生活中很多人喜歡吃蘇打餅乾，一方面是味道比較香，另一方面是吃起來比較方便，但是營養專家明確表示，吃蘇打餅乾是會長胖的，這是因為餅乾裡面含有比較高的脂肪。
一、吃蘇打餅乾會胖嗎
會。因為蘇打餅乾加入了精煉混合油，使其脂肪的含量遠遠高於饅頭等食物。100克蘇打餅中含脂肪8克，與同等量的饅頭足足多了7克脂肪，量相當於多攝入了63千卡的熱能力。
蘇打餅乾熱量比其他類型的餅乾所含的熱量相對低一些，且其含糖量較少，因此受到眾多減肥者的青睞。但大部分減肥者因此對蘇打餅乾產生一定的誤解，以為糖分少、熱量叫低，就可以肆無忌憚地食用。這是一個很嚴重的錯誤。蘇打餅乾也是用高溫烘烤的，因為加入了精鹽，使鈉含量增加；高溫烘烤，也使丙烯酰氨含量增加，這都是會對人體健康產生不利影響的。如果一天吃2-3小塊的蘇打餅乾，對身體沒什麼太大的影響，但是如果長期且大量食用，不僅對身體健康不利，還會很快增肥。
小編建議：食用蘇打餅乾要適量，最好一天食入量不超過50克，畢竟蘇打餅乾也是屬於烘烤食品，熱量相對還是不少的。如果要減肥，可多做運動，並多食用各種水果和蔬菜，這樣既營養又健康，當然也不能完全不攝入肉類哦。減肥雖重要，健康也不可忽視。
二、蘇打餅乾的做法
1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨後加入乾酵母混合均勻；
2、在低筋麵粉中加入鹽、蘇打粉，混合均勻，然後將混合好的酵母牛奶慢慢地加入到麵粉中，並隨心不規則地攪拌，最後和成一個完整的麵糰；
3、將在室溫下軟化的黃油加入麵糰中不斷地揉和，直至麵糰變得光潔而細膩；
4、將和好的麵糰放在烹調紙上，用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片，大約0.5cm厚即可，然後用餅乾模具將面片刻成餅乾的形狀擺在烤盤中。餅乾的形狀可根據個人喜好進行選擇；
5、把多餘的面片邊角取下，再次揉和在一起，並重復步驟4的做法，直至將所有面團都製成餅乾坯；
6、將餅乾坯整齊地放在烤盤中，餅乾坯與餅乾坯之間要留有少許間隔，再用叉子在刻好的餅乾坯表面均勻地叉出小孔；
7、將烤箱預熱後將烤盤移入烤箱，170度火力烘烤15分鐘即可。
簡簡單單的做法，可隨時在家做起，既品嚐美食，又體驗製作中的樂趣，是閒暇時間一個不錯的選擇。
三、蘇打餅乾的熱量高嗎
高。蘇打餅乾雖然看起來小小的，但是很容易過量食用，導致很多減肥不成反而增肥。在餅乾中屬於油脂含量較低的，但其熱量依然很高，並且由於製作工藝的關係，其鈉含量較高，減肥時不宜多食。餅乾含脂肪量高，100G有大約20G，五分之一了!蘇打的也一樣，只不過是垃圾餅乾中的減肥餅乾，你可以按包裝後的熱量表格算一算，一片太平蘇打餅乾大概30大卡！蘇打餅乾12片80公克，熱量為303.2卡路里，而且屬深加工食品，無可避免的在製作過程中添加油脂等。