第四個研究：④

受試者分為兩組：

第一組，是常見的減肥方式，低脂，控制卡路里減肥。

第二組，低碳組，不限制卡路里，隨便吃。

實際上，經研究者測量，這倆組吃的熱量差不多，因為低碳會自然少吃，還不難受，而低脂組要嚴格限制卡路里，才可以做到，這個不重要。

最重要的是，雖然吃的熱量一樣，但是他們的減脂效果卻完全不一樣。

低碳組減掉的體重，是低脂組的2倍左右。

低碳組減掉的脂肪，是低脂組的2.5倍左右。

這樣的結果，甚至連研究者本身也開始質疑，難道熱量不守恆了？他們是不是悄悄的在消耗熱量？

不費力氣的減肥方法

有些人肯定會問，為什麼吃同樣的食物，生酮狀態會很容易瘦，代謝率更高。

食物攝入之後，會轉化為能量，要麼被利用，要麼被儲存？能量一定要守恆嘛。

但是，我們經常會忽略一個關鍵的點，那就是利用能量的效率不一樣，如果效率不一樣，那麼當我們給卡路里算賬的時候，肯定也不一樣。

長期處於生酮狀態的人知道，想吃胖真的很難，很多朋友給我留言，我又想要健康，想低碳，又想長胖怎麼辦？可能真的要大量鍛鍊，大量吃。

因為，在生酮狀態下，我們身體代謝脂肪，將脂肪切成小塊塊，變成乙酰輔酶A，轉化為酮體。

而這些酮體（能量），我們會通過呼吸（呼吸酮），尿液（尿酮）的形式排出。

你們知道這意味著什麼嗎？意味著，進入生酮狀態後，你能偷偷的把能量呼吸出去，尿出體外。

這就是快速高效的燃脂模式，不費力氣，也可以達到減肥的效果。

這個話題很深，找機會我們再討論，總之：

當身體胰島素水平高的時候，我們身體偏向於儲存脂肪（白色脂肪）。

當酮體水平高的時候，白色脂肪可能會轉化為棕色脂肪，進入燃脂模式。

所以，回到標題，為什麼有些人吃得少，卻不見瘦，這和兩個因素關係巨大：

1，身體的胰島素水平

2，是否在生酮狀態？

長期攝入高碳水食物，會導致胰島素抵抗，胰島素水平可能高，就算你吃得少，但是代謝非常慢，身體很容易儲存脂肪。

或者經常性暴食碳水，離開生酮狀態，也不容易燃燒脂肪。

只有通過低碳飲食，慢慢切換供能模式，進入生酮狀態後，會進入一種高速燃脂的狀態，白色脂肪可能轉化為棕色脂肪，加速燃燒速率，還能偷偷的燃燒脂肪，排出熱量。

所以，吃什麼比吃多少更加重要。

如果你每天吃高碳水食品，垃圾加工食品，就算你依靠意志力控制卡路里，少吃，也不一定瘦。

吃健康的食材，堅持低碳，吃大量蔬菜，好的脂肪，適量蛋白質，你會自然少吃，還會進入高速燃脂狀態，輕鬆瘦。

如果你完全進入生酮狀態，並且享受生酮狀態，真的想吃胖都難。

（叨叨完了，是不是又說多了？）